2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η αραβική κουζίνα, που προτιμάται από πολλούς λόγω του πλούτου των αρωμάτων και των γεύσεων που διαθέτει, είναι διάσημη ως μια από τις αρχαιότερες. Αν και καλύπτει τεράστιες περιοχές και καλύπτει διάφορες χώρες και περιοχές, έχει επίσης μια σειρά από κοινά χαρακτηριστικά όσον αφορά την παρασκευή τροφίμων και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.
Αυτό καθορίζεται όχι μόνο από την κοινή ισλαμική θρησκεία, αλλά και από τους φυσικούς πόρους των αραβικών κρατών. Εδώ είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα στην αραβική κουζίνα:
1. Πλιγούρι
Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά αραβικά δημητριακά. Το πλιγούρι αποξηραίνεται και αλεσμένα δημητριακά, τα οποία παρασκευάζονται με ατμό. Τα πιάτα πλιγούρι είναι γεμάτα και εύπεπτα και συνήθως έχουν άρωμα.
2. Tahan
Είναι μια σάλτσα σουσαμιού που σερβίρεται με σαλάτες ή πιάτα λαχανικών. Το Ταχίνι είναι πιο συνηθισμένο στις νοτιοανατολικές χώρες της Μεσογείου.
3. Λεμόνια
Χρησιμοποιούνται για να αρωματίζουν φρέσκες σαλάτες και σάλτσες, αλλά η ευρεία χρήση τους έχει διδάξει στον αραβικό πληθυσμό πώς να τις διατηρήσει.
4. Όσπρια
Μεταξύ αυτών, τα πιο συνηθισμένα είναι ρεβίθια και φακές, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε σαλάτες και σούπες, σάλτσες και κύρια πιάτα.
5. Αρωματικά νερά
Ροζ, λεμόνι ή πορτοκαλί νερό προστίθεται στα περισσότερα κύρια πιάτα.
6. Αρνί
Λόγω της όχι τόσο εύκολης εύρεσης κρέατος στον αραβικό κόσμο, το αρνί καταναλώνεται κυρίως σε μεγάλες ισλαμικές αργίες. Παραδοσιακά, οι γάμοι προσφέρουν μια γεμισμένη μικρή καμήλα με ένα αρνί, το οποίο είναι γεμάτο από ρύζι και ξηρούς καρπούς.
7. Αμύγδαλα και ημερομηνίες
Τα αμύγδαλα και οι ημερομηνίες είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην προετοιμασία αραβικών επιδορπίων, αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν στα κύρια πιάτα.
8. Προϊόντα ψωμιού
Κάθε γεύμα καταναλώνεται ψωμί και διάφορα αραβικά ψωμιά.
9. Samne
Το Samne είναι ένα λιωμένο βούτυρο που χρησιμοποιείται από αμνημονεύτων χρόνων για να εμπλουτίσει τη γεύση διαφόρων πιάτων και ιδιαίτερα του παραδοσιακού μαροκινού κουσκούς.
10. Μπαχαρικά
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα και αποξηραμένα μπαχαρικά στην αραβική κουζίνα. Μεταξύ αυτών είναι μαϊντανός, μέντα, κόλιανδρο, σουσάμι, κουρκούμη, σαφράν, γλυκάνισο και κανέλα.
Συνιστάται:
Μπαχαρικά στην αραβική κουζίνα
Δεν υπάρχει τίποτα πιο χαρακτηριστικό της αραβικής κουζίνας από τον επιδέξιο συνδυασμό διαφορετικών μπαχαρικών. Είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα, δίνουν τη μοναδική γεύση και το άρωμα όλων των αραβικών πιάτων. Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για την ανάμειξή τους, και ακόμη και προπαρασκευασμένα μείγματα που περιέχουν περισσότερους από 20 τύπους μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων.
Κύρια προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα
Ακριβώς όπως το καλαμπόκι, τα φασόλια και οι καυτές πιπεριές συνδέονται με τη μεξικάνικη κουζίνα, και η χρήση μεγάλου αριθμού διαφορετικών μπαχαρικών είναι χαρακτηριστική της αραβικής κουζίνας, έτσι τα ιαπωνικά έχουν τις δικές τους προτιμήσεις.
Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φρούτα στην αραβική κουζίνα
Η αραβική κουζίνα, που χαρακτηρίζεται από την ποικιλία προϊόντων και μπαχαρικών που χρησιμοποιεί, συνεχίζει να εντυπωσιάζει τον κόσμο σήμερα. Ο επιδέξιος συνδυασμός αρωματικών βοτάνων με διάφορα φρούτα και λαχανικά οδηγεί στην εφεύρεση εξαιρετικά αρωματικών και νόστιμων πιάτων όπως Harira, Falafel, Katayef, Fekas και πολλά άλλα.
Παραδοσιακά πιάτα και συσκευές που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα
Κάθε παγκόσμια κουζίνα προετοιμάζει τα παραδοσιακά της πιάτα όχι μόνο με ορισμένα προϊόντα και συγκεκριμένη τεχνολογία, αλλά και με τη χρήση συγκεκριμένων σκευών και συσκευών κουζίνας. Για παράδειγμα, οι Μαροκινοί προετοιμάζουν το κουσκούς τους σε ένα ειδικό πιάτο που είναι γνωστό ως κουσκούς, το Μαγκρέμπ Ισλάμ μαγειρεύει κυρίως σε πήλινο δοχείο γνωστό ως tajine, και στο Μεξικό προετοιμάζουν τις τορτίγιες τορτίλι καλαμποκιού τους.
Κύρια προϊόντα στην ισπανική κουζίνα
Η ισπανική κουζίνα πάντα εντυπωσίαζε τους θαυμαστές της με τη μεγάλη ποικιλία προϊόντων που περιλαμβάνει. Παρόλο που η χώρα βρίσκεται στη θάλασσα, υποθέτοντας ότι τα κύρια προϊόντα που καταναλώνονται είναι ψάρια και θαλασσινά, οι Ισπανοί θέλουν να τρώνε κυνήγι, όλα τα είδη τυριών, οσπρίων, λαχανικών, φρούτων και πολλών άλλων προϊόντων που θα σας εκπλήξουν.
