Superfood για διαβητικούς

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Όσον αφορά την υγιεινή διατροφή, αντιμετωπίζουμε όλο και περισσότερο την έννοια των superfoods. Είναι σε μεγάλο αριθμό και ευτυχώς δεν είναι μόνο εξωτικά προϊόντα που έρχονται σε εμάς από μακρινές χώρες (όπως τα αβοκάντο), αλλά τα έχουμε επίσης "σε ετοιμότητα".

Και όπως λένε οι ειδικοί - διατροφολόγοι, τόσο πιο συχνά συμπεριλαμβάνουμε στη διατροφή μας superfoods, όσο περισσότερο θα απολαμβάνουμε καλή υγεία.

Ωστόσο, δεν συνιστώνται εξίσου όλα τα superfoods για όλους τους ανθρώπους, ειδικά για εκείνους που υποφέρουν Διαβήτης και πρέπει να παρακολουθούν πολύ πιο προσεκτικά τι καταναλώνουν. Επομένως, θα αφιερώσουμε τις ακόλουθες γραμμές στο superfoods που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για διαβητικούς.

1. Ο ζωμός

Τα όσπρια όπως τα μπιζέλια, οι φακές, τα φασόλια και άλλα μειώνουν τη χοληστερόλη, παρέχουν καρδιακή υγεία και ισορροπούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Γνωρίζουμε ότι στην οικιακή κουζίνα μας έχουμε συνηθίσει να τα καταναλώνουμε με περισσότερο λίπος, κάτι που δεν είναι επιθυμητό, όταν πάσχετε από διαβήτη. Εκτός από σούπες και λιπαρά στιφάδο, μην ξεχνάτε ότι όλα τα όσπρια χρησιμοποιούνται για να κάνουν υπέροχες σαλάτες.

2. Λαχανάκια και πόνι

Μην νομίζετε ότι μπαίνουμε στο θέμα με το εξωτικό superfoods, που δεν έχετε πουθενά. Τίποτα τέτοιο. Μπορείτε να καλλιεργήσετε φυτά και πόνι στο σπίτι, αλλά μόνο αφού βεβαιωθείτε ποια φυτά είναι κατάλληλα για αυτό το σκοπό. Επειδή έχουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των οσπρίων, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθούν. Και σε αντίθεση με τα λάχανα, τα πόνυ (που αντιπροσωπεύουν το φυτό στη δεύτερη φάση ανάπτυξης όταν είναι πάνω από 5 cm) περιέχουν επίσης χλωροφύλλη, η οποία ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και αυξάνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης σε βάρος του κακού.

3. Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Σημειώστε ότι πρέπει πραγματικά να έχουν χαμηλά λιπαρά όταν πάσχετε από διαβήτη. Αλλά διαφορετικά, όσο πιο συχνά τα συμπεριλαμβάνετε στο μενού σας, τόσο το καλύτερο για την υγεία σας. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για την ταξινόμησή τους ως superfoods, αλλά πιθανώς το μεγαλύτερο πλεονέκτημά τους είναι ότι είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνη D.

4. Πλιγούρι βρώμης

Η κατανάλωσή τους επιτυγχάνει καλύτερη κυτταρική ευαισθησία στην ινσουλίνη. Είναι σημαντικό να μην συγχέεται το φυσικό πλιγούρι βρώμης με το μούσλι, το οποίο έχει πολλά άλλα πρόσθετα, για να μην αναφέρουμε τα δημητριακά.

5. Ψάρια

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στα ψάρια μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και είναι καλό για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη να συνηθίσουν να τρώνε ψάρια δύο φορές την εβδομάδα. Όχι τηγανητό ή παναρισμένο, αλλά ψημένο ή στον ατμό.