2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η βασική αρχή του συνδυασμού φαγητού και κρασιού είναι να τονίσουμε τις γεύσεις των προϊόντων, καθώς και τη γεύση και το άρωμα του κρασιού. Το κρασί δεν πρέπει να κυριαρχεί στα τρόφιμα ως προς το άρωμα και τη γεύση, και αντίστροφα - το φαγητό δεν πρέπει να καταστέλλει τη γεύση και το άρωμα του κρασιού.
Το Pinot Noir έχει χαρακτηριστική πλούσια γεύση και άρωμα, έχει πολύ ελαφριά απόχρωση φρούτων και είναι γνωστό ως ένα από τα κλασικά αριστοκρατικά κρασιά.
Το Pinot Noir ταιριάζει πολύ καλά με πιάτα με κρέας, ειδικά βοδινό και αρνί. Αυτό το αρωματικό κρασί είναι επίσης κατάλληλο για σερβίρισμα με κρέας άγριων πτηνών. Το Pinot Noir είναι τέλειο σε συνδυασμό με κρέας πάπιας - θεωρείται ένα από τα πιο κατάλληλα κρασιά για σερβίρισμα με πάπια.
Το Pinot Noir ταιριάζει εξίσου με ψητό κρέας, μαγειρευτό κρέας και πιάτα με κρέας με λαχανικά. Είναι ένας καλός συνδυασμός αυτού του υπέροχου κρασιού με πιάτα από την ανατολική κουζίνα, αλλά χωρίς τη χρήση υπερβολικά ισχυρών μπαχαρικών.
Τα σκληρά τυριά και ιδιαίτερα η υψηλής ποιότητας παρμεζάνα είναι κατάλληλα για συνδυασμό με το Pinot Noir. Ο σολομός και ο τόνος είναι ιδανικοί για συνδυασμό με το Pinot Noir. Από αυτόν τον συνδυασμό τα ψάρια γίνονται ακόμη πιο νόστιμα και το κρασί - με πλουσιότερη γεύση και άρωμα.
Το Pinot Noir ταιριάζει πολύ καλά με ορεκτικά και πιάτα που περιέχουν θαλασσινά και πικάντικα μπαχαρικά. Τα καπνιστά ψάρια ορεκτικά ταιριάζουν καλά με αρωματικό κρασί
Το Pinot Noir συνδυάζεται πολύ καλά με διαφορετικούς τύπους φρέσκων σαλατών λαχανικών με σάλτσες με βάση τη μαγιονέζα. Το Pinot Noir μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικούς τύπους καπνιστών κρεάτων - χοιρινό, βόειο κρέας ή πουλερικά.
Η βραστή βόειο κρέας είναι ιδανικό ορεκτικό για συνδυασμό με το Pinot Noir. Τα πιάτα κουνελιών συνδυάζονται με επιτυχία με αυτό το αρωματικό κρασί. Το Pinot Noir είναι κατάλληλο για συνδυασμό με διαφορετικούς τύπους πιάτων παιχνιδιών.
Το κρέας αγριογούρουνου συνδυάζεται επιτυχώς με το Pinot Noir. Είναι καλό τα πιάτα του παιχνιδιού να είναι με κρέμα ή άλλη λιπαρή σάλτσα, έτσι ώστε το άρωμα και η γεύση του κρασιού να γίνονται ακόμη πιο κορεσμένα. Αυτό το υπέροχο κρασί σερβίρεται παγωμένο σε θερμοκρασία 12-14 βαθμούς.
Συνιστάται:
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Gris
Το κρασί Pinot Gris έχει ένα χαρακτηριστικό έντονο άρωμα φρούτων, μια ελαφριά νότα μελιού και μια πολύ πλούσια γεύση. Το Pinot Gris είναι ένα από τα λεγόμενα ευγενή κρασιά, τα οποία θεωρούνται ένα από τα πιο αριστοκρατικά ποτά. Το Pinot Gris σερβίρεται με ψύξη σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Sauvignon Blanc
Όταν πρόκειται για ποιο φαγητό να συνδυαστεί με ποιο κρασί, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες. Ένα από αυτά είναι ότι το άρωμα του κρασιού δεν πρέπει να καταστέλλεται από το υπερβολικό άρωμα των πιάτων. Όταν σερβίρετε ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc, είναι σημαντικό να το συνδυάσετε με τέτοια πιάτα και τρόφιμα που δεν θα μειώσουν τις ιδιότητές του, αλλά αντίθετα - θα τονίσει και θα συμπληρώσει τη γεύση και το άρωμά του.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα σερβίρετε το Muscat
Το Muscat είναι μια βουλγαρική ποικιλία σταφυλιών που προέρχεται από τη διέλευση των ποικιλιών Dimyat και Riesling. Παρά το στενό όνομα της ποικιλίας Muscat, δεν έχουν σχεδόν τίποτα κοινό. Υπάρχουν δύο ποικιλίες - το λευκό και το κόκκινο μοσχάτο, και από τα δύο το προκύπτον κρασί είναι λευκό.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Merlot
Η περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας φιλοξενεί την ποικιλία κρασιού Merlot. Εκεί είναι ένας αγαπημένος συμπληρωματικός συνεργάτης της Cabernet Sauvignon στην παραγωγή των καλύτερων αναμεμειγμένων κρασιών. Ωστόσο, σε άλλες περιοχές, όπως Canon-Fronsac, Pomerol και Saint-Emilion, το Merlot είναι το κύριο στοιχείο και το Cabernet Sauvignon είναι η συμπληρωματική ποικιλία.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε Riesling
Το Riesling είναι ένα καθολικό κρασί για κάθε καλό τραπέζι. Η λεπτή ισορροπία ζάχαρης και οξύτητας επιτρέπει σε αυτό το υπέροχο κρασί να σερβίρεται με μια ποικιλία πιάτων - λαχανικών, κρέατος και ψαριών. Όταν συνδυάζετε φαγητό και κρασί, είναι σημαντικό να διατηρείτε την αρμονία μεταξύ τους.
