2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι μπριζόλες είναι αρκετά νόστιμες χωρίς γαρνιτούρες, αλλά η σάλτσα, ειδικά αν το κρέας είναι πιο ξηρό, είναι πάντα καλή ιδέα. Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα με μανιτάρια, ντομάτες, κρέμα - η επιλογή είναι πλούσια.
Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές, η πρώτη από τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε με τη βοήθεια της σάλτσας που έχει απομείνει από τις ήδη ψημένες μπριζόλες - σε περίπτωση που μαγειρευτούν στο φούρνο.
Βάζουμε τη σάλτσα από τις έτοιμες μπριζόλες σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λίγο βούτυρο (ίσως λάδι), αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήστε το να μαλακώσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε ένα γαρίφαλο σκόρδου για γεύση - μην το κόψετε, αλλά πιέστε το. Θα πρέπει να προσθέσετε 3 κουταλιές μουστάρδας σε αυτό το μείγμα.
Ανακατέψτε καλά και προσθέστε περίπου ¾ κουταλάκι του γλυκού. κόκκινο κρασί - σιγοβράστε για λίγα λεπτά και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Απαιτούνται μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Πολλοί από εμάς μαγειρεύουμε με κρασί που δεν μας αρέσει η γεύση ή είναι φθηνό και γενικά δεν είναι επαρκούς ποιότητας. Για να κάνουν το πιάτο πραγματικά νόστιμο, οι ειδικοί μαγειρικής λένε ότι το κρασί πρέπει να είναι καλό.
Οι σάλτσες μανιταριών είναι πολύ κατάλληλες για όλους τους τύπους μπριζόλας. Εάν χρειάζεστε μια γρήγορη σάλτσα που είναι αρκετά νόστιμη για να συμπληρώσει τις μπριζόλες, αγοράστε ξινή κρέμα και λιωμένο τυρί.
Ζεσταίνετε το λίπος σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και βάζετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε στιφάδο, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα και το λιωμένο τυρί - ανακατεύετε συνεχώς και, εάν είναι απαραίτητο, μειώστε τη φωτιά.
Για να αποφύγετε τη βαριά σάλτσα, προσθέστε μερικές κουταλιές γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε αλάτι και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αν σας αρέσει το μπλε τυρί, μπορείτε να το βάλετε ψιλοκομμένο.
Η τελευταία μας προσφορά περιλαμβάνει και πάλι μανιτάρια, αλλά αυτή τη φορά θα σας προσφέρουμε μια συνταγή με φρέσκο γάλα, όχι κρέμα. Βάλτε ένα κεφάλι κρεμμυδιού και 200 γραμμάρια μανιταριών σε λίπος στη σόμπα, μετά το τηγάνισμα προσθέστε ένα κουτάκι λιωμένου τυριού, 100 γραμμάρια τυριού και 120 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Παρατηρήστε και ανακατέψτε, και όταν τα προϊόντα αρχίσουν να χωρίζονται σε κλωστές, αρχίζετε να προσθέτετε γάλα. Θα χρειαστείτε περίπου ένα λίτρο, αλλά προθερμαίνετε το. Μόλις φτάσετε στην επιθυμητή πυκνότητα, αφαιρέστε από τη φωτιά και βάλτε δύο κτυπημένα αυγά. Για μπαχαρικά, προσθέστε λίγο άνηθο και μαύρο πιπέρι.
Συνιστάται:
Τύποι μπριζόλας βοείου κρέατος
Βοδινό κρέας είναι ένα από τα πιο νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα το πιο δύσκολο να παρασκευάσουμε κρέας. Διαφορετικοί τύποι μπριζόλας βοείου κρέατος έχουν διαφορετικούς τύπους τεχνολογίας μαγειρέματος, διαφορετική θερμοκρασία στην οποία γίνεται η θερμική επεξεργασία, μεμονωμένο τρόπο κοπής του ίδιου του κρέατος, καθώς και πολλά άλλα χαρακτηριστικά.
Λεπτές αποχρώσεις στην προετοιμασία μπριζόλας
Η παραγωγή νόστιμων μπριζόλων είναι μια τέχνη. Για να αποκτήσετε μαλακές μπριζόλες που λιώνουν το στόμα, πρέπει να γνωρίζετε την τέχνη της παραγωγής τους. Προκειμένου οι μπριζόλες να είναι ζουμερές, νόστιμες και μαλακές, η ποιότητα του κρέατος που αγοράσατε είναι σημαντική.
Ένα μηχάνημα αυτόματης πώλησης μπριζόλας σερβίρει Παριζιάνους 24 ώρες την ημέρα
Μια μηχανή αυτόματης πώλησης κρέατος είναι διαθέσιμη 24 ώρες την ημέρα για τους Παριζιάνους. Πρόκειται για το πρώτο τέτοιο μηχάνημα στη γαλλική πρωτεύουσα και εγκαθίσταται μπροστά από ένα κρεοπωλείο στην περιοχή της Βοημίας 11. Αυτή είναι η πέμπτη μηχανή κρέατος στη χώρα, η οποία προσφέρει μπριζόλες, λουκάνικα και λουκάνικα ανά πάσα στιγμή της ημέρας ή της νύχτας.
Οι καλύτερες γαρνιτούρες μπριζόλας
Για μπριζόλες, παραδοσιακά σερβίρεται ένα πιάτο με ρύζι ή πατάτες λαχανικά στον ατμό . Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το κλασικό με λίγη φαντασία και επιπλέον προϊόντα για μια πιο αυθεντική γεύση. Οι πατάτες με τραγανό σουσάμι είναι μια κατάλληλη γαρνιτούρα για μπριζόλες.
Εύκολα συνοδευτικά πιάτα και σάλτσες μπριζόλας
Μια εύκολη γαρνιτούρα για μπριζόλες είναι τα πατατάκια. Για έξι μερίδες χρειάζεστε 500 γραμμάρια αποφλοιωμένες πατάτες και λίπος τηγανίσματος. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, στραγγίξτε και στεγνώστε.
