2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάθε ξένος που έρχεται στην Ισπανία και έχει αποφασίσει να κάνει μια γαστρονομική περιοδεία στη χώρα θα εκπλαγεί όταν ανακαλύπτει ότι η ισπανική κουζίνα δεν αποτελείται μόνο από παέγια, τορτίγια και τάπας, αλλά προσφέρει επίσης στους επισκέπτες της μια μεγάλη ποικιλία από υπέροχα θαλασσινά.
Αυτό δεν είναι ασυνήθιστο, καθώς αυτή η ηλιόλουστη χώρα περιβάλλεται από νερά, τα οποία αφθονούν όχι μόνο όλα τα είδη ψαριών, αλλά και πολλά άλλα θαλάσσια "ζώα", κατάλληλα τόσο για καθημερινά όσο και για επίσημα δείπνα.
Ιδιαίτερα συνηθισμένο στην Ισπανία είναι η παρασκευή ρυζιού με θαλασσινά και ειδικά το λεγόμενο μαύρο ρύζι, το οποίο αποκτά το παράξενο χρώμα του λόγω των αργά τηγανισμένων κρεμμυδιών και του μελανιού σουπιών. Εδώ είναι μια από τις πιο κοινές συνταγές για την προετοιμασία της:
Μαύρο ρύζι στα ισπανικά
Απαραίτητα προϊόντα: 1 σουπιά, 3 κρεμμύδια, 8 σκελίδες σκόρδο, 2 ντομάτες, 400 γραμμάρια ρύζι, σουπιές ή μελάνι καλαμαριών, 10 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 500 γραμμάρια καρακούντα ή κέφαλο, αλάτι και πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το ψάρι καθαρίζεται από τις ενδιάμεσες και βράζει σε αρκετό νερό για να σχηματίσει ζωμό ψαριού. Μόλις είναι έτοιμο, στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη. Τα κρεμμύδια, οι ντομάτες (προ-αποφλοιωμένες) και 4 από τις σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένα.
Οι σουπιές πλένονται, κόβονται και τηγανίζονται σε ένα κομμάτι ελαιόλαδο, στη συνέχεια αφαιρούνται και το κρεμμύδι τοποθετείται στη θέση του. Ο στόχος είναι να αποκτήσει ένα χρυσό καφέ χρώμα, αλλά πρέπει να αναδεύεται συνεχώς ώστε να μην καίει.
Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τις ντομάτες, που αφήνονται να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Βράστε το ρύζι και το ζωμό ψαριού και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία ρυζιού.
Όταν είναι έτοιμος, αυτός και οι σουπιές χύνονται πάνω στα μαγειρευτά λαχανικά, η σουπιές ή το μελάνι καλαμαριού διαλυμένο σε νερό προστίθεται και το πιάτο καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι.
Ετοιμάστε ξεχωριστά τη σάλτσα από το υπόλοιπο σκόρδο, το οποίο συνθλίβεται μαζί με αλάτι και ελαιόλαδο. Σερβίρεται με μαύρο ρύζι, ώστε ο καθένας να μπορεί να το ρίξει. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ρύζι με κλαδάκια μαϊντανό ή βασιλικό.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μύδια στα Ιαπωνικά
Ιαπωνική κουζίνα, διάσημη για το σούσι, τη σούπα miso και τη χρήση διαφόρων προϊόντων σόγιας, αντλεί έμπνευση από τη φύση. Αυτό οφείλεται στις θρησκείες που ασκούνται στη χώρα - ο Βουδισμός και ο Σίντο. Παραδοσιακά, όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών παρασκευάζονται στην Ιαπωνία, είτε έχουν τη μορφή σούσι.
Πώς να μαγειρέψετε το τέλειο ρύζι
Μην νομίζετε ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε αφράτο λευκό ρύζι, οι κόκκοι του οποίου χωρίζονται μεταξύ τους χωρίς να μοιάζουν με κουάκερ. Είναι πιθανό εάν γνωρίζετε μερικά μαγειρικά μυστικά, όπως η σωστή ποσότητα νερού, θερμότητας και ένα σφιχτό καπάκι στο χέρι.
Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι
καστανό ρύζι είναι ένα πολύ χρήσιμο δημητριακό, το δεύτερο όνομά του είναι Asian Miracle. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και δεν μας επιτρέπει να συσσωρεύουμε λίπος. Αυτός ο τύπος ρυζιού δεν περιέχει γλουτένη και δεν προκαλεί αλλεργίες.
Πώς να μαγειρέψετε θαλασσινά ψάρια στα ισπανικά
Οι Ισπανοί είναι αληθινοί φακίροι όταν πρόκειται για μαγείρεμα ψαριών και θαλασσινών. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς αυτή η ηλιόλουστη μεσογειακή χώρα περιβάλλεται από νερό και οι ίδιοι οι Ισπανοί είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής ψαριών στην Ευρώπη.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα καλαμαριών στα Ισπανικά
Ως πραγματική μεσογειακή χώρα, η Ισπανία φημίζεται για τις νόστιμες συνταγές της για ψάρια και θαλασσινά. Αυτό δεν είναι περίεργο, καθώς οι Ισπανοί είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής τους στην Ευρώπη. Ωστόσο, το καλαμάρι, που θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα και τρυφερά μαλάκια, παραμένει πολύ δημοφιλές.
