2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπορούμε να κάνουμε μαρμελάδες όλο το χρόνο, επειδή εξαρτώνται από τον καρπό που έχουμε αυτήν τη στιγμή. Ακολουθούν μερικές σημαντικές συμβουλές για την προετοιμασία τους:
- Μην παρακάνετε το ψήσιμο και το πάχυνση του σιροπιού, γιατί αφού ρίχνετε σε βάζα και μια ορισμένη παραμονή, η μαρμελάδα πυκνώνει μόνη της.
- Όταν δεν έχουμε βάζα με περιστρεφόμενα καπάκια που κλείνουν σφιχτά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε συνηθισμένα βάζα. Αφού ρίξετε τη ζεστή μαρμελάδα, αφήστε τα βάζα ανοιχτά για 24 ώρες, σε ένα δροσερό μέρος για να πιάσετε μια ελαφριά κρούστα, η οποία αποτρέπει την αλλοίωση. Τότε μπορούμε να καλύψουμε μόνο με ένα φύλλο σελοφάν και γραβάτα.
- Όταν γεμίζετε τα βάζα, το πάνω στρώμα δεν πρέπει να είναι φρούτο, αλλά σιρόπι. Με αυτόν τον τρόπο οι μαρμελάδες διατηρούνται καλύτερα.
- Για να δώσουμε στη μαρμελάδα μια λεπτή γεύση, λίγο πριν από το τελικό μαγείρεμα μπορούμε να προσθέσουμε 100 ml λικέρ, για παράδειγμα, βερίκοκα - αμαρέτο, ροδάκινα - λικέρ καρύδας κ.λπ.
- Μπορούμε να ενθουσιάσουμε τη γεύση της μαρμελάδας με την καραμέλα. Πρέπει να αφήσουμε 100 γραμμάρια ζάχαρης για να καραμελωθούν μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι. Προσθέστε την καραμέλα στη μαρμελάδα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς, αλλά πολύ προσεκτικά, ώστε να μην προκληθεί ζημιά στο φρούτο. Αδειάστε αμέσως σε βάζα και κλείστε αμέσως.
- Επιπλέον, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα φρούτα δεν διατηρούν το σχήμα τους όπως στη μαρμελάδα, αλλά ελαφρώς ξεφλουδισμένα.
- Για να μην κάψουμε τη μαρμελάδα, μπορούμε να αφήσουμε τα φρούτα που ψεκάζονται με ζάχαρη σε στάση.
Εδώ είναι μια συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινου
Επιλέγουμε και αγοράζουμε 3 κιλά ώριμα ροδάκινα, στα οποία χωρίζονται οι πέτρες. Πλύνετε καλά και κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε την πέτρα και ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ρίξτε ολόκληρη την ποσότητα σε ένα μεγάλο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με 1 κιλό ζάχαρη και ψήνουμε έως ότου το σιρόπι πήξει ελαφρώς.
Φροντίζουμε από καιρό σε καιρό ότι τα φρούτα δεν βράζουν και καραμελοποιούνται στο κάτω μέρος του φούρνου, το οποίο στη συνέχεια είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί. Προσθέστε στη μαρμελάδα 1-2 κουταλάκια του γλυκού λεμοντόζου. Αφαιρέστε και ρίξτε το ζεστό μείγμα σε βάζα. Κλείνουμε με περιστρεφόμενα καλύμματα.
Συνιστάται:
Οι σωστές συμβουλές για την παρασκευή χυμού κρέατος
Ο χυμός κρέατος, ο οποίος απελευθερώνεται στο τηγάνι κατά το ψήσιμο κρέατος, πουλερικών, θηραμάτων, χρησιμοποιείται απευθείας ως σάλτσα για το ψήσιμο κρέατος ή προστίθεται σε σάλτσες παρασκευασμένες από ζωμό κρέατος. Απαιτείται μεγαλύτερη φροντίδα για την παρασκευή χυμού κρέατος.
Συμβουλές για την παρασκευή σάντουιτς
Τα σάντουιτς είναι ένα από τα ευκολότερα στην προετοιμασία και τα εντυπωσιακά ορεκτικά. Είναι απαραίτητα για τα γενέθλια ενός παιδιού, για πικνίκ και μπορείτε να τα πάρετε σε ένα κουτί για φαγητό στο μεσημεριανό γεύμα ενώ ξεκουράζεστε στη δουλειά.
Κορυφαίες 7 συμβουλές για την παρασκευή φρέσκων χυμών
Όπως τα πάντα, και την παρασκευή χυμών πιέζοντας ή αλέθοντας έχει τους δικούς του κανόνες και λεπτές διακρίσεις το οποίο είναι καλό να ακολουθήσετε εάν δεν θέλετε να ρίξετε όλες τις προσπάθειές σας στα σκουπίδια. Παρακάτω θα διαβάσετε πώς ετοιμάστε φρέσκους χυμούς οργανικά, ώστε να μπορείτε να τα διατηρείτε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς μούχλα.
Συμβουλές για την παρασκευή σπιτικού παγωτού
Το παγωμένο επιδόρπιο - παγωτό, δημιουργήθηκε στα ανατολικά. Γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα στην Ευρώπη, ξεκινώντας από το γήπεδο των Medici στη Φλωρεντία. Μέχρι σήμερα, η Ιταλία φημίζεται για το παγωτό ζελατόνερό της. Η διαφορά μεταξύ αυτού και του άλλου πιο συνηθισμένου τύπου αμερικανικού παγωτού είναι ότι το ιταλικό παγωτό έχει υφή χαμηλότερου λίπους.
Κατάλληλα βάζα για την παρασκευή μαρμελάδων, μαρμελάδων και ζελέ
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί τα βάζα όταν φτιάχνετε χειμερινά τρόφιμα. Ούτε τα βάζα ούτε τα καπάκια πρέπει να έχουν εγκοπή, αλλιώς ενδέχεται να μην κλείνουν καλά. Οι λαστιχένιοι δακτύλιοι στα δοχεία στεγανοποίησης πρέπει να είναι ελαστικοί.
