2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα ονόματα ορισμένων τύπων προϊόντων σίτου, όπως ένας και δύο κόκκοι einkorn, sepelta και kamut, μέχρι πρόσφατα αναφέρεται μόνο από αρχαιολόγους και μερικούς πιο υπερβολικούς γεωπόνους. Σήμερα, λόγω της απειλής της παγκόσμιας πείνας, επιστρέφουν στην ημερήσια διάταξη.
Με την παγκόσμια χρήση σιταριού, ο μονόκερος και ο διπλόκοκκος einkorn έχουν χάσει τη λειτουργία τους ως σημαντικός προμηθευτής αμύλου. Χρησιμοποιήθηκε ευρύτερα στην εύφορη ημισέληνο - τις κοιλάδες του Νείλου, τον ποταμό Ιορδάνη, τον ποταμό Τίγρη και τον Ευφράτη, πριν από δέκα χιλιάδες χρόνια και αργότερα στα Βαλκάνια, στην Υπερκαυκασία και στην Ευρωπαϊκή Μεσόγειο.
Ωστόσο, η φήμη και ο πολλαπλασιασμός που είχαν τότε δεν θα επιστρέψουν ποτέ. Ωστόσο, σήμερα κερδίζουν ένα άλλο είδος δημοτικότητας. Ο Einkorn και το σμύριδα, όπως αποκαλούνται όλο και περισσότερο, αποδεικνύονται εξαιρετικά για τη βιολογική παραγωγή.
Είναι καλά προσαρμοσμένα στην εκτεταμένη γεωργία, καθώς και σε πιο δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας. Επιπλέον, η πρόωρη παύση της τεχνητής επιλογής τους άφησε πολύ πιο ανθεκτικά στις μαζικές ασθένειες και την επίθεση των άπληστων εντόμων που πρέπει να αντιμετωπίσουν τα δημητριακά μέσω της ανθρώπινης χημικής παρέμβασης.
Το einkorn ενός κόκκου και δύο κόκκων είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το σιτάρι, καθώς και φυσικά και φιλικά προς το περιβάλλον τρόφιμα. Έχουν πολύ πιο ισορροπημένη θρεπτική περιεκτικότητα σε σύγκριση με το συνηθισμένο σιτάρι.
Οι άλλες δύο εναλλακτικές λύσεις για το σιτάρι είναι γραμμένες και καμουτ. Ενώ η ορθογραφία εμφανίστηκε στα οργωμένα χωράφια σχεδόν μαζί με το einkorn, το kamut είναι ένα σχετικά νέο προϊόν, το οποίο, ωστόσο, ισχυρίζεται παρόμοια αρχαία προέλευση.
Ορθογραφία είναι ο πιθανός πρόδρομος του σιταριού ψωμιού. Είναι μια υβριδική παραλλαγή του δύο κόκκων einkorn και ενός τύπου άγριου σίτου. Η συσσώρευση γονιδίων το επιτρέπει να αναπτυχθεί σε ένα ευρύτερο φάσμα συνθηκών. Εξάπλωσε γρήγορα από το Ιράν στην Ευρώπη, όπου παρέμεινε σημαντική καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα, οι συλλαβισμένες αποδόσεις υπερβαίνουν το einkorn.
Ο Kamut, από την άλλη πλευρά, αν και ένα νέο προϊόν, ισχυρίζεται την αρχαία προέλευση. Το όνομά του, σύμφωνα με τη διαφημιστική παρουσίαση, δανείζεται από την υποτιθέμενη αρχαία αιγυπτιακή λέξη για το σιτάρι.
Ένας θρύλος αναφέρει ακόμη και ότι οι σπόροι του βρέθηκαν στον τάφο ενός Φαραώ στα τέλη της δεκαετίας του 1940. Στη συνέχεια μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες και εξαπλώθηκε με την πάροδο των ετών. Σήμερα, αυτός ο πολιτισμός έχει εγγύηση ποιότητας και προέλευσης.
Συνιστάται:
Η Ευρώπη εξαντλείται από βούτυρο - δεν υπάρχει εναλλακτική λύση
Το βούτυρο στην Ευρώπη εξαντλείται. Ο λόγος είναι η απότομη αύξηση της παγκόσμιας ζήτησης. Η ζήτηση για πετρέλαιο στην Ευρώπη αυξήθηκε απότομα, οδηγώντας σε σχεδόν διπλασιασμό της χονδρικής τιμής του βουτύρου στην Ευρώπη. Οι καταναλωτές αναγκάζονται επίσης να πληρώσουν περισσότερα - οι τιμές λιανικής αυξήθηκαν σχεδόν κατά 20% τον Ιούνιο σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.
Ας φτιάξουμε ψωμί με ορθογραφία - χρήσιμο και ακαταμάχητο νόστιμο
Στο παρελθόν, όλοι έφτιαχναν το ψωμί τους στο σπίτι. Ακολούθως αποτελούταν από θρυμματισμένους κόκκους αναμεμιγμένους με νερό και αφέθηκε να στεγνώσει στον ήλιο. Αργότερα, οι Αιγύπτιοι κατέφυγαν στην παραγωγή ζύμης. Μέσα από αυτό, οι αλεσμένοι κόκκοι που αναμίχθηκαν με νερό μετατράπηκαν σε ζύμη, η οποία διογκώθηκε.
Μάθετε ποια είναι η πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για τον καφέ
Πίσω από το λατινικό όνομα Tsiperus esculentus κρύβει μετριοπαθώς ένα φυτό με μια εκπληκτικά μεγάλη εφαρμογή στην ιατρική και τη μαγειρική τέχνη. Τούφα / δείτε τη γκαλερί /, η οποία στα ισπανικά σημαίνει αμύγδαλο, εντυπωσιάζει με μια λιπαρή και πυκνή γεύση ξηρών καρπών.
Το κρέας σε ένα σωληνάριο θα είναι η πιο πειστική εναλλακτική λύση για τα προϊόντα κρέατος
Τις τελευταίες δεκαετίες, όλο και περισσότερες εταιρείες αναζητούν μια επιλογή που μιμείται τέλεια τη γεύση του κρέατος και ταυτόχρονα δεν είναι κρέας από σφαγμένα ζώα. Πιστεύεται ότι η καλύτερη εναλλακτική λύση θα ήταν το κρέας σε δοκιμαστικό σωλήνα.
Το ρύζι ΓΤΟ είναι η μόνη εναλλακτική λύση για την ανθρωπότητα
Η ανθρωπότητα θα αντιμετωπίσει την πείνα πολύ σύντομα, λένε οι επιστήμονες. Για αυτόν τον λόγο, προσπαθούν για αρκετά χρόνια να βρουν μια εναλλακτική λύση για την επιβίωση. Και πέτυχαν - αυτό είναι Ρύζι ΓΤΟ . Βρετανοί επιστήμονες δημιούργησαν έναν καινοτόμο τύπο ρυζιού ταχείας ανάπτυξης Επιμένουν ότι ο πολιτισμός είναι η μόνη ελπίδα για την επιβίωση της ανθρωπότητας.
