2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Συνήθως πιστεύεται ότι κάθε αλκοολούχο ποτό ή αλκοολούχο κοκτέιλ σχετίζεται με ένα συγκεκριμένο ορεκτικό. Για παράδειγμα, μια σαλάτα Shopska ή Shepherd σερβίρεται με μπράντυ, με κρασιά - τυριά και ορεκτικά κρέατος, με βότκα - ψάρι ή θαλασσινά, με ουίσκι - ξηρούς καρπούς κ.λπ.
Εάν είμαστε λάτρεις της μέντας ή θέλουμε να προσκαλέσουμε τους επισκέπτες σε ένα κοκτέιλ με δυόσμο, τίθεται το ερώτημα τι ορεκτικό να βάλει στο τραπέζι. Πρακτικά όλοι καταναλώνουν δυόσμο με διαφορετικούς τύπους ορεκτικών ή χωρίς ορεκτικά, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές αρχές από τις οποίες πρέπει να ξεκινήσουμε:
1. Το μέντα είναι συνήθως καλοκαιρινό ποτό ή καταναλώνεται όταν ο καιρός είναι ζεστός. Το σερβίρισμα σε συνδυασμό με λιπαρά κρέατα ή βαριές σαλάτες με μαγιονέζα είναι απολύτως ακατάλληλο.
2. Το μέντα πολύ σπάνια πίνεται μόνο του χωρίς αραιωτικό. Σόδα, σπρέι ή τονωτικό προστίθεται συχνότερα σε αυτό. Όλα αυτά είναι ανθρακούχα και δημιουργούν ένα αίσθημα κορεσμού, γι 'αυτό το ορεκτικό πρέπει να έχει τη μορφή ελαφρού φαγητού.
3. Πολύ συχνά καταναλώνεται μέντα σε συνδυασμό με μαστίχα ή άλλο γλυκάνισο ποτό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι περισσότεροι καταναλωτές του λεγόμενου "cloud" κοκτέιλ προτιμούν να στραφούν σε ταρατέρ ή κάποια σαλάτα γάλακτος όπως το Snow White. Μια άλλη επιλογή είναι το ψάρι.
4. Η μέντα ταιριάζει με προϊόντα σοκολάτας και σοκολάτας. Το παγωτό σοκολάτας ή το μους σοκολάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή.
5. Ποτέ δεν θα πάει στραβά αν σερβίρετε διάφορα καρύδια όπως φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους κ.λπ. στο κοκτέιλ μέντας ή μέντας, αλλά όχι σε σπόρους ηλίανθου ή κολοκύθας.
6. Πολλοί λάτρεις της μέντας αρέσει να το τρώνε με φρέσκες πράσινες σαλάτες.
7. Φρέσκα και κρύα καλοκαιρινά φρούτα όπως καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα, σταφύλια ή βερίκοκα πηγαίνουν καλά με τη μέντα.
8. Ένας κλασικός συνδυασμός είναι η μέντα με το καρπούζι. Εάν θέλετε ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ, μπορείτε να ξεφλουδίσετε ένα κομμάτι καρπούζι από τους σπόρους, να το κόψετε σε κομμάτια και να το πολτοποιήσετε. Προσθέστε πάγο και μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας. Αν θέλετε το κοκτέιλ σας να είναι αλκοολικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλκοολικό μέντα σε αυτό. Λάβετε υπόψη ότι κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες με αλκοόλ, ακόμα κι αν δεν είναι δυνατό, πρέπει να πίνετε πολύ.
9. Τέλος - εάν δεν είχατε τη δυνατότητα να αγοράσετε εκ των προτέρων φρούτα, ξηρούς καρπούς, παγωτό, κ.λπ., μπορείτε απλά να ψήνετε φέτες και να τα απλώσετε με τυρί κρέμα, απλό τυρί, χαβιάρι ή πάστα ελιάς.
Συνιστάται:
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Gris
Το κρασί Pinot Gris έχει ένα χαρακτηριστικό έντονο άρωμα φρούτων, μια ελαφριά νότα μελιού και μια πολύ πλούσια γεύση. Το Pinot Gris είναι ένα από τα λεγόμενα ευγενή κρασιά, τα οποία θεωρούνται ένα από τα πιο αριστοκρατικά ποτά. Το Pinot Gris σερβίρεται με ψύξη σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Noir
Η βασική αρχή του συνδυασμού φαγητού και κρασιού είναι να τονίσουμε τις γεύσεις των προϊόντων, καθώς και τη γεύση και το άρωμα του κρασιού. Το κρασί δεν πρέπει να κυριαρχεί στα τρόφιμα ως προς το άρωμα και τη γεύση, και αντίστροφα - το φαγητό δεν πρέπει να καταστέλλει τη γεύση και το άρωμα του κρασιού.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Sauvignon Blanc
Όταν πρόκειται για ποιο φαγητό να συνδυαστεί με ποιο κρασί, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες. Ένα από αυτά είναι ότι το άρωμα του κρασιού δεν πρέπει να καταστέλλεται από το υπερβολικό άρωμα των πιάτων. Όταν σερβίρετε ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc, είναι σημαντικό να το συνδυάσετε με τέτοια πιάτα και τρόφιμα που δεν θα μειώσουν τις ιδιότητές του, αλλά αντίθετα - θα τονίσει και θα συμπληρώσει τη γεύση και το άρωμά του.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα σερβίρετε το Muscat
Το Muscat είναι μια βουλγαρική ποικιλία σταφυλιών που προέρχεται από τη διέλευση των ποικιλιών Dimyat και Riesling. Παρά το στενό όνομα της ποικιλίας Muscat, δεν έχουν σχεδόν τίποτα κοινό. Υπάρχουν δύο ποικιλίες - το λευκό και το κόκκινο μοσχάτο, και από τα δύο το προκύπτον κρασί είναι λευκό.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Merlot
Η περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας φιλοξενεί την ποικιλία κρασιού Merlot. Εκεί είναι ένας αγαπημένος συμπληρωματικός συνεργάτης της Cabernet Sauvignon στην παραγωγή των καλύτερων αναμεμειγμένων κρασιών. Ωστόσο, σε άλλες περιοχές, όπως Canon-Fronsac, Pomerol και Saint-Emilion, το Merlot είναι το κύριο στοιχείο και το Cabernet Sauvignon είναι η συμπληρωματική ποικιλία.
