2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Λεβάντα Εκτός από το βότανο, χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη μαγειρική. Εκτός από το ότι είναι όμορφα, τα φύλλα του είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμα, προστίθενται σε ένα ποτήρι σαμπάνιας, σε επιδόρπιο σοκολάτας, κέικ και ζαχαροπλαστικής, σε σορμπέ και παγωτό, καθώς και σε μια σειρά από κύρια πιάτα.
Εκτός από την παραγωγή λεμονάδας με λεβάντα ή κρέμα καραμέλας με λεβάντα, εδώ είναι μια ιδέα για 2 ακόμη ειδικότητα με λεβάντα για να ευχαριστήσετε τις αισθήσεις σας.
Χοιρινό με λεβάντα και κρεμμύδι
Απαραίτητα προϊόντα: 2-3 χοιρινές μπριζόλες, φρέσκια ή αποξηραμένη λεβάντα, αλεύρι, θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 2-3 μεσαία κεφάλια σκόρδο, λευκό κρασί, ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Μερικές κουταλιές της σούπας του αλευριού αναμιγνύεται με αλάτι, πιπέρι για γεύση και μια μεγάλη ποσότητα ψιλοκομμένη λεβάντα σε ένα μπολ. Το μείγμα αναμιγνύεται καλά και το κρέας τοποθετείται σε αυτό. Καλύψτε και αφήστε το να δοκιμάσει για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρεμμύδι κόβεται σε φέτες.
Τηγανίστε τα κοτολέτες και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Όταν συμβεί αυτό, η θερμότητα αυξάνεται στο μέγιστο και το τηγάνι αφυδατώνεται με λευκό κρασί. Προσθέστε το κρεμμύδι.
Τηγανίζουμε και μετά πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη, περισσότερο βούτυρο και μερικές σταγόνες κρασί. Αφήστε να μειωθεί σε χρυσό καφέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γεύση λεβάντας, αλάτι ή πιπέρι. Εάν χρειάζεται να παχυνθεί, πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Τα κοτολέτα σερβίρονται καλυμμένα με σάλτσα κρεμμυδιού.
Κέικ σοκολάτας με αχλάδια και λεβάντα
Λένε ότι οι μεγαλύτερες σπεσιαλιτέ είναι κέικ. ΕΝΑ κέικ, σε συνδυασμό με λεβάντα, είναι κάτι παραπάνω από εκπληκτικό.
Απαραίτητα προϊόντα:
Για το κέικ σοκολάτας: 3 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη, 8 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. κακάο, μια πρέζα αλάτι
Για το καρβέλι φουντουκιού: 6 αυγά, 12 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη, 10 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 100 γραμμάρια αλεσμένα φουντούκια, μια πρέζα αλάτι
Για την κρέμα: 700 ml υγρή κρέμα γάλακτος, 2 κλωναράκια λεβάντας για την κρέμα, 300 g λευκής σοκολάτας, 1 λοβό βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού. ουσία βανίλιας, 1 ώριμο αχλάδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, 1 ολόκληρο αχλάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού, 2 κλαδάκια λεβάντας για αχλάδια, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. νερό
Για γαρνιτούρα: 200 g φουντούκια, 50 g φυσική σοκολάτα, 1 κλαδάκι λεβάντας
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κέικ σοκολάτας παρασκευάζεται χτυπώντας τα αυγά με μεγάλη ταχύτητα με ένα μίξερ μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέστε διαδοχικά το αλεύρι που κοσκινίζεται με κακάο και αλάτι. Ψήνουμε το καρβέλι σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 24 cm σε χαρτί ψησίματος για περίπου 10 λεπτά στους 190 ° C.
Ετοιμάστε το ψωμί φουντουκιού χτυπώντας ξανά τα αυγά με τη ζάχαρη για 3 λεπτά. Το αλεύρι κοσκινίζεται με αλάτι και προστίθεται μαζί με τα αλεσμένα φουντούκια. Ψήνουμε το καρβέλι σε στρογγυλό σχήμα σε χαρτί ψησίματος στον ρηχό δίσκο φούρνου για περίπου 10 λεπτά στους 190 ° C. Το αποτέλεσμα κόβεται σε λωρίδες πλάτους 3 cm.
Φωτογραφία: Tawnyowl /pixabay.com
Το αχλάδι κόβεται σε τέσσερα. Κάθε τέταρτο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, χωρίς να φτάνει στο τέλος.
Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τη λεβάντα στη σόμπα για να βράσουν. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το αχλάδι, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τα κομμένα κομμάτια. Αφήστε το να σιγοβράσει για 3 λεπτά και μετά σβήστε τη σόμπα. Όταν κρυώσει, στραγγίστε προσεκτικά το σιρόπι.
Βάλτε την κρέμα στη σόμπα για να βράσει με 2 μίσχους λεβάντα. Προσθέστε σταδιακά τη σπασμένη σοκολάτα μέχρι να λιώσουν οι σπόροι βανίλιας. Το μείγμα αναμιγνύεται καλά και αφήνεται να βγει στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Όταν συμβεί αυτό, χτυπήστε με ένα μίξερ και χωρίστε σε δύο μέρη, αναμειγνύοντας το μισό με τα μικρά κομμάτια αχλαδιού.
Η σύνθεση ξεκινά. Τοποθετήστε το δίσκο σοκολάτας. Γεμίστε ελαφρά με μια βούρτσα με το στραγγισμένο σιρόπι αχλαδιού και καλύψτε με 2 κουταλιές της σούπας. κρέμας με αχλάδια. Κάθε μια από τις κομμένες λωρίδες του ψωμιού φουντουκιού σιροπίζεται ελαφρά. Απλώστε με κρέμα και τυλίξτε σε σπιράλ. Αυτό πρέπει να καλύπτει τη διάμετρο της σοκολάτας. Το πάνω μέρος και οι πλευρές του κέικ απλώνονται καλά με κρέμα χωρίς αχλάδια σε αυτό.
Αφαιρώ τούρτα λεβάντας Είναι διακοσμημένο με χοντρό ψιλοκομμένο φουντούκια και στην κορυφή - με αχλάδια, λιωμένη φυσική σοκολάτα, λεβάντα και φουντούκια.
Συνιστάται:
Γρήγορες σπεσιαλιτέ με κιμά
Με κιμά μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμες σπεσιαλιτέ που είναι πολύ γρήγορες και δεν θα αφαιρέσουν τον πολύτιμο χρόνο που μπορείτε να αφιερώσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα ή στον εαυτό σας. Ο τεμπέλης Σάρμης είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι πολύ νόστιμα.
Λεβάντα
Το μοναδικό άρωμα του λεβάντα δεν υπάρχει ισοδύναμο μεταξύ οποιουδήποτε άλλου βοτάνου. Η λεβάντα είναι γνωστή ως αρωματικό φυτό από την αρχαιότητα. Η λεβάντα προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου. Ως άγριο φυτό, βρίσκεται στη νότια Γαλλία, τις παράκτιες Άλπεις, την ανατολική Ισπανία, την Ιταλία και τη Βόρεια Αφρική.
Λαϊκή ιατρική με λεβάντα
Η λεβάντα είναι γνωστή στην ανθρωπότητα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα - λόγω του φρέσκου αρώματος και της μοναδικής γεύσης του, καθώς και στη λαϊκή ιατρική, λόγω των έμφυτων θεραπευτικών ιδιοτήτων του. Η ιστορία της χρήσης της λεβάντας ως φάρμακο ξεκίνησε πριν από πολλά χρόνια, κατά την εποχή των Ρωμαίων.
Πώς να βάλετε λεβάντα στα πιάτα
Η λεβάντα βοτάνων είναι γνωστή για τους μαγειρεύει. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πολλών πιάτων και σπεσιαλιτέ. Προστίθεται σε κύρια πιάτα, σάλτσες κρασιού, ακόμη και επιδόρπια σοκολάτας. Η λεβάντα καλλιεργείται κυρίως ως βότανο.
Γρήγορες και νόστιμες ιδέες με λεβάντα
Με τη λέξη λαβας συμβολίζεται επίπεδο άζυμο ψωμί , γνωστό στην αρμενική κουζίνα εδώ και χιλιετίες. Τα συστατικά από τα οποία παρασκευάζονται είναι αρκετά απλά και πλήρως προσβάσιμα - νερό, αλεύρι και αλάτι. Τα επίπεδα κέικ παρασκευάζονται γρήγορα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως στη σύγχρονη κουζίνα, ανεξάρτητα από τα εθνικά χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις κάθε έθνους.