2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα αυγά είναι από τα πιο σημαντικά προϊόντα διατροφής μας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πρωινό, καθώς και για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Πολλά πιάτα κατσαρόλας, κέικ και κρέμες δεν μπορούν επίσης να παρασκευαστούν χωρίς τη χρήση αυγών. Είτε μαγειρεύονται από το μάτι, είτε σε ομελέτα είτε απλά βράζονται, τα αυγά είναι ένα από τα πιο απαραίτητα προϊόντα στο τραπέζι μας.
Για τους περισσότερους λάτρεις των αυγών δεν είναι μυστικό πώς να μαγειρεύετε μαλακά αυγά, αλλά για περισσότερους άπειρους κεντρικούς υπολογιστές αυτό εξακολουθεί να αποτελεί πρόβλημα. Το μυστικό είναι πολύ απλό και πρέπει να ακολουθηθούν μόνο μερικοί βασικοί κανόνες.
Όσο καιρό βράζετε τα αυγά, πρέπει να πλένονται με σαπούνι ή σαπούνι. Αυτό δεν συμβαίνει μόλις τα αγοράσετε και θέλετε να τα βάλετε στο ψυγείο, αλλά τώρα πριν τα μαγειρέψετε. Υπάρχουν επίσης ειδικές λύσεις για το πλύσιμο των αυγών, αλλά είναι δύσκολο να βρεθούν στα καταστήματα.
Λάβετε επίσης υπόψη ότι ανεξάρτητα από το τι χρησιμοποιείτε τα αυγά, δεν πρέπει να αποθηκεύονται κοντά σε κρεμμύδια, σκόρδο, ναφθαλίνιο, αέρια ή άλλα εξαιρετικά αρωματικά προϊόντα, καθώς τα κελύφη των αυγών έχουν πόρους μέσω των οποίων τα αρώματα περνούν σχεδόν ομαλά.
Είναι καλύτερο να το πλένετε με λίγο νερό και ξύδι πριν αποθηκεύσετε τα αυγά στο καθορισμένο διαμέρισμα στο ψυγείο. Με όλα αυτά που έχουν ειπωθεί μέχρι τώρα, θα είστε σίγουροι ότι τα αυγά δεν θα χαλάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα αλλάξουν τη γεύση τους και θα είστε σε θέση να τα προετοιμάσετε μαλακά όποτε θέλετε.
Ο επόμενος κανόνας κατά την προετοιμασία του μαλακά βραστά αυγά είναι ότι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μην σπάσουν κατά το μαγείρεμα. Εάν ξεχάσατε να τα βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων, μπορείτε να τα βάλετε σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά.
Ανεξάρτητα από το πιάτο που επιλέγετε για να προετοιμάσετε τα μαλακά βραστά αυγά, λάβετε υπόψη ότι βράζονται για μια συγκεκριμένη ώρα και για να είναι όλα τα αυγά έτοιμα ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να στοιβάζονται πάνω από ο ένας τον άλλον.
Για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά δεν σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καλό είναι να βάζετε αλάτι στο νερό στο οποίο θα τα βράσετε.
Και ίσως το πιο σημαντικό, είναι ώρα να βράσουμε τα αυγά. Μετράται από τη στιγμή που βράζει το νερό. Αν θέλετε το αυγό να είναι πιο μαλακό και με πιο υγρό κρόκο, πρέπει να το βράσετε για 3 λεπτά.
Αν προτιμάτε μαλακά βραστά αυγά με σκληρότερο ασπράδι αυγού, ο χρόνος είναι 4 λεπτά. Στην περίπτωση σπιτικών ή μεγαλύτερων αυγών που πρέπει να μαγειρευτούν μαλακά, ο χρόνος και για τις δύο διαδικασίες παρατείνεται κατά 30 δευτερόλεπτα.
Μόλις είναι έτοιμοι μαλακά βραστά αυγά, ποτίζεται με κρύο νερό και μετά από λίγα λεπτά είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Συνιστάται:
Με δαμάσκηνα κατά των πονόδοντων και των προβλημάτων των ούλων
Από τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα. Το δαμάσκηνο είναι ένα δέντρο μελιού που έχει μεγάλη αξία επειδή περιέχει πηκτίνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Τα σημαντικά βήματα κατά την προετοιμασία βρασμένων πιάτων
Τα μαγειρευτά πιάτα όπως τα μαγειρευτά είναι από τα πιο συχνά παρασκευασμένα γιατί μπορούν να σερβιριστούν τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Το αν θα σερβίρονται ζεστά ή κρύα και αν θα περιέχουν κρέας ή άπαχο είναι θέμα προτίμησης, αλλά συνήθως παρασκευάζονται με μια σάλτσα που γίνεται νόστιμη μόνο εάν ακολουθούμε ορισμένους κανόνες στην προετοιμασία τους.
Οι τιμές των κερασιών και των βερίκοκων αυξάνονται λόγω των βροχών
Οι Βούλγαροι παραγωγοί δήλωσαν ότι οι καταρρακτώδεις βροχές φέτος κατέστρεψαν μεγάλο μέρος του βερίκοκου και της κερασιάς, και τα επιζώντα οπωροφόρα δέντρα αντιμετωπίστηκαν με προετοιμασίες. Για να εισέλθουν στην αγορά, ένα μεγάλο μέρος των βουλγαρικών κερασιών και βερίκοκων έχουν υποστεί επεξεργασία, η οποία θα απαιτήσει αύξηση των τιμών τους.
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
Το μυστικό των γαλλικών μπαγκέτες και των Cupcakes
Μια από τις μεγαλύτερες υπερηφάνειες των Γάλλων είναι η κουζίνα τους. Προήλθε από τον Μεσαίωνα και έχει εξελιχθεί μέχρι σήμερα, για αιώνες κοινωνικών και πολιτικών αλλαγών. Η μεγαλύτερη συνεισφορά στο σχηματισμό της γαλλικής κουζίνας όπως γνωρίζουμε σήμερα γίνεται από Γάλλους σεφ.
