2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι ή σχεδόν όλοι αγαπάμε τις φακές. Εκτός από το ότι είναι πολύ νόστιμο, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο. Εκτός από τη Βουλγαρία, οι φακές καταναλώνονται στην Τουρκία, τη Ρωσία, την Ινδία και άλλα. Ο φακός προέρχεται από τη Μέση Ανατολή.
Στο παρελθόν, η ιστορία των ανθρώπων εκείνης της εποχής έδωσε ιδιαίτερη προσοχή στο φακό και το έβαλε σε ένα από τα πρώτα μέρη στο τραπέζι τους. Οι φακές αντικατέστησαν το κρέας και τα ψάρια, τα οποία ήταν αρκετά ακριβά εκείνη την εποχή επειδή περιείχαν επίσης πρωτεΐνες και ήταν ένα αξιόλογο υποκατάστατο για αυτά.
Σήμερα, οι φακές εισέρχονται στις γαστρονομικές παραδόσεις χωρών όπως ο Καναδάς, η Ινδία, η Τουρκία και οι Ηνωμένες Πολιτείες. Στη Βουλγαρία χρησιμοποιούμε φακές που παράγονται στη χώρα μας ή στην Τουρκία. Ο φακός μπορεί να είναι σε πολλά χρώματα - κόκκινο, καφέ, ροζ, κίτρινο, πράσινο, μαύρο, καθώς και πράσινες γαλλικές φακές.
1. Οι φακές καφέ είναι οι πιο διάσημες στη Βουλγαρία. Μπορεί να συναντήσετε άλλα ονόματα, όπως αιγυπτιακά. Είναι πολύ νόστιμο και έχει ένα ευχάριστο άρωμα, γι 'αυτό το λατρεύουμε τόσο πολύ. Εκτός από νόστιμο και αρωματικό, αυτός ο τύπος φακής είναι επίσης πολύ εύκολος και γρήγορος στην προετοιμασία.
2. Οι γαλλικές πράσινες φακές έχουν χρώμα που είναι κάπου μεταξύ μαύρου και πράσινου και, όπως το καφέ, έχει πολύ πλούσιο άρωμα.
Η γεύση του είναι πολύ παρόμοια με αυτή των φουντουκιών. Αρχικά, αυτός ο τύπος φακής καλλιεργήθηκε στις ηφαιστειακές κορυφές της Γαλλίας. Αλλά τώρα, παράξενο όπως ακούγεται, καλλιεργείται στην Ιταλία και τη Βόρεια Αμερική. Αυτός ο τύπος περιέχει μια σημαντική ποσότητα ινών, η οποία, εκτός από το ότι είναι νόστιμη, το καθιστά επίσης πολύ χρήσιμο.
3. Κόκκινες φακές - γενικά, οι κλίμακες αυτού του τύπου φακής είναι καφέ, αλλά πριν φτάσουν σε εμάς, αυτές οι ζυγαριές αφαιρούνται και μόνο οι κόκκοι και οι νόστιμοι κόκκοι παραμένουν κάτω. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, οπότε είναι κατάλληλο για πολλά πιάτα.
4. Μαύρες φακές - αυτός ο τύπος φακής ονομάζεται επίσης "beluga" από τους Ρώσους, επειδή οι κόκκοί του μοιάζουν πολύ με το χαβιάρι ψαριών με το ίδιο όνομα. Δεν είναι συνηθισμένο στη χώρα μας και γι 'αυτό δεν είναι τόσο δημοφιλές.
Εκτός από την ίδια τη φακή ως προϊόν, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή αλευριού, το οποίο στη Βουλγαρία δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά, εκτός από ειδικά καταστήματα διατροφής. Ψωμί και χυλό φτιάχνονται από αυτό. Οι φακές περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β.
Είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, σεληνίου, ασβεστίου, καλίου, χαλκού, μαγγανίου. Κατά την αγορά ενός φακού, αναζητήστε (εάν το πακέτο είναι διαφανές) για την ημερομηνία λήξης και την προέλευσή του. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μαύρες κηλίδες σε αυτόν. Εάν θέλετε να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να το φυλάξετε σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος, όπου θα είστε σίγουροι ότι δεν θα εισέλθει υγρασία, επειδή ο φακός μπορεί να βλαστήσει.
Και όταν μαγειρεύετε φακές, σας συμβουλεύουμε να το πλένετε αρκετές φορές με νερό μέχρι να δείτε ότι μετά από κάθε πλύση το νερό καθαρίζεται και τελικά καθαρίζεται. Αυτό σημαίνει ότι ο φακός σας είναι καθαρός και έτοιμος για χρήση.
Συνιστάται:
Κεφτεδάκια φασολιών και φακών για τα Πάσχα
Είναι ελαφριά, θρεπτικά και εξαιρετικά νόστιμα. Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα, αχ Πάσχα νηστεύει είναι η ώρα τους. Όχι μόνο επειδή κεφτεδάκια φασολιών και φακών είναι τόσο ορεκτικά που σίγουρα θα θέλετε να τα δοκιμάσετε ξανά και ξανά οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Τα πάντα για την υγιεινή διατροφή για παιδιά σε ένα μέρος
Μια πλήρης διατροφή είναι απαραίτητη τόσο για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών όσο και για τη γενική ανάπτυξή τους. Η κατευθυντήρια αρχή για όλες τις ηλικίες είναι η τακτική πρόσληψη ποικίλων και ισορροπημένων τροφίμων, αλλά και αρκετό νερό. Στο σπίτι, οι γονείς χρησιμεύουν ως παράδειγμα, το οποίο είναι καλό να ενθαρρύνει τα παιδιά να χτίσουν τις διατροφικές τους συνήθειες.
Trivia για τον φακό που δεν γνωρίζετε
Οι φακές είναι ένα από τα γνωστά τρόφιμα στο βουλγαρικό τραπέζι. Αυτό το νόστιμο όσπριο υπάρχει σε πολλές σούπες, στιφάδο και σαλάτες. Εκτός από τα ορεκτικά τρόφιμα, οι φακές είναι επίσης ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β4, βιταμίνη C και άλλα.
Εδώ είναι πότε να φάτε για να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά για πάντα
Μια νέα μελέτη εξέτασε πρόσφατα την επίδραση του φαγητού νωρίς το βράδυ ή ακόμη και την παράλειψη αυτών των γευμάτων για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της παγκόσμιας πανδημίας πανδημίας. ευσαρκία . Τα στοιχεία από αυτό έδειξαν ότι ο περιορισμός της κατανάλωσης τροφής κατά την περίοδο από τις 20:
Μερικές συνταγές για το Ilachi για τα πάντα
Με την τουρκική λέξη Ιλάχ δηλώνει τον όρο φάρμακο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις λαϊκές συνταγές, που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, χωρίς παρενέργειες, αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικό. Όταν ένας βοτανολόγος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα παράπονα, τότε είναι μια σχεδόν θαυμαστή θεραπεία που είναι καλό να γνωρίζετε και να το χρησιμοποιείτε.
