2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Muscat είναι μια βουλγαρική ποικιλία σταφυλιών που προέρχεται από τη διέλευση των ποικιλιών Dimyat και Riesling. Παρά το στενό όνομα της ποικιλίας Muscat, δεν έχουν σχεδόν τίποτα κοινό. Υπάρχουν δύο ποικιλίες - το λευκό και το κόκκινο μοσχάτο, και από τα δύο το προκύπτον κρασί είναι λευκό.
Τα πιο διάσημα κρασιά από αυτήν την ποικιλία προέρχονται από την περιοχή της κοιλάδας Rose και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή του Karlovo. Το Karlovo Muscat χαρακτηρίζεται από σαφήνεια και λεπτό απαλό πράσινο χρώμα.
Έχει ένα κομψό και λεπτό άρωμα με μια σαφή παρουσία λουλουδιών, που συμπληρώνεται από το άρωμα κίτρινων και λευκών φρούτων, βανίλιας και τριαντάφυλλου.
Το κόκκινο μοσχάτο έχει ένα χαρακτηριστικό διαυγές και απαλό χρυσό χρώμα. Το πλούσιο άρωμα λουλουδιών απολαμβάνει νότες από κίτρινα και λευκά φρούτα σε συνδυασμό με τροπικά φρούτα. Η ισορροπημένη και φρέσκια γεύση διαταράσσεται μόνο από τα τραγικά οξέα που περιέχει.
Όταν σερβίρεται, όπως και οποιοδήποτε άλλο λευκό κρασί, πρέπει να είναι παγωμένο. Η λεπτή στιγμή καθορίζεται από το εάν έχει ωριμάσει σε βαρέλι.
Εάν το κρασί έχει ωριμάσει σε δρύινο βαρέλι, ψύχεται στους 10-12 βαθμούς πριν το σερβίρετε. Εάν όχι, τότε η κατάλληλη θερμοκρασία είναι 8-10 μοίρες.
Φυσικά, τα όρια θερμοκρασίας είναι ενδεικτικά και μπορεί να διαφέρουν κατά 1-2 μοίρες πάνω ή κάτω ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, την κατάσταση κ.λπ. Ο συνιστώμενος χρόνος για την κατανάλωση αυτών των κρασιών είναι έως 3 χρόνια από τη στιγμή της εμφιάλωσης.
Το μοσχάτο κρασί συνδυάζεται καλύτερα με ενδιαφέρουσες ανοιξιάτικες σαλάτες, ορεκτικά ψαριών, θαλασσινά με σάλτσα κρέμας, ημίσκληρα τυριά. Είναι καλύτερο για τη θερινή περίοδο. Δεν πηγαίνει με βαριά τρόφιμα και πιάτα.
Το κρασί Μοσχάτου είναι αρκετά ελαφρύ με σαφώς τονισμένα φρουτώδη και / ή αρώματα λουλουδιών και αρωματικό φινίρισμα που διψά. Ως εκ τούτου, υπάρχουν τρόφιμα διαφορετικών στυλ και διαφορετικά επίπεδα πολυπλοκότητας που ταιριάζουν απόλυτα με αυτό.
Όπως αναφέρθηκε, τα θαλασσινά είναι μια καλή επιλογή, ειδικά καρκινοειδή και ψητά ή ψητά ψάρια, καθώς και πάστα θαλασσινών. Τα τυριά συνιστώνται για σκληρά και αρωματικά τυριά κατσίκας.
Συνιστάται:
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Gris
Το κρασί Pinot Gris έχει ένα χαρακτηριστικό έντονο άρωμα φρούτων, μια ελαφριά νότα μελιού και μια πολύ πλούσια γεύση. Το Pinot Gris είναι ένα από τα λεγόμενα ευγενή κρασιά, τα οποία θεωρούνται ένα από τα πιο αριστοκρατικά ποτά. Το Pinot Gris σερβίρεται με ψύξη σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Noir
Η βασική αρχή του συνδυασμού φαγητού και κρασιού είναι να τονίσουμε τις γεύσεις των προϊόντων, καθώς και τη γεύση και το άρωμα του κρασιού. Το κρασί δεν πρέπει να κυριαρχεί στα τρόφιμα ως προς το άρωμα και τη γεύση, και αντίστροφα - το φαγητό δεν πρέπει να καταστέλλει τη γεύση και το άρωμα του κρασιού.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Sauvignon Blanc
Όταν πρόκειται για ποιο φαγητό να συνδυαστεί με ποιο κρασί, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες. Ένα από αυτά είναι ότι το άρωμα του κρασιού δεν πρέπει να καταστέλλεται από το υπερβολικό άρωμα των πιάτων. Όταν σερβίρετε ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc, είναι σημαντικό να το συνδυάσετε με τέτοια πιάτα και τρόφιμα που δεν θα μειώσουν τις ιδιότητές του, αλλά αντίθετα - θα τονίσει και θα συμπληρώσει τη γεύση και το άρωμά του.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Merlot
Η περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας φιλοξενεί την ποικιλία κρασιού Merlot. Εκεί είναι ένας αγαπημένος συμπληρωματικός συνεργάτης της Cabernet Sauvignon στην παραγωγή των καλύτερων αναμεμειγμένων κρασιών. Ωστόσο, σε άλλες περιοχές, όπως Canon-Fronsac, Pomerol και Saint-Emilion, το Merlot είναι το κύριο στοιχείο και το Cabernet Sauvignon είναι η συμπληρωματική ποικιλία.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε Riesling
Το Riesling είναι ένα καθολικό κρασί για κάθε καλό τραπέζι. Η λεπτή ισορροπία ζάχαρης και οξύτητας επιτρέπει σε αυτό το υπέροχο κρασί να σερβίρεται με μια ποικιλία πιάτων - λαχανικών, κρέατος και ψαριών. Όταν συνδυάζετε φαγητό και κρασί, είναι σημαντικό να διατηρείτε την αρμονία μεταξύ τους.
