2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάθε παγκόσμια κουζίνα προετοιμάζει τα παραδοσιακά της πιάτα όχι μόνο με ορισμένα προϊόντα και συγκεκριμένη τεχνολογία, αλλά και με τη χρήση συγκεκριμένων σκευών και συσκευών κουζίνας. Για παράδειγμα, οι Μαροκινοί προετοιμάζουν το κουσκούς τους σε ένα ειδικό πιάτο που είναι γνωστό ως κουσκούς, το Μαγκρέμπ Ισλάμ μαγειρεύει κυρίως σε πήλινο δοχείο γνωστό ως tajine, και στο Μεξικό προετοιμάζουν τις τορτίγιες τορτίλι καλαμποκιού τους.
Αν όμως μιλήσουμε για την Ιαπωνία, εδώ τα πιάτα και οι συσκευές που χρησιμοποιούνται είναι αρκετά διαφορετικά και είναι κατασκευασμένα κυρίως από φυσικά υλικά. Αυτό συνδέεται όχι μόνο με την ιδέα της ιαπωνικής κουζίνας, αλλά και με τις θρησκείες του Βουδισμού και του Σιντοϊσμού, που ασκούνται στη Γη του Ανατέλλοντος Ήλιου και οι οποίες, εκτός από το κήρυγμα της λατρείας της φύσης, συμβαδίζουν με ιαπωνική κουζίνα. Εδώ είναι αυτά από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα ιαπωνικά πιάτα και συσκευές και τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε γι 'αυτά:
1. Ένα σουρωτήρι μπαμπού γνωστό ως zaru
Αυτό παραδοσιακό ιαπωνικό δικαστήριο χρησιμοποιείται για τον ατμό, η οποία στην Ιαπωνία είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος θερμικής επεξεργασίας των περισσότερων προϊόντων. Είναι ένα ξύλινο ρηχό καλάθι που χρησιμοποιείται για την αποστράγγιση.
2. Σετ τσαγιού
Μόλις το τσάι από την Κίνα μπήκε στην Ιαπωνία, δημιουργήθηκαν οι λεγόμενες τελετές τσαγιού, οι οποίες δεν θα μπορούσαν να πραγματοποιηθούν χωρίς υπηρεσίες που ορίζονται ως πραγματικά μοναδικές. Τα κύπελλα και οι κανάτες είναι συνήθως κατασκευασμένα από κεραμικά ή πορσελάνη και η λαβή της κανάτας είναι κατασκευασμένη από μπαμπού.
3. Υπηρεσία πορσελάνης
Δεν υπάρχει ιαπωνικό νοικοκυριό που δεν έχει. Είναι σημαντικό να έχετε πλάκες και μπολ σε σχήμα οβάλ, καθώς και αυτές με ορθογώνιο ή τετράγωνο σχήμα. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη μερίδα, καθώς τα πιάτα που έχουν στρογγυλό σχήμα σερβίρονται σε στρογγυλά πιάτα που ξεχωρίζουν στο φόντο των γωνιών.
4. Μπαστούνια
Δεν υπάρχει τρόπος να σερβίρετε ιαπωνικά πιάτα χωρίς τσοπ στικ. Είναι σαν να σερβίρετε φαγητό στους καλεσμένους σας χωρίς πιρούνια και μαχαίρια.
5. Σπάτουλες από ξύλο ή μπαμπού
Χρησιμοποιούνται κυρίως κατά την ανάμειξη ρυζιού για σούσι, καθώς αυτό προστατεύει τους κόκκους ρυζιού από ζημιές.
Συνιστάται:
Κύρια προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην αραβική κουζίνα
Η αραβική κουζίνα, που προτιμάται από πολλούς λόγω του πλούτου των αρωμάτων και των γεύσεων που διαθέτει, είναι διάσημη ως μια από τις αρχαιότερες. Αν και καλύπτει τεράστιες περιοχές και καλύπτει διάφορες χώρες και περιοχές, έχει επίσης μια σειρά από κοινά χαρακτηριστικά όσον αφορά την παρασκευή τροφίμων και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.
Κύρια προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα
Ακριβώς όπως το καλαμπόκι, τα φασόλια και οι καυτές πιπεριές συνδέονται με τη μεξικάνικη κουζίνα, και η χρήση μεγάλου αριθμού διαφορετικών μπαχαρικών είναι χαρακτηριστική της αραβικής κουζίνας, έτσι τα ιαπωνικά έχουν τις δικές τους προτιμήσεις.
Διακοπές και φαγητό στην ιαπωνική κουζίνα
Ακριβώς όπως οι Αμερικανοί παραδοσιακά ετοιμάζουν ψητή γαλοπούλα για την ημέρα των ευχαριστιών, έτσι σφαγιάζουμε ένα αρνί την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου, και την Ημέρα των Νεκρών στο Μεξικό, σερβίρονται τα αγαπημένα πιάτα των αγαπημένων τους. Ομοίως, οι Ιάπωνες έχουν τα δικά τους ειδικά μαγειρικές παραδόσεις .
Ψάρια και θαλασσινά στην ιαπωνική κουζίνα
Όπως η ισλαμική θρησκεία απαγορεύει στους οπαδούς της να τρώνε χοιρινό αλλά επιτρέπει οτιδήποτε άλλο, έτσι ο Βουδισμός απαγορεύει τη θανάτωση όλων των ζωντανών πραγμάτων Στην Ιαπωνία, όπου ο Βουδισμός και ο Σιντοϊσμός ασκούνται ευρέως, μόλις πριν από ενάμισι αιώνα απαγορεύτηκε η κατανάλωση κρέατος από ζώα.
Συσκευές εκτός κουζίνας που είναι χρήσιμες στην κουζίνα
Σε ποιον δεν είχε συμβεί; Ψάχνετε για το σωστό μπουκάλι επειδή δεν υπάρχει πλάστη; Ψάχνετε για ένα βαρύ και σκληρό αντικείμενο επειδή δεν υπάρχει καρυοθραύστη; Χρησιμοποιήστε τον μετρητή ράβδων επειδή το χαρτόνι είναι βρώμικο. Ναι, αυτές και άλλες καταστάσεις είναι γνωστές σε όλους, είτε οπαδός της οικιακής εργασίας είτε όχι.
