2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ακριβώς όπως το καλαμπόκι, τα φασόλια και οι καυτές πιπεριές συνδέονται με τη μεξικάνικη κουζίνα, και η χρήση μεγάλου αριθμού διαφορετικών μπαχαρικών είναι χαρακτηριστική της αραβικής κουζίνας, έτσι τα ιαπωνικά έχουν τις δικές τους προτιμήσεις.
Τα περισσότερα από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο Land of the Rising Sun είναι χαρακτηριστικά των περισσότερων ασιατικών χωρών, αλλά υπάρχουν και εκείνα που μπορείτε να βρείτε μόνο στην Ιαπωνία ή εκείνα που χρησιμοποιούνται ευρέως στην προετοιμασία ιαπωνικών πιάτων. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
1. Ρύζι
Διαιρείται σε χωρίς γλουτένη και χωρίς γλουτένη και χρησιμοποιούνται κυρίως ποικιλίες ρυζιού μικρών κόκκων.
2. Ψάρια και θαλασσινά
Χωρίς αυτούς, το περίφημο ιαπωνικό σούσι θα ήταν αδιανόητο. Εκτός από αυτό, ωστόσο, τα ψάρια παρασκευάζονται και καταναλώνονται με οποιαδήποτε άλλη μορφή. Οι Ιάπωνες είναι επίσης διάσημοι για το μαγείρεμα ψαριών Fugo, το οποίο είναι πολύ δηλητηριώδες.
3. Fide
Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενοι τύποι είναι το soba (noodles λεπτού φαγόπυρου), udon (χυλοπίτες χοντρού σιταριού), somen (noodles σιταριού) και σφυρί (μοιάζει με ημιτελή κινεζικά μακαρόνια)
4. Σάλτσα σόγιας
Αυτή είναι ίσως η πιο συνηθισμένη σάλτσα που χρησιμοποιείται για τη γεύση ρυζιού, ζυμαρικών, λαχανικών, ψαριών και άλλων.
5. Tofu
Είναι παρόν στο ιαπωνικό τραπέζι με τον τρόπο που το τυρί αγελάδας υπάρχει στο βουλγαρικό. Σε αντίθεση με το τυρί μας, ωστόσο, το ιαπωνικό τυρί είναι φτιαγμένο από σόγια.
6. Όλα τα είδη λαχανικών
Το χαρακτηριστικό της ιαπωνικής κουζίνας είναι ότι τα λαχανικά τρώγονται ωμά ή υποβάλλονται σε πολύ σύντομη θερμική επεξεργασία. Προτιμώνται τα μανιτάρια, τα γογγύλια και το λεγόμενο κινέζικο λάχανο, το οποίο είναι στην πραγματικότητα ιαπωνικό.
7. Φρούτα
Δεν σερβίρονται ξεχωριστά ως επιδόρπιο, αλλά είναι παρόν στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι το ιαπωνικό αχλάδι, που ονομάζεται δικό μας, και το παράδεισο μήλο, γνωστό ως χακί.
8. Άλγη
Στεγνώνουν και χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή σούσι. Τα πιο διάσημα είναι τα φύκια nori, wakame και kombu.
9. Σάκε
Αν και όλοι γνωρίζουν ότι αυτός είναι ένας τύπος ιαπωνικού κονιάκ για άμεση κατανάλωση, υπάρχει επίσης σάκε, γνωστό ως mirin, το οποίο χρησιμοποιείται μόνο για το μαγείρεμα.
10. Τζίντζερ
Τόσο φρέσκο όσο και κονσερβοποιημένο ή αποξηραμένο τζίντζερ χρησιμοποιούνται ευρέως ως μπαχαρικό. Δεν σερβίρεται σούσι χωρίς κομμάτια τουρσί τζίντζερ.
Συνιστάται:
Κύρια προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην αραβική κουζίνα
Η αραβική κουζίνα, που προτιμάται από πολλούς λόγω του πλούτου των αρωμάτων και των γεύσεων που διαθέτει, είναι διάσημη ως μια από τις αρχαιότερες. Αν και καλύπτει τεράστιες περιοχές και καλύπτει διάφορες χώρες και περιοχές, έχει επίσης μια σειρά από κοινά χαρακτηριστικά όσον αφορά την παρασκευή τροφίμων και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.
Προϊόντα από ιαπωνική κουζίνα
Η προετοιμασία της ιαπωνικής κουζίνας είναι αδύνατη χωρίς τα αυθεντικά ιαπωνικά προϊόντα. Ένα από αυτά είναι η ρίζα του λωτού, επίσης γνωστή ως rencon. Έχει γλυκιά και τραγανή γεύση. Όταν κόβεται, μοιάζει με λουλούδι. Χωρίς αυτό, τα τηγανητά ιαπωνικά και τα λαχανικά tempura είναι αδιανόητα.
Παραδοσιακά πιάτα και συσκευές που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα
Κάθε παγκόσμια κουζίνα προετοιμάζει τα παραδοσιακά της πιάτα όχι μόνο με ορισμένα προϊόντα και συγκεκριμένη τεχνολογία, αλλά και με τη χρήση συγκεκριμένων σκευών και συσκευών κουζίνας. Για παράδειγμα, οι Μαροκινοί προετοιμάζουν το κουσκούς τους σε ένα ειδικό πιάτο που είναι γνωστό ως κουσκούς, το Μαγκρέμπ Ισλάμ μαγειρεύει κυρίως σε πήλινο δοχείο γνωστό ως tajine, και στο Μεξικό προετοιμάζουν τις τορτίγιες τορτίλι καλαμποκιού τους.
Κύρια προϊόντα στην ισπανική κουζίνα
Η ισπανική κουζίνα πάντα εντυπωσίαζε τους θαυμαστές της με τη μεγάλη ποικιλία προϊόντων που περιλαμβάνει. Παρόλο που η χώρα βρίσκεται στη θάλασσα, υποθέτοντας ότι τα κύρια προϊόντα που καταναλώνονται είναι ψάρια και θαλασσινά, οι Ισπανοί θέλουν να τρώνε κυνήγι, όλα τα είδη τυριών, οσπρίων, λαχανικών, φρούτων και πολλών άλλων προϊόντων που θα σας εκπλήξουν.
Ποια είναι τα κύρια λάθη μας στην κουζίνα
Ακόμα κι αν νομίζετε ότι είστε η τέλεια οικοδέσποινα, μπορείτε να κάνετε ακούσια σφάλματα στην κουζίνα. Δείτε ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη των οικοδεσποτών. - Αγοράζετε μήλα σε μεγάλες ποσότητες Κατά την αποθήκευση, τα μήλα εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο.
