2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ακριβώς όπως οι Αμερικανοί παραδοσιακά ετοιμάζουν ψητή γαλοπούλα για την ημέρα των ευχαριστιών, έτσι σφαγιάζουμε ένα αρνί την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου, και την Ημέρα των Νεκρών στο Μεξικό, σερβίρονται τα αγαπημένα πιάτα των αγαπημένων τους.
Ομοίως, οι Ιάπωνες έχουν τα δικά τους ειδικά μαγειρικές παραδόσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρόκειται για το πώς σερβίρεται στα ιαπωνικά, ο τυπικός τρόπος της ιαπωνικής διατροφής ή η τυπική χρήση μπαμπού, δηλαδή η στενή σχέση μεταξύ Ιαπωνική κουζίνα και ιαπωνικές διακοπές.
Εδώ είναι τα πιο σημαντικά 3 εκδηλώσεις σύμφωνα με το ιαπωνικό ημερολόγιο και τι καταναλώνουν οι άνθρωποι κατά τη διάρκεια αυτής της ημέρας ή περιόδου:
1. Γιορτή της Σελήνης, γνωστή ως Τσουκίμι
Συνδέεται με την παρατήρηση της φθινοπωρινής πανσελήνου, που πραγματοποιείται μεταξύ 15 Αυγούστου και 13 Σεπτεμβρίου. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα χωριά, όπου εκείνη τη στιγμή μαζεύεται η συγκομιδή και οι άνθρωποι ευχαριστούν το φεγγάρι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα εποχικά λαχανικά και τα φρούτα σερβίρονται στο τραπέζι για να δούμε τι είδους δώρο έφερε στους ανθρώπους. Το γλυκό ρύζι, γνωστό ως dango, σερβίρεται παραδοσιακά και το σάκε, το ιαπωνικό μπράντυ, πίνεται.
2. Νέο έτος, το οποίο στα Ιαπωνικά είναι το Shigatsu
Αυτή θεωρείται η πιο σημαντική γιορτή, γιατί είναι η στιγμή που αποστέλλεται το παλιό έτος και το νέο καλωσορίζεται με την ελπίδα ότι θα είναι πιο ευλογημένο από το προηγούμενο. Αυτή είναι επίσης η ώρα για γιορτές. Για αυτόν τον λόγο, όλα τα εορταστικά πιάτα πρέπει να ετοιμαστούν στις 31 Δεκεμβρίου, έτσι ώστε από 1 έως 3 Ιανουαρίου όλοι μπορούν να διασκεδάσουν. Επί το ιαπωνικό τραπέζι πρέπει να παρακολουθήσετε πολλά παραδοσιακά πιάτα, τα οποία σερβίρονται σε ένα ειδικό δίσκο που ονομάζεται yubako.
3. Φεστιβάλ των 7 βοτάνων ή των επτά χλόης της άνοιξης
Γιορτάζεται στις 7 Ιανουαρίου, όταν σερβίρεται ένα κουάκερ από 7 βότανα ή αρωματικά βότανα με ρύζι. Η παράδοση της κατανάλωσης αυτού του πιάτου, που ονομάζεται nanakusagayu από τους Ιάπωνες, έχει παρατηρηθεί χωρίς εξαίρεση για περισσότερα από 1.000 χρόνια. Το φυτικό πιάτο ετοιμάζεται για την προστασία συγγενών και φίλων από ασθένειες.
4. Η περίοδος κατά την οποία ανθίζουν τα κεράσια ή το Hanami
Στη συνέχεια, όλες οι ιαπωνικές οικογένειες βγαίνουν για πικνίκ, και εκτός από το φαγητό του αγαπημένου τους φαγητού, απολαμβάνουν επίσης τις ανθισμένες κερασιές.
Συνιστάται:
Κύρια προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα
Ακριβώς όπως το καλαμπόκι, τα φασόλια και οι καυτές πιπεριές συνδέονται με τη μεξικάνικη κουζίνα, και η χρήση μεγάλου αριθμού διαφορετικών μπαχαρικών είναι χαρακτηριστική της αραβικής κουζίνας, έτσι τα ιαπωνικά έχουν τις δικές τους προτιμήσεις.
Τεχνικές μαγειρέματος στην ιαπωνική κουζίνα
Μπορείτε να φέρετε μια μικρή ιαπωνική ατμόσφαιρα στο σπίτι σας αν φανταστείτε ότι περιβάλλεται από θάλασσες και βουνά και εξοικειωθείτε με τις παραδοσιακές μαγειρικές τεχνικές και συνταγές για τις οποίες η Ιαπωνία είναι περήφανη. ΦΥΣΙΚΗ ΕΠΙΛΟΓΗ Η ιαπωνική κουζίνα ακολουθεί τις εποχές - αλλάζουν λαχανικά και μπαχαρικά, αλλά και πιάτα αλλάζουν όλο το χρόνο.
Όταν το φαγητό είναι διακοπές και οι διακοπές είναι Πάσχα
Μαγειρικές ιδέες για το πώς να καλωσορίσετε τις επερχόμενες διακοπές στο εαρινό τεύχος του περιοδικού BILLA Culinary. Άνοιξη ξανά και είναι καιρός ξανά. Οι μέρες μεγαλώνουν, οι δρόμοι είναι πιο πολύχρωμοι και τα τραπέζια πιο νόστιμα. Και τα περίπτερα ξεχειλίζουν με φρεσκάδα, έτοιμα να κάνουν τη ζωή μας πιο ορεκτική.
Παραδοσιακά πιάτα και συσκευές που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα
Κάθε παγκόσμια κουζίνα προετοιμάζει τα παραδοσιακά της πιάτα όχι μόνο με ορισμένα προϊόντα και συγκεκριμένη τεχνολογία, αλλά και με τη χρήση συγκεκριμένων σκευών και συσκευών κουζίνας. Για παράδειγμα, οι Μαροκινοί προετοιμάζουν το κουσκούς τους σε ένα ειδικό πιάτο που είναι γνωστό ως κουσκούς, το Μαγκρέμπ Ισλάμ μαγειρεύει κυρίως σε πήλινο δοχείο γνωστό ως tajine, και στο Μεξικό προετοιμάζουν τις τορτίγιες τορτίλι καλαμποκιού τους.
Ψάρια και θαλασσινά στην ιαπωνική κουζίνα
Όπως η ισλαμική θρησκεία απαγορεύει στους οπαδούς της να τρώνε χοιρινό αλλά επιτρέπει οτιδήποτε άλλο, έτσι ο Βουδισμός απαγορεύει τη θανάτωση όλων των ζωντανών πραγμάτων Στην Ιαπωνία, όπου ο Βουδισμός και ο Σιντοϊσμός ασκούνται ευρέως, μόλις πριν από ενάμισι αιώνα απαγορεύτηκε η κατανάλωση κρέατος από ζώα.
