2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι άνθρωποι που έχουν αποφασίσει να γίνουν χορτοφάγοι πρέπει να αποφασίσουν μόνοι τους εάν θα είναι αυστηροί χορτοφάγοι. Αυτοί οι χορτοφάγοι, που δεν ακολουθούν αυστηρά μόνο τη φυτική διατροφή, είναι λακτο-χορτοφάγοι, οι οποίοι, εκτός από τα φυτά, επιτρέπουν τη χρήση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή τους.
Υπάρχουν επίσης χορτοφάγοι χορτοφάγοι - τρώνε γάλα και αυγά. Μπορούν να αγοράσουν μόνο ψάρι και θαλασσινά τα σαββατοκύριακα ή τις αργίες, και μερικά ακόμη και πουλερικά.
Οι βίγκαν είναι αυστηροί χορτοφάγοι που δεν επιτρέπουν ζωικά προϊόντα στη διατροφή τους με το σκεπτικό ότι είναι αδύνατο να τα αποκτήσουν χωρίς την εκμετάλλευση των ζώων.
Το vegan μενού είναι αρκετά σπάνιο. Περιέχει μόνο φυτικά τρόφιμα, συχνά χωρίς θερμική επεξεργασία ή μαγειρεμένο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18 βαθμούς.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι αδιανόητη χωρίς ζωική πρωτεΐνη. Σε γενικές γραμμές, τα προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι εναλλάξιμα, έτσι η έλλειψη κρέατος μπορεί να αντικατασταθεί στο μενού με τυρί cottage, γάλα και αυγά.
Αυτό ακριβώς κάνουν οι γαλακτοπαραγωγοί και τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η έλλειψη καλά χωνευμένου σιδήρου στο κρέας δεν μπορεί να αντικατασταθεί από γαλακτοκομικά και φυτικά προϊόντα.
Λιγότεροι χορτοφάγοι, που επιτρέπουν θαλασσινά και ψάρια στη διατροφή τους, λαμβάνουν σελήνιο από αυτά, το οποίο διατηρεί τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων.
Το ψάρι είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ρυθμίζουν τη χοληστερόλη στο αίμα, ενισχύουν την ανοσία και προλαμβάνουν σοβαρές ασθένειες.
Αν και όλοι γνωρίζουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων και λαχανικών, δεν είναι σε θέση να καλύψουν όλες τις ανάγκες του σώματος, έτσι οι διατροφολόγοι δεν υποστηρίζουν αυτό το είδος διατροφής.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και για ηλικιωμένους, που χρειάζονται τα πολύτιμα αμινοξέα που βρίσκονται μόνο στο κρέας.
Συνιστάται:
ΠΟΥ: Η χορτοφαγία και η κατανάλωση ωμών τροφίμων είναι ψυχικές διαταραχές
Η χορτοφαγία και τα ωμά τρόφιμα ήταν στη λίστα των ψυχικών διαταραχών. Εμπειρογνώμονες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας έχουν δημοσιεύσει έναν νέο κατάλογο ασθενειών στις οποίες πρέπει να προσέξουν οι ψυχίατροι. Περιλαμβάνει την τάση να τρώτε ωμά και χορτοφαγία ως πιθανά συμπτώματα ψυχικής διαταραχής.
Χορτοφαγία - υπέρ και μειονεκτήματα
Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 800 εκατομμύρια χορτοφάγοι παγκοσμίως. Μερικοί έχουν επιλέξει αυτήν τη διατροφή μόνο για ανθρωπιστικούς λόγους, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι το κρέας είναι πολύ επιβλαβές. Τα επιχειρήματα που είναι πιο χρήσιμα ή πιο επιβλαβή είναι να είναι χορτοφάγος, ποτέ να υποχωρούν.
Γιατί η χορτοφαγία μπορεί να είναι το μέλλον μας
Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, το 2015 σημειώθηκε απότομη αύξηση της κατανάλωσης κρέατος παγκοσμίως. Τα στοιχεία δείχνουν ότι πέρυσι 308. Παρασκευάστηκαν 2 εκατομμύρια τόνοι κρέατος, συμπεριλαμβανομένων 114 εκατομμυρίων τόνων χοιρινού κρέατος, 106,4 εκατομμυρίων τόνων κοτόπουλου, 68,1 εκατομμυρίων τόνων βοείου κρέατος, 13.
Isomalt - το ακίνδυνο γλυκαντικό
Το Isomalt είναι ένα φυσικό γλυκαντικό, αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα στον κόσμο και στη χώρα μας. Προτιμάται από άλλους, διότι ορισμένες δοκιμές και δοκιμές έχουν αποδείξει ότι είναι εντελώς ακίνδυνες. Σήμερα, χρησιμοποιείται σε περισσότερα από 1.
Διατροφικό κερί - είναι ακίνδυνο και πού προστίθεται
Το κερί παραφίνης, που ταξινομείται ως το χημικό συντηρητικό Ε901, κάνει τα φρούτα, τα λαχανικά και τις καραμέλες γυαλιστερά και επιβραδύνει την απώλεια υγρασίας και την αλλοίωση. Είναι λευκό, άοσμο ή άγευστο. Δεν είναι πραγματικό κερί, παράγεται από αποσταγμένο λάδι, το οποίο στη συνέχεια καθαρίζεται.
