2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι οι πιο λαμπρές οικογενειακές διακοπές. Όλη η οικογένεια τους συγκεντρώνει στο ζεστό και άνετο σπίτι στο πλήρες εορταστικό τραπέζι.
Όπως όλοι γνωρίζουμε, το μενού αυτών των διακοπών είναι αρκετά διαφορετικό. Και το τραπέζι δεν θα ήταν γεμάτο χωρίς ένα νόστιμο ψητό χοιρινό σε διάφορες μορφές. Θα σας προσφέρουμε πολλές παραλλαγές ψητού κρέατος που είναι τέλεια για όλους γιορτινό τραπέζι.
Η πρώτη συνταγή διακοπών με την οποία θα ξεκινήσουμε και στην οποία πολλές οικογένειες στοιχηματίζουν στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι:
Η γεμιστή γαλοπούλα
Φωτογραφία: Dobrinka Petkova
Εδώ μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε πολλά με το γέμισμα που θα γεμίσει την γαλοπούλα. Θα στοιχηματίσουμε σε μια από τις κλασικές χειμερινές επιλογές με προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε νοικοκυριό.
Απαραίτητα προϊόντα: Τουρκία, Sauerkraut, Ρύζι, Πράσο, Τουρκικά μικροπράγματα, Μανιτάρια, Μέλι, Χυμός λάχανου, Μπαχαρικά της επιλογής σας
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Αφήστε την γαλοπούλα να ξεπαγώνει. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. μέλι με χυμό λάχανου, μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Απλώστε καλά την γαλοπούλα και αφήστε την να κρυώσει για λίγες ώρες.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο τουρσί και τα πράσα. Κόψαμε επίσης τα μικροπράγματα. Σε ένα βαθύ μπολ, ζεσταίνετε το λίπος. Τηγανίζουμε τα μικροπράγματα, προσθέτουμε κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσα, μανιτάρια και λάχανο τουρσί. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Τέλος, προσθέστε το καθαρισμένο και πλυμένο ρύζι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Στη συνέχεια γεμίζουμε την γαλοπούλα με το γέμισμα και την ράβουμε. Βάλτε το στο ταψί και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Ψήστε περίπου 2: 30-3: 00 μ.μ. Λίγο πριν αφαιρέσετε την γαλοπούλα, αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε.
Λαρδί χοιρινό
Απαραίτητα προϊόντα:
Χοιρινό ώμο, σκελίδες σκόρδου, μουστάρδα, καρότο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, λευκό κρασί
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Κάνουμε ένα μείγμα μουστάρδας, μαύρου πιπεριού και αλατιού. Απλώστε καλά το κρέας και αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, κάντε μερικές τρύπες στο κρέας και γεμίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα κομμάτια καρότου. Τυλίγουμε το κρέας και το δένουμε με κλωστές. Βάλτε το χοιρινό ρολό σε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο κρασί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε. Πριν το αφαιρέσετε, αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε.
Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια σε κατσαρόλα
Απαραίτητα προϊόντα: Χοιρινά μπριζόλα, μαριναρισμένα μανιτάρια, καρότα, πράσα, σκόρδο, κόκκινο κρασί, αλάτι, πιπέρι, αλμυρά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Καρυκεύστε τις μπριζόλες με τα ξηρά μπαχαρικά. Τους σφραγίζουμε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Στο ίδιο λίπος, μαγειρεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Τακτοποιήστε τα προϊόντα στην κατσαρόλα, εναλλάσσοντας μια σειρά από μπριζόλες, μια σειρά λαχανικών. Ρίχνουμε περίπου 1/2 κουτ. κρασί και ψήνουμε για περίπου 1:30 ώρα.
Φτιάχνουμε ένα χυλό αλεύρι και νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε απαλά και επιστρέψτε στο σβησμένο φούρνο. Έχουμε λοιπόν ζουμερές μπριζόλες διακοπών, που θα μαγεύει όλους τους επισκέπτες.
Φωτεινές και υπέροχες διακοπές σε όλους!
Συνιστάται:
Κατάλληλες γαρνιτούρες για αρνί ψητού
Ψητό αρνί είναι ένα κλασικό στο είδος. Αλλά δεν λειτουργεί μόνο με ψίχα. Χρειάζεστε επίσης ένα πρασινοπωλείο. Σας ενημερώνουμε αποκλειστικά 5 κατάλληλες γαρνιτούρες για ψητό αρνί . Είναι εξαιρετικά σχετικές με το τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου και τον υπόλοιπο χρόνο που τρώτε ψητό αρνί.
Μαρινάδες ψητού κοτόπουλου
Όταν μαρινάρετε το κοτόπουλο, πρέπει να παραμείνει με τη μαρινάδα στο ψυγείο μεταξύ 30 λεπτών και 5-6 ωρών, και σε ορισμένες περιπτώσεις - όλη τη νύχτα. Οι περισσότερες μαρινάδες προορίζονται για άμεση χρήση, αλλά αν θέλετε να επαναχρησιμοποιήσετε το μείγμα, πρέπει να το βράσετε, να το κρυώσετε και να το διατηρήσετε στο ψυγείο.
Τα μυστικά του νόστιμου ψητού κρέατος
Ο πιο σημαντικός κανόνας για να κάνετε το ψητό και τηγανητό κρέας τρυφερό και νόστιμο είναι να επιλέξετε ποιοτικό κρέας που είναι κατάλληλο για το πιάτο που ετοιμάζετε. Πριν ψήσετε το κρέας, είναι καλύτερο να το μαρινάρετε. Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος είναι να το πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι και να το τρίβετε με σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι πάνω του.
Ιδέες Cupcake διακοπών
Οι διακοπές μας προδιαθέτουν να χαλαρώσουμε τρώγοντας και να παρακάνουμε τις λιχουδιές που έχουν γεμίσει το τραπέζι. Οι μέρες γύρω από τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά φαίνεται να είναι ένας διαγωνισμός για τα πιο νόστιμα πιάτα. Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί πολύ σκληρά να κάνει εκπλήξεις για την οικογένειά της και να κάνει τις διακοπές μέσω μαγειρικής.
Οι καλύτερες ιδέες για κέικ διακοπών που θα λατρέψουν όλοι
Όλες οι διακοπές αξίζουν να γιορτάζονται σωστά. Μαζί με το πλούσιο τραπέζι, το επιδόρπιο είναι το τέλειο τέλος για το βράδυ. Ακόμα κι αν δεν έχετε φτάσει στο δείπνο, οι γλυκοί πειρασμοί μπορούν πάντα να σας ντρέψουν. Υπάρχουν πολύ λίγοι άνθρωποι που μπορούν να αντισταθούν σε ένα κομμάτι κέικ καλυμμένο με φρούτα, σοκολάτα ή κρέμα.
