2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Διαλέγοντας μανιτάρια είναι μια εξαιρετικά ευχάριστη δραστηριότητα. Ωστόσο, η υπερβολική αυτοπεποίθηση και αυτοπεποίθηση στην άσκηση ενός αγαπημένου χόμπι μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες. Οι δηλητηριάσεις στα μανιτάρια έχουν γίνει πιο συχνές τα τελευταία χρόνια, και έχουν αναφερθεί πολλές περιπτώσεις δηλητηριασμένων ολόκληρων οικογενειών.
Υπάρχουν αρκετές δεκάδες είδη μανιταριών που είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Ενώ μερικοί μπορεί να προκαλέσουν ήπια αδιαθεσία και παρατεταμένη παραμονή στην τουαλέτα, άλλοι μπορεί να οδηγήσουν σε θάνατο. Τα πιο συγκεκριμένα σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια είναι ζάλη, νευρική διαταραχή, επιληπτικές κρίσεις σε όλο το σώμα και διαταραχή της κυκλοφορίας.
Για να αποφύγετε αυτόν τον κίνδυνο, καλό είναι να το αναγνωρίσετε δηλητηριώδη δίδυμα μανιταριών που είναι βρώσιμα.
Αναμφίβολα το πιο κοινό μανιτάρι που υπάρχει σε κάθε τραπέζι είναι το μανιτάρι αγρού. Είναι λευκό και λείο στην κορυφή και κοκκινωπό καφέ στο εσωτερικό. Επικίνδυνα διπλά του μανιταριού είναι το λευκό και πράσινο αγαρικό μύγας. Στην εμφάνιση, αυτά τα μανιτάρια είναι σχεδόν ίδια.
Τα αγαρικά της μύγας είναι θανατηφόρα για τους ανθρώπους. Πρέπει να λαμβάνονται άμεσα μέτρα κατά την κατάποση. Τα αγαρικά της μύγας διαφέρουν από τα μανιτάρια σε ένα μόνο χαρακτηριστικό. Τα πιάτα στο εσωτερικό των επικίνδυνων μανιταριών είναι καθαρά λευκά, σε αντίθεση με τα κοκκινωπό-καφέ των μανιταριών.
Το Ryzhika είναι ένα κοινό βρώσιμο μανιτάρι. Είναι καφέ και κεραμιδί κόκκινο και έχει πλούσια γεύση και απίστευτο άρωμα. Ο μύκητας μπορεί να συγχέεται μόνο με την ψεύτικη τσίχλα, επίσης γνωστή ως ωίδιο. Τα δύο μανιτάρια αναγνωρίζονται από ένα σημαντικό χαρακτηριστικό - όταν τα κολοβώματα τους σπάνε από τη δηλητηριώδη τσίχλα, ρέει γαλακτώδης λευκός χυμός και όταν ο κόκκινος σκίουρος, αυτός ο χυμός είναι κοκκινωπός.
Ένα άλλο κοινό και διαδεδομένο δηλητηριώδες μανιτάρι είναι το πικρό εμπόδιο. Είναι ένα αντίγραφο του προτιμώμενου τουρσί. Στην εμφάνιση και το μέγεθος, τα δύο μανιτάρια είναι σχεδόν ίδια. Είναι αναγνωρίσιμα από την έντονη και δυσάρεστη μυρωδιά που εκπέμπει ένα πικρό τσίμπημα.
Το Boletus edulis είναι ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια. Ένας δείκτης αυτού μπορεί να θεωρηθεί η τιμή χώρου στα καταστήματα. Θεωρείται λιχουδιά. Ωστόσο, οι εξωτερικές της ουλές είναι πολύ ασταθείς. Το μανιτάρι έχει επίσης το δικό του θανατηφόρο, δηλητηριώδες αντίστοιχο - το μανιτάρι του διαβόλου. Το επικίνδυνο μανιτάρι είναι κόκκινο κάτω, ενώ η λιχουδιά είναι πρασινωπή.
Όλα τα πιο προτιμώμενα μανιτάρια για τη συλλογή και το φαγητό μπορούν εύκολα να εκληφθούν ως παρόμοια, τα οποία μπορεί να είναι πολύ δηλητηριώδη. Μερικά μπορεί να είναι επικίνδυνα ακόμη και αν αγγιχτούν, επειδή εκκρίνουν δηλητηριώδεις εκκρίσεις. Επομένως, εάν όχι γνωρίζετε τα δηλητηριώδη αντίστοιχα των μανιταριών, μην σκεφτείτε καν να βιαστείτε να τα μαζέψετε!
Συνιστάται:
Πώς να αναγνωρίσετε το πραγματικό λάδι
Μετά την τελευταία επιθεώρηση της Active Consumers Association, κατέστη σαφές ότι η αγορά εξακολουθεί να πωλεί ψεύτικο βούτυρο. Οι ειδικοί λένε ότι υπάρχουν 2 βασικοί δείκτες με τους οποίους αναγνωρίζονται το ψεύτικο λάδι. Δυστυχώς, μόνο αφού αγοράσουμε και ανοίξουμε το πακέτο, μπορούμε να γνωρίζουμε αν το προϊόν είναι πραγματικό λάδι ή όχι.
Πώς να ελέγξετε εάν τα μανιτάρια είναι δηλητηριώδη
Τα μανιτάρια είναι παράξενοι οργανισμοί που καταλαμβάνουν μια μεταβατική θέση μεταξύ του φυτικού βασιλείου και εκείνου των ζώων. Τον δέκατο έβδομο αιώνα, ορισμένοι Ευρωπαίοι θεώρησαν ότι δημιουργήθηκαν από τον διάβολο. Τα μανιτάρια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, καθώς και πολλές ουσίες που δίνουν στα πιάτα μανιταριών τη χαρακτηριστική τους γεύση και άρωμα.
Στην εποχή των μανιταριών: Πώς να τα επιλέξετε και να τα μαγειρέψετε σωστά
Μανιτάρια είναι μία από τις απολαύσεις του φθινοπώρου, γι 'αυτό καταφέρνουμε να καταπιεί λέγοντας αντίο στο καλοκαίρι και να προετοιμαζόμαστε για το χειμώνα. Το να επιστρέψετε από μια βόλτα στο δάσος με ένα καλάθι γεμάτο μανιτάρια και να τα προετοιμάσετε υπέροχα είναι ένα από τα αιώνια γαστρονομικά όνειρα.
Πώς να αναγνωρίσετε δηλητηριώδη μανιτάρια
Στη Βουλγαρία τα πιο συνηθισμένα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι το κόκκινο, λευκό και πράσινο μύγα αγαρικό, καθώς και το μανιτάρι του διαβόλου. Για να διακρίνονται καλά από τα βρώσιμα μανιτάρια, τα οποία έχουν δίδυμα, πρέπει να είναι γνωστά ως μορφολογία και διακριτικά χαρακτηριστικά.
Πώς θα επηρεάσει την υγεία σας η κατανάλωση μανιταριών Shimeji
Μανιτάρια Shimeji είναι αρκετά δημοφιλείς στην Ιαπωνία. Έχουν πικάντικο άρωμα και έντονη γεύση όταν είναι φρέσκα, και είναι μαλακά και καρύδια όταν μαγειρεύονται. Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, χαλκού, καλίου, ψευδαργύρου, σεληνίου και βιταμινών Β.
