2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πιθανότατα γνωρίζετε πώς λειτουργεί η κονσερβοποίηση τροφίμων και ποιος είναι ο σκοπός του ψυγείου - να επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων. Ο σκοπός του καταψύκτη είναι να σταματήσει εντελώς η ανάπτυξη βακτηρίων με κατάψυξη.
Πιθανότατα να παγώσουμε τα πάντα αν μπορούσαμε, αλλά μερικά τρόφιμα αλλάζουν δραστικά όταν τα παγώσουμε - μαρούλι, φράουλες, γάλα και αυγά, και αυτά είναι μερικά μόνο από τα προϊόντα που δεν καταψύχονται. Θα ήταν επίσης άβολο να ξεπαγώσουμε τα υγρά κάθε φορά που θέλουμε να πιούμε κάτι.
Επομένως, εάν θέλετε το ψυγείο σας να είναι κρύο, αλλά όχι τόσο κρύο ώστε να καταψύχετε τα πράγματα ή να τα υπερψύχετε, πρέπει να διατηρήσετε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία σε αυτό.
Η προτιμώμενη θερμοκρασία είναι κάπου μεταξύ 1,7 και -3,3 βαθμούς Κελσίου. Οποιαδήποτε θερμοκρασία υψηλότερη από αυτό το εύρος θα προκαλέσει χαλάρωση των τροφίμων πολύ γρήγορα (είναι επίσης πρόβλημα με διατροφικές διαταραχές). Κάτι άλλο, η χαμηλότερη θερμοκρασία θα οδηγήσει σε κατάψυξη και θα γίνει ξανά πρόβλημα.
Σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και την Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων, το ψυγείο πρέπει να διατηρεί θερμοκρασία έως και περίπου 4 βαθμούς ή χαμηλότερη, κάτι που είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη μείωση του κινδύνου ασθένειας που προκαλείται από τα τρόφιμα.
Οι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται ταχύτερα σε υψηλότερες θερμοκρασίες, δείχνει μια μελέτη. Η διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας στο ψυγείο περίπου 4 βαθμών ή χαμηλότερη βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης αυτών των επιβλαβών μικροβίων.
Αποθηκεύετε πάντα όλα τα προϊόντα ή τα πιάτα στο ψυγείο μόλις επιστρέψετε από το κατάστημα ή μαγειρέψετε. Ποτέ μην αφήνετε ωμό κρέας, πουλερικά, αυγά, μαγειρεμένα τρόφιμα ή φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε φέτες σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων.
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο ψυγείου για να είστε σίγουροι για τη σταθερή θερμοκρασία σε αυτό. Να μαρινάρετε πάντα τα τρόφιμα στο ψυγείο ή να τα συσκευάζετε σε αεροστεγή δοχεία.
Μην ξεπαγώνετε ποτέ τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεπαγώστε τα τρόφιμα στο ψυγείο. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε αμέσως το φαγητό, για γρήγορη απόψυξη, ξεπαγώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή τοποθετήστε το φαγητό σε αεροστεγές δοχείο και βυθίστε σε κρύο νερό.
Συνιστάται:
Τα πιο ανθεκτικά προϊόντα που πρέπει να έχετε στο ψυγείο
Εξίσου δυσάρεστο με το άνοιγμα της πόρτας ψυγείο και για να διαπιστώσουμε ότι είναι άδειο, είναι τόσο ενοχλητικό που μετά το άνοιγμά του, τα προϊόντα αρχίζουν κυριολεκτικά να μας ρίχνουν, γιατί το έχουμε γεμίσει με όλα όσα μπορούμε να σκεφτούμε.
Μην βάζετε αυτά τα προϊόντα στο ψυγείο - δεν έχει νόημα
Ορισμένα τρόφιμα χρειάζονται χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο. Υπάρχουν όμως και εκείνα που δεν πρέπει να ψύχονται για αποθήκευση, καθώς χάνουν τις χρήσιμες τιμές τους. Εδώ είναι: 1. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα όπως κρέας, λιουτενίτσα, μαρμελάδα, ψητές πιπεριές, κ.
Ιδέες για πιάτα από άλλα προϊόντα στο ψυγείο
Το να φτιάχνεις κάτι για δείπνο δεν είναι πάντα εύκολο, ειδικά όταν αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα στο ψυγείο. Με λίγα προϊόντα και λίγη φαντασία μπορούμε να προετοιμάσουμε διαφορετικά αλουμίνια που θα μας τροφοδοτήσουν. Θα σας προσφέρουμε μερικές συνταγές που δεν απαιτούν πολλά πράγματα.
Επιστήμονες: Για τίποτα στον κόσμο μην αποθηκεύετε πατάτες στο ψυγείο
Πατάτες είναι από τα πιο καταναλωτικά τρόφιμα τόσο στη χώρα μας όσο και σε άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα προτιμώμενο προϊόν επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, πουρές, στιφάδο, αρτοσκευάσματα και πολλά άλλα πιάτα. Είναι επίσης νόστιμα και γευστικά.
Βότκα στο ψυγείο και ουίσκι στο ντουλάπι
Σε σχεδόν κάθε σπίτι μπορείτε να βρείτε τουλάχιστον ένα μπουκάλι βότκα, κονιάκ και ουίσκι. Είτε επειδή μας αρέσει να πίνουμε λίγο (ή πολύ), είτε να είμαστε προετοιμασμένοι για μια ξαφνική επίσκεψη συγγενών ή φίλων, αλλά αυτό είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός.
