Πώς να αναγνωρίσετε δηλητηριώδη μανιτάρια

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Στη Βουλγαρία τα πιο συνηθισμένα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι το κόκκινο, λευκό και πράσινο μύγα αγαρικό, καθώς και το μανιτάρι του διαβόλου. Για να διακρίνονται καλά από τα βρώσιμα μανιτάρια, τα οποία έχουν δίδυμα, πρέπει να είναι γνωστά ως μορφολογία και διακριτικά χαρακτηριστικά.

Αγαρικό κόκκινης μύγας

Το καπάκι του κόκκινου αγαρικού μυγών στην αρχή της ανάπτυξής του έχει καμπύλο σχήμα παρόμοιο με το αυγό. Καθώς μεγαλώνει, γίνεται σφαιρικό σε επίπεδο. Έχει έντονο πορτοκαλί-κοκκινωπό έως βαθύ κόκκινο χρώμα. Στην επιφάνεια του καπέλου, το οποίο είναι λείο και ελαφρώς γυαλιστερό, υπάρχουν διάφορες περιοχές με λευκό χρώμα - πιο συχνά περιγράφονται με τη μορφή μικρών σπυριών.

Σε μεγαλύτερα δείγματα, το καπάκι μπορεί να φτάσει σε διάμετρο άνω των 30 cm. Το κούτσουρο του κόκκινου αγαρικού μύγας είναι λευκό έως ελαφρώς κρεμώδες και ύψος έως 25 εκ. Ο δακτύλιος του είναι πολύ έντονος, μονός, λευκό, καθώς το κάτω μέρος του κρέμεται και είναι ελαφρώς διπλωμένο. Οι πλάκες δεν είναι συγχωνευμένες με το κολόβωμα, καλά καθορισμένες και τοποθετημένες, με μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Η σάρκα του κόκκινου αγαρικού μύγας είναι λευκή και είναι πιθανό τα μέρη του ίδιου του πώματος να είναι χρωματισμένα σε κίτρινο και κόκκινο. Αυτό το αγαρικό μύγας έχει μια ευχάριστη γεύση μανιταριού, γεγονός που καθιστά δυσκολότερο να αναγνωριστεί ως δηλητηριώδες μόλις καταναλωθεί.

Η έναρξη των πρώτων συμπτωμάτων δηλητηρίασης μπορεί να κυμαίνεται από 30 λεπτά έως 3 ώρες. Χαρακτηρίζονται από ναυτία, έμετο, χαμηλή αρτηριακή πίεση, σκοτεινό μάτι, εφίδρωση, ακουστικές και οπτικές ψευδαισθήσεις, δυσκολία διατήρησης της ισορροπίας, ευφορία ή υπνηλία, που μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια συνείδησης.

Αυτό το μανιτάρι είναι ευρέως γνωστό και κοινό σε λαϊκές ιστορίες και παραμύθια. Είναι ευρέως γνωστή για το γεγονός ότι η εικόνα της χρησιμοποιείται σε πολλά παιδικά βιβλία για απεικόνιση. Το όνομά του προέρχεται από την πρακτική της καταστροφής μύγες και έντομα. Ελαφρώς έως μέτρια δηλητηριώδης - συχνά συγχέεται με το νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι νύφης. Ο ίδιος ο Κλαύδιος δηλητηριάστηκε με αγαρικό μύγας, πιστεύοντας ότι μια νύφη είχε προετοιμαστεί και του σερβιριστεί.

Τα διακριτικά χαρακτηριστικά μεταξύ των δύο μανιταριών είναι ότι το δηλητηριώδες αγαρικό μύγας έχει ένα λευκό έως υπόλευκο κούτσουρο και πλάκες, ενώ η νύφη έχει ένα πιο έντονο χρώμα σε κιτρινωπό. Μεγάλα, ακατάστατα κουρέλια μπορεί να παραμείνουν στο καπέλο της νύφης, ενώ στο αγαρικό μύγα τα σπυράκια έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος και έχουν ισχυρότερη συμμετρία. Το καπέλο της μοιάζει με μια παγωμένη κόκκινη καραμέλα. Το χρώμα του καπέλου της νύφης είναι πορτοκαλί-κόκκινο με διάσπαρτο χρώμα κιτρινωπό, ενώ το κόκκινο αγαρικό μύγας έχει πιο ομοιογενώς κατανεμημένο και βαθύ κόκκινο χρώμα. Συνιστάται να διαλέξετε εντελώς ώριμα δείγματα από τη νύφη, γιατί αυτό κάνει τα διαφορετικά μέρη του σώματός της διαφορετικά από αυτά του δηλητηριώδους διπλού της - το κόκκινο αγαρικό μύγας.

Αγαρικό λευκής μύγας

Το λευκό αγαρικό μύκητα είναι ένας πολύ δηλητηριώδης μύκητας. Η δηλητηρίαση συνοδεύεται από σοβαρό πόνο στο στομάχι, έμετο και διάρροια. Η ακατάλληλη αναγνώριση των συμπτωμάτων μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια και θάνατο.

Το λευκό αγαρικό μύγα αναπτύσσεται τόσο στα δάση φυλλοβόλων όσο και στα κωνοφόρα δάση. Το καρποφόρο σώμα του σε νεαρά δείγματα έχει ωοειδές σχήμα και έχει λευκό κοινό κάλυμμα. Το καπάκι αυτού του μανιταριού είναι μικρότερο από το πράσινο αγαρικό μύγας και έχει διάμετρο 8 cm. Καθώς ωριμάζει, διαλύεται και μετατρέπεται από ωοειδές στρογγυλεμένο σε σχεδόν επίπεδο. Το χρώμα του είναι λευκό έως ελαφρώς υπόλευκο-γκρι. Τα υπολείμματα του κοινού καλύμματος είναι σπάνια. Η επιφάνεια του καπέλου είναι λεία και σε βροχερό καιρό - κολλώδης. Το άκρο του αρχικά συντήκεται με το κούτσουρο, και στη συνέχεια ισιώνει και μερικές φορές ρωγμές.

Οι πλάκες του λευκού αγαρικού μυγών είναι απαλλαγμένες από το κούτσουρο, όχι πάντα του ίδιου μήκους, λευκού χρώματος, σε στενή απόσταση κάτω από το καπάκι. Η σάρκα του μανιταριού είναι λευκή με μια δυσάρεστη, πικάντικη γεύση που θυμίζει γογγύλια. Το κούτσουρο έχει σχήμα κρεμμυδιού στη βάση, με εμφανή ίχνη από το κοινό σκισμένο κάλυμμα. Έχει λευκό χρώμα και είναι απαλό στην αφή. Το κούτσουρο έχει επίσης δακτύλιο στο πάνω μέρος του, το οποίο είναι ευρέως τοποθετημένο και λευκό.

Τα νεότερα καρποφόρα σώματα του αγαρικού λευκής μύγας μπορεί να εκληφθούν ως μικρά μανιτάρια αγρού. Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο μανιταριών είναι στο χρώμα των πιάτων. Στην περίπτωση των μανιταριών, γίνονται ροζ, και στην περίπτωση του αγαρικού λευκής μύγας, είναι λευκά. Μερικές φορές, ενώ είναι ακόμα μικρά, τα αγαρικά λευκής μύγας μπορούν να αναγνωριστούν ως ελάφια. Ωστόσο, τα ζαρκάδια έχουν ένα διαυγές καφετί χρώμα που ποικίλλει σε διαφορετικές αποχρώσεις, τόσο στο καπέλο όσο και στις πλάκες. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους, το οποίο τους καθιστά εύκολο να αναγνωριστούν από αγαρικά λευκής και πράσινης μύγας, είναι ότι τα ελάφια έχουν μεγαλύτερο ύψος - έως και 40 cm μόνο το κούτσουρο τους.

Πράσινο αγαρικό μύγας

Το πράσινο αγαρικό μύγας, που ονομάζεται σε ορισμένες περιοχές της Βουλγαρίας ως κατασκευαστής βλαβών, είναι ένας πολύ δηλητηριώδης, θανατηφόρος μύκητας. Τα πρώτα συμπτώματα που έχουμε καταναλώσει μόνο ένα τέτοιο μανιτάρι είναι οξείες και ανυπόφορες κράμπες στο στομάχι, έμετος και διάρροια, κεφαλαλγία και απώλεια συνείδησης. Αν δεν το κάνετε μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια και θάνατο.

Το πράσινο αγαρικό μύγα βρίσκεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Στην αρχή, το καρποφόρο σώμα της περιβάλλεται από ένα κοινό κάλυμμα και το καπέλο της έχει ωοειδές σχήμα. Όταν είναι ώριμο, φτάνει σε διάμετρο 16 cm και το χρώμα του είναι κιτρινωπό-πράσινο ή / και πρασινωπό-λιπαρό έως πρασινωπό-καφέ, καθώς η απόχρωση του χρώματος εξασθενεί στην περιφέρειά της, η οποία μπορεί να είναι ελαφρώς σχισμένη στα παλαιότερα μανιτάρια. Το καπέλο είναι επίσης απαλό και με λευκά απομεινάρια του σπασμένου καλύμματος.

Τα πράσινα λευκά αγαρικά είναι σπάνια, αλλά υπάρχουν και τέτοιες περιπτώσεις. Η σάρκα του μανιταριού είναι λευκή έως ελαφρώς κιτρινωπή-πράσινη, με γλυκιά γεύση και μερικές φορές μπορεί να έχει τη μυρωδιά των ωμών πατατών. Το κούτσουρο έχει ύψος έως 12 εκατοστά και παχύνεται στη βάση. Έχει ένα λευκό έως κίτρινο-πρασινωπό χρώμα με ελαφρά πρασινωπά περιγράμματα κατά τη συνέχιση του. Ίχνη από το ραγισμένο κοινό πέπλο μπορεί να είναι ευδιάκριτα. Ο δακτύλιος είναι υπόλευκος έως κιτρινωπός, σαφώς καθορισμένος, με ευρεία απόσταση, με αυλακώσεις.

Οι πλάκες του πράσινου αγαρικού μύγας είναι πυκνές, απαλλαγμένες από το κούτσουρο, ελαφρώς σε απόσταση μεταξύ τους και με λευκό έως ελαφρώς κιτρινωπό-πράσινο χρώμα. Αυτός ο μύκητας μπορεί να εκληφθεί ως βρώσιμα μανιτάρια, ειδικά όταν επιλέγονται νεότερα δείγματα. Ακόμα και όταν είναι μικρό, το πράσινο αγαρικό μύγα καλύπτεται με ένα κοινό κάλυμμα, το οποίο εμποδίζει μια ξεχωριστή ανάλυση της δομής του. Επίσης, οι πλάκες του είναι λευκές έως ελαφρώς πρασινωπές, ενώ στα μανιτάρια γίνονται ροζ και / ή καφέ. Μερικές φορές και οι δύο μύκητες μπορούν να μοιράζονται ένα κοινό υπόγειο μυκήλιο, οπότε αποφύγετε να μαζεύετε μανιτάρια κοντά σε αγαρικά πράσινης μύγας ή αποσπάσματα μανιταριών που μοιάζουν με αυτά. Το πράσινο αγαρικό μύγα μπορεί επίσης να συγχέεται με τα περιστέρια, αλλά δεν έχουν δαχτυλίδι ή Volvo.

Το σφουγγάρι του διαβόλου

Το μανιτάρι του διαβόλου, που ονομάζεται επίσης Sinkavitsa λόγω του χρώματος που εκπέμπει από το σαρκώδες μέρος του, είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι. Τα συμπτώματα που ένα άτομο εκδηλώνει όταν το καταναλώνει είναι σοβαρός έμετος, διάρροια και πονοκέφαλος.

Ο μύκητας του Devil αναπτύσσεται σε ασβεστολιθικά εδάφη και βρίσκεται τόσο στα φυλλοβόλα όσο και στα κωνοφόρα δάση. Το καπάκι του φτάνει σε διάμετρο 20 cm με σφαιρικό σχήμα στην πρώιμη φάση ωρίμανσης. Αργότερα ξετυλίγεται. Έχει κόκκινο χρώμα, το οποίο καλύπτεται από ασημί-γκρι έως γκρι-πράσινο, ανοιχτό καφέ δέρμα. Η επιφάνειά του είναι λεία και ελαφρώς τσαλακωμένη. Το άκρο του καπέλου αρχικά προεξέχει προς τα μέσα, και στη συνέχεια ξεδιπλώνεται και ισιώνει.

Η σάρκα του μανιταριού είναι πυκνή, ακόμη και λιπαρή, κιτρινωπή στο χρώμα και γίνεται γρήγορα μπλε όταν κοπεί. Το κούτσουρο φτάνει τα 15 εκ. Είναι μερικές φορές πυκνωμένο και μοιάζει σχεδόν με το σχήμα ενός καπέλου. Από την κορυφή κατά μήκος του κούτσουρου το χρώμα του μύκητα ποικίλλει από κιτρινωπό έως κίτρινο-κοκκινωπό-καφέ. Οι πλάκες του μανιταριού του διαβόλου είναι σωλήνες. Είναι κίτρινο έως κιτρινωπό-πρασινωπό με στρογγυλούς κοκκινωπούς πόρους και δεν είναι πιασμένοι στο κούτσουρο.

Το μανιτάρι του διαβόλου συχνά συγχέεται με το μανιτάρι, το οποίο, ωστόσο, δεν γίνεται μπλε όταν κόβεται, σε αντίθεση με το δηλητηριώδες αντίστοιχό του, και δεν έχει τους ίδιους πορτοκαλί-κόκκινους σωλήνες. Εξαιρέσεις είναι το βελούδινο μανιτάρι και το μανιτάρι φωτιάς, τα οποία μπορούν επίσης να γίνουν μπλε όταν σπάσουν, και αρκετά αισθητά.