2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν μιλάμε για κομψότητα στην κουζίνα, για εκλεπτυσμένους τρόπους και για αισθητική κατά την εξυπηρέτηση, μάλλον θα αποφασίσατε ότι πρόκειται για γαλλική κουζίνα. Ναι, υπάρχει πραγματική έμφαση στον καλό σχεδιασμό ό, τι σερβίρεται και δεν είναι τυχαίο ότι η λέξη gourmet είναι γαλλική.
Ωστόσο, οι Ιάπωνες δεν είναι λιγότερο επιμελής στο σερβίρισμα των πιάτων. Αυτοί πιστεύουν ότι κάποιος πρέπει να κορεστεί μισά από την εμφάνιση του ίδιου του πιάτου και το μισό από τη γεύση του.
Στην Ιαπωνία, είναι εξαιρετικά σημαντικό το πώς τα μεμονωμένα πιάτα είναι τοποθετημένα στο τραπέζι, γιατί, σε αντίθεση με τους Ευρωπαίους, δεν υπάρχει σειρά. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει σημασία αν η σούπα θα σερβιριστεί πρώτα και το επιδόρπιο διαρκεί, γιατί απολύτως όλα όσα παρασκευάζονται είναι μαζί.
Τότε όλοι επιλέγουν αυτό που του αρέσει. Επομένως, εάν θέλετε να προετοιμάσετε μια πραγματική ιαπωνική βραδιά για να εκπλήξετε τους επισκέπτες και τον εαυτό σας, δεν είναι μόνο σημαντικό να γνωρίζετε πώς να φτιάξετε σούσι ή tempura. Είναι επίσης σημαντικό πώς να το κάνετε τακτοποιείτε το τραπέζι το ίδιο. Ακολουθούν οι κανόνες που ακολουθούν οι Ιάπωνες:
1. Οι σούπες σερβίρονται πάντα σε ξεχωριστά μπολ και τοποθετούνται στη δεξιά πλευρά. Η πιο κοινή σούπα στην Ιαπωνία είναι το Miso, το οποίο παρασκευάζεται με έναν ειδικό ζωμό που ονομάζεται Dashi.
2. Όταν σερβίρετε σούσι, είναι καλό να τοποθετείτε τα μεμονωμένα κομμάτια διαγώνια στο πιάτο στο οποίο θα τα σερβίρετε, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.
3. Όταν σερβίρετε διαφορετικούς τύπους σούσι, πρέπει να σερβίρετε σάλτσα σόγιας καθώς και μικτή σάλτσα σόγιας με wasabi. Δεν έχει σημασία σε ποιο μπολ θα τα σερβίρετε, το σημαντικό είναι να επιτύχετε πλήρη αρμονία με τα άλλα πιάτα.
4. Δώστε προσοχή στο σχήμα του πιάτου που σερβίρετε. Εάν έχει στρογγυλό σχήμα, θα πρέπει να σερβίρεται σε τετράγωνη πλάκα και εάν έχει τετράγωνο σχήμα, θα πρέπει να είναι σε στρογγυλό πιάτο. Η ιδέα είναι να επιτευχθεί καλύτερη αντίθεση μεταξύ του ίδιου του πιάτου και του πιάτου στο οποίο σερβίρεται.
5. Πρέπει να υπάρχουν ξυλάκια μπροστά από κάθε επισκέπτη. Θα είναι καλύτερο αν έχετε επίσης hashioki - μια ειδική βάση για τα ραβδιά.
6. Εάν υπηρετείς πολλά τρόφιμα στο ίδιο πιάτο, πρέπει να έχουν περίεργο αριθμό.
Συνιστάται:
Κύρια προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα
Ακριβώς όπως το καλαμπόκι, τα φασόλια και οι καυτές πιπεριές συνδέονται με τη μεξικάνικη κουζίνα, και η χρήση μεγάλου αριθμού διαφορετικών μπαχαρικών είναι χαρακτηριστική της αραβικής κουζίνας, έτσι τα ιαπωνικά έχουν τις δικές τους προτιμήσεις.
Τεχνικές μαγειρέματος στην ιαπωνική κουζίνα
Μπορείτε να φέρετε μια μικρή ιαπωνική ατμόσφαιρα στο σπίτι σας αν φανταστείτε ότι περιβάλλεται από θάλασσες και βουνά και εξοικειωθείτε με τις παραδοσιακές μαγειρικές τεχνικές και συνταγές για τις οποίες η Ιαπωνία είναι περήφανη. ΦΥΣΙΚΗ ΕΠΙΛΟΓΗ Η ιαπωνική κουζίνα ακολουθεί τις εποχές - αλλάζουν λαχανικά και μπαχαρικά, αλλά και πιάτα αλλάζουν όλο το χρόνο.
Τζίντζερ στην ιαπωνική κουζίνα
Η ασιατική κουζίνα είναι διάσημη για την ευρεία χρήση προϊόντων όπως ρύζι, διάφορους τύπους ζυμαρικών, σόγια, σάλτσα σόγιας και άλλα. Αν όμως μιλήσουμε για τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου, θα καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν ορισμένα συστατικά όπως το wasabi, για παράδειγμα, χωρίς τα οποία η ιαπωνική κουζίνα δεν θα ήταν αυτό που είναι.
Ξένες επιρροές στην ιαπωνική κουζίνα
Όταν μιλάμε για ιαπωνική κουζίνα, δεν μπορούμε παρά να φανταστούμε τους διαφορετικούς τύπους σούσι που προσφέρονται σε σούσι μπαρ, μαζί με τα εξίσου δημοφιλή σασίμι ή tempura. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο φαγητό που παρασκευάζεται στην Ιαπωνία.
Διακοπές και φαγητό στην ιαπωνική κουζίνα
Ακριβώς όπως οι Αμερικανοί παραδοσιακά ετοιμάζουν ψητή γαλοπούλα για την ημέρα των ευχαριστιών, έτσι σφαγιάζουμε ένα αρνί την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου, και την Ημέρα των Νεκρών στο Μεξικό, σερβίρονται τα αγαπημένα πιάτα των αγαπημένων τους. Ομοίως, οι Ιάπωνες έχουν τα δικά τους ειδικά μαγειρικές παραδόσεις .
