2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Το Riesling είναι ένα καθολικό κρασί για κάθε καλό τραπέζι. Η λεπτή ισορροπία ζάχαρης και οξύτητας επιτρέπει σε αυτό το υπέροχο κρασί να σερβίρεται με μια ποικιλία πιάτων - λαχανικών, κρέατος και ψαριών.
Όταν συνδυάζετε φαγητό και κρασί, είναι σημαντικό να διατηρείτε την αρμονία μεταξύ τους. Δεν είναι καλό εάν το άρωμα του φαγητού χτυπά τη μυρωδιά του κρασιού ή η γεύση των πιάτων δεν είναι κατάλληλο για τον συγκεκριμένο τύπο κρασιού.
Το Riesling είναι ένα από τα λίγα κρασιά που μπορούν να συνεργαστούν με τα ισχυρά αρώματα των μπαχαρικών της Ανατολικής κουζίνας. Το Riesling χαρακτηρίζεται από αρώματα λουλουδιών, τροπικών φρούτων.
Το Riesling, όπως και κάθε λευκό κρασί, σερβίρεται με απλή ψύξη. Η καλύτερη θερμοκρασία για αυτό το ποτό είναι 11 βαθμοί. Επιτρέπεται επίσης να σερβίρεται σε θερμοκρασία περίπου 13 βαθμών, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι περισσότερο, καθώς αυτό θα έχει επιζήμια επίδραση τόσο στο άρωμα όσο και στη γεύση αυτού του ποιοτικού κρασιού.
Το Riesling ταιριάζει πολύ καλά με μια ποικιλία από κρύα ορεκτικά, κυρίως κρέας. Αυτό το κρασί είναι πολύ κατάλληλο με διαφορετικούς τύπους τυριών, τα οποία έχουν ισχυρότερο άρωμα - όπως το Roquefort.
Το Riesling μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικούς τύπους τυριών με μπλε μούχλα, καθώς το άρωμα και η γεύση τους συνδυάζονται πολύ καλά με το άρωμα αυτού του εξαιρετικού κρασιού.
Το Riesling είναι κατάλληλο για σερβίρισμα με διάφορα είδη πιάτων και ορεκτικά που παρασκευάζονται από ψάρι. Η εκλεπτυσμένη γεύση αυτού του αρωματικού κρασιού δεν θα υποφέρει εάν σερβίρεται με σολομό, πέστροφα σε πικάντικη σάλτσα ή αμύγδαλα, καθώς και άλλους τύπους ψαριών.
Το Riesling θα συνδυαστεί επιτυχώς με ορεκτικά θαλασσινών, καθώς η γεύση τους θα επωφεληθεί μόνο από το συνδυασμό με το αρωματικό ποτό.
Όταν υπάρχουν φρέσκα φρούτα στο μενού, μπορούν να σερβιριστούν μαζί με εκλεκτό κρασί, όπως το Riesling.
Οι φρουτώδεις νότες, που γίνονται αισθητές στο άρωμα του Riesling, θα συμβάλουν στην ακόμη πιο πλούσια γεύση του επιδόρπιου φρούτων. Το καλοκαίρι, αυτός ο συνδυασμός είναι ιδιαίτερα επιτυχημένος, καθώς στην καλοκαιρινή ζέστη είναι αναζωογονητικός.
Συνιστάται:
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Gris
Το κρασί Pinot Gris έχει ένα χαρακτηριστικό έντονο άρωμα φρούτων, μια ελαφριά νότα μελιού και μια πολύ πλούσια γεύση. Το Pinot Gris είναι ένα από τα λεγόμενα ευγενή κρασιά, τα οποία θεωρούνται ένα από τα πιο αριστοκρατικά ποτά. Το Pinot Gris σερβίρεται με ψύξη σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Noir
Η βασική αρχή του συνδυασμού φαγητού και κρασιού είναι να τονίσουμε τις γεύσεις των προϊόντων, καθώς και τη γεύση και το άρωμα του κρασιού. Το κρασί δεν πρέπει να κυριαρχεί στα τρόφιμα ως προς το άρωμα και τη γεύση, και αντίστροφα - το φαγητό δεν πρέπει να καταστέλλει τη γεύση και το άρωμα του κρασιού.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Sauvignon Blanc
Όταν πρόκειται για ποιο φαγητό να συνδυαστεί με ποιο κρασί, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες. Ένα από αυτά είναι ότι το άρωμα του κρασιού δεν πρέπει να καταστέλλεται από το υπερβολικό άρωμα των πιάτων. Όταν σερβίρετε ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc, είναι σημαντικό να το συνδυάσετε με τέτοια πιάτα και τρόφιμα που δεν θα μειώσουν τις ιδιότητές του, αλλά αντίθετα - θα τονίσει και θα συμπληρώσει τη γεύση και το άρωμά του.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα σερβίρετε το Muscat
Το Muscat είναι μια βουλγαρική ποικιλία σταφυλιών που προέρχεται από τη διέλευση των ποικιλιών Dimyat και Riesling. Παρά το στενό όνομα της ποικιλίας Muscat, δεν έχουν σχεδόν τίποτα κοινό. Υπάρχουν δύο ποικιλίες - το λευκό και το κόκκινο μοσχάτο, και από τα δύο το προκύπτον κρασί είναι λευκό.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Merlot
Η περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας φιλοξενεί την ποικιλία κρασιού Merlot. Εκεί είναι ένας αγαπημένος συμπληρωματικός συνεργάτης της Cabernet Sauvignon στην παραγωγή των καλύτερων αναμεμειγμένων κρασιών. Ωστόσο, σε άλλες περιοχές, όπως Canon-Fronsac, Pomerol και Saint-Emilion, το Merlot είναι το κύριο στοιχείο και το Cabernet Sauvignon είναι η συμπληρωματική ποικιλία.