2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σερβίρισμα κρασιού δεν είναι ακριβής επιστήμη, εκτός αν είστε μανιακός στο θέμα της σύγχρονης κουζίνας. Ο σκοπός της ακριβούς εξυπηρέτησης του κρασιού είναι να απελευθερώσει τις καλύτερες αρωματικές ουσίες στο ποτήρι χωρίς να διαταράξει τη γεύση.
Ωστόσο, η θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι εξαιρετικά σημαντική και κρίσιμη για να ξεκλειδώσετε την πλήρη γεύση και τα αρώματα του κρασιού. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι κάθε κρασί έχει ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος και μία θερμοκρασία δεν είναι κατάλληλη για όλους.
Διαφορετικοί τύποι κρασιών έχουν διαφορετικές θερμοκρασίες, οι οποίες είναι κατάλληλες για σερβίρισμα. Και συγκεκριμένα:
- Τριαντάφυλλο, αφρώδη κρασιά, λευκά κρασιά από την τελευταία συγκομιδή - 6-8 ° C
- Sauvignon Blanc - 8-10 ° C;
- Chardonnay - 10-12 ° C;
- Pinot Noir - 14 ° C;
- Malbec - 16 ° C;
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmener, Syrah - 18 ° C;
Λευκά κρασιά
Αφρώδη κρασιά, φρέσκα λευκά (όπως το Sauvignon Blanc) και ροζέ κρασιά σερβίρονται κρύα. Αλλά πόσο κρύο; Περίπου τρεις ώρες στο ψυγείο στους 8 ° C και στη συνέχεια ρίχνουμε απευθείας.
Εάν σερβίρεται πιο ζεστό, δεν θα αισθανθούμε την οξύτητα και τη φρεσκάδα θα χαθούν.
Τα λευκά όπως το Chardonnay, τα οποία συνήθως διατηρούνται σε βαρέλια, εκφράζουν το άρωμά τους καλύτερα όταν σερβίρονται σε θερμοκρασία περίπου 10-12 ° C ή ακόμη και 14 ° C για εξαιρετικά κρασιά.
Αν τα σερβίρουμε πιο κρύα, δεν θα νιώσουμε τα αρώματα και τις γεύσεις του κρασιού και αυτό δεν έχει νόημα.
Κόκκινα κρασιά
Με τις κόκκινες ποικιλίες κρασιού πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τη θερμοκρασία, γιατί αν περάσουμε τους 20 ° C, θα νιώσετε περισσότερο αλκοόλ από τη γεύση των φρούτων και θα είναι βαρύ στο στόμα.
Ωστόσο, μπορούμε να τυποποιήσουμε 14 ° C ως ελάχιστο και 18 ° C ως μέγιστο όριο για την εξυπηρέτηση κόκκινου κρασιού.
Συνιστάται:
Τα μυστικά του καλού κρασιού
Το κρασί είναι μια καλή εταιρεία για κάθε σεζόν - το καλοκαίρι είναι πιο κατάλληλο λευκό κρασί, καλά διατηρημένο με απλή ψύξη και γιατί δεν είναι τριαντάφυλλο. Η χειμερινή περίοδος είναι ιδανική για το κόκκινο σκούρο κρασί, που σας ζεσταίνει από την πρώτη γουλιά.
Σε ποια θερμοκρασία αποθηκεύετε τα προϊόντα στο ψυγείο
Πιθανότατα γνωρίζετε πώς λειτουργεί η κονσερβοποίηση τροφίμων και ποιος είναι ο σκοπός του ψυγείου - να επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων. Ο σκοπός του καταψύκτη είναι να σταματήσει εντελώς η ανάπτυξη βακτηρίων με κατάψυξη. Πιθανότατα να παγώσουμε τα πάντα αν μπορούσαμε, αλλά μερικά τρόφιμα αλλάζουν δραστικά όταν τα παγώσουμε - μαρούλι, φράουλες, γάλα και αυγά, και αυτά είναι μερικά μόνο από τα προϊόντα που δεν καταψύχονται.
Τρόποι σερβιρίσματος στην ιαπωνική κουζίνα
Αν μιλάμε για κομψότητα στην κουζίνα, για εκλεπτυσμένους τρόπους και για αισθητική κατά την εξυπηρέτηση , μάλλον θα αποφασίσατε ότι πρόκειται για γαλλική κουζίνα. Ναι, υπάρχει πραγματική έμφαση στον καλό σχεδιασμό ό, τι σερβίρεται και δεν είναι τυχαίο ότι η λέξη gourmet είναι γαλλική.
Η ιδανική θερμοκρασία του καταψύκτη και του ψυγείου
Η αποθήκευση των προϊόντων σας είναι μια ολόκληρη επιστήμη - τι μπορεί να είναι στο κρύο, τι πρέπει να είναι στο σκοτάδι, πώς να τα τοποθετήσετε, σε ποιο ράφι στο ψυγείο κ.λπ. Αλλά για να έχουμε καλά προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να λάβουμε υπόψη αυτά τα πράγματα - πόσο μπορούμε να αποθηκεύσουμε διαφορετικά κρέατα, πού πρέπει να είναι τα φρούτα και γιατί ορισμένα λαχανικά δεν πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο.
Σε τι θερμοκρασία θέρμανσης το μέλι χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του
Το λάθος που κάνουμε με το ωμό μέλι Εάν προσπαθείτε να βελτιώσετε τη διατροφή σας και τη συνολική υγεία μέσω της υγιεινής διατροφής, φροντίστε να τη χρησιμοποιήσετε ακατέργαστο μέλι ως εναλλακτική λύση για την εξευγενισμένη ζάχαρη. Και αυτό είναι υπέροχο
