Υγιεινό εβδομαδιαίο μενού για διαβητικούς

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ζούμε σε μια εποχή παγκόσμιας παχυσαρκίας. Οι στατιστικές δείχνουν ότι μεταξύ 9 και 30% του πληθυσμού είναι υπέρβαρο, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Η εξισορρόπηση του βάρους είναι απαραίτητη επειδή τα επιπλέον κιλά προδιαθέτουν το σώμα στην ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Ο διαβήτης εξαρτάται πολύ από τη διατροφή. Σε ήπια μορφή, καθορίζεται μια δίαιτα που έχει θεραπευτικό σκοπό. Η αυστηρή τήρηση των διατροφικών κανόνων είναι ιδιαίτερα σημαντική σε μέτρια και απαραίτητο μέτρο στον σοβαρό διαβήτη.

Είναι φυσιολογικό να τρώτε περίπου 55-60% υδατάνθρακες, 30% λίπος και 11-16% πρωτεΐνες την ημέρα.

Είναι υποχρεωτικό να πίνετε αρκετό νερό για να διασφαλίσετε μια καλή ροή μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

Οι υδατάνθρακες στα φυτά είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας και δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της πρόσληψης θερμίδων και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το λίπος είναι επίσης πηγή ενέργειας και η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό στοιχείο του σώματος, των μυών, του δέρματος, των κυττάρων του αίματος και του εγκεφάλου. Από την άλλη πλευρά, η πρωτεΐνη είναι μια κακή πηγή ενέργειας.

Τη δεκαετία του 1970, διαπιστώθηκε ότι υπήρχε σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και των καρδιακών παθήσεων και ότι ο κίνδυνος για διαβητικούς ήταν υψηλός. Σήμερα, οι διαβητικοί συνιστώνται να καταναλώνουν προϊόντα που περιέχουν πολύπλοκους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, χαμηλή σε ζάχαρη και λίπος.

Η διατροφή στον διαβήτη δεν είναι μόνο μέρος της θεραπείας, αλλά και μέσο θεραπείας.

Τώρα θα σας παρουσιάσουμε μερικούς από τους βασικούς κανόνες διατροφής:

- Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα.

- Ελαχιστοποιήστε τα ποτά και τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη.

- Προτιμήστε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες. Πρόκειται για ψωμί ολικής αλέσεως, φασόλια, μπιζέλια και φακές. Αυτή η τροφή αυξάνει ελαφρώς το σάκχαρο στο αίμα και επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης.

- Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, αποφεύγοντας τα γλυκά - σταφύλια και μάνγκο.

- Αποξηραμένα φρούτα επιτρέπονται επίσης, αλλά σε μικρές ποσότητες.

- Πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα λίπους που τρώτε. Μόνο το 10% των θερμίδων που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να προέρχονται από λιπαρές ουσίες.

- Ελαχιστοποιήστε τη χρήση αλατιού, αυξάνει την αρτηριακή πίεση.

- Το αλκοόλ επιτρέπεται, αλλά μόνο με μέτρο. Μειώνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα κάτω από το επιτρεπόμενο ελάχιστο - 3, 3 mmol / l. Το λικέρ απαγορεύεται εντελώς, γλυκά και ημι-γλυκά κρασιά. Επιτρέπεται η λήψη έως και 250 ml. ημι-ξηρά και ξηρά κρασιά, καθώς και 50 ml. συμπυκνωμένο αλκοόλ.

- Τα προϊόντα που περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες όπως σοκολάτα, μπισκότα, ψωμί, πατάτες, μαρμελάδα κ.λπ., αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Πρέπει να τα καταναλώνετε σε πολύ μέτριες ποσότητες επειδή δεν είναι θρεπτικά. Παρέχουν περισσότερη ενέργεια από ό, τι χρειάζεται το σώμα και η περίσσεια μετατρέπεται σε λίπος.

Οι ειδικοί προτείνουν να τρώτε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επειδή διασπώνται πιο αργά, γεγονός που διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου.

Επιλέξτε τροφές με σύνθετους υδατάνθρακες επειδή είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες. Αυτές είναι πατάτες, ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι, πολλά λαχανικά και όσπρια.

Τα ζωικά λίπη εξαιρούνται. Επιτρέπονται φυτικά έλαια - κραμβέλαιο και ελαιόλαδο.

Συνιστάται να τρώτε λιπαρά ψάρια δύο φορές την εβδομάδα - σολομό ή σκουμπρί, καθώς είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.