2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ως πραγματική μεσογειακή χώρα, η Ισπανία φημίζεται για τις νόστιμες συνταγές της για ψάρια και θαλασσινά. Αυτό δεν είναι περίεργο, καθώς οι Ισπανοί είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής τους στην Ευρώπη.
Ωστόσο, το καλαμάρι, που θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα και τρυφερά μαλάκια, παραμένει πολύ δημοφιλές. Συνήθως παρασκευάζονται τεμαχισμένα και τηγανισμένα ή παναρισμένα, αλλά μπορούν επίσης να γεμιστούν με διάφορα γεμίσματα.
Σερβίρονται τόσο ως αυτόνομο κύριο πιάτο όσο και με τη μορφή τυπικών ισπανικών ορεκτικών, γνωστών ως τάπας.
Αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μια πολύ γνωστή συνταγή για το μαγείρεμα καλαμαριών, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στην Ισπανία. Αυτή είναι μια σαλάτα, όχι ένα κυρίως πιάτο, καθώς είναι κάτι πιο ασυνήθιστο και θα εντυπωσίαζε την οικογένεια και τους φίλους σας αν αποφασίσετε να τους εκπλήξετε με ισπανική κουζίνα.
Πράσινη σαλάτα με καλαμάρια
Απαραίτητα προϊόντα: 750 g μικρό καλαμάρι, 240 ml ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές εστραγκόν, μερικά κλαδάκια διαφορετικών σαλατών (μπορείτε να επιλέξετε μωβ μαρούλι, ρόκα, κιχώριο, απλό σγουρό μαρούλι, παγόβουνο ή ό, τι θέλετε), μερικά κλαδάκια φρέσκο μαϊντανό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε καλά το καλαμάρι, χωρίστε το κεφάλι και όλα τα περιττά μέρη για το μαγείρεμα. Στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και χωρίς να τα κόψετε (αν είναι πραγματικά μικρό καλαμάρι) τα τηγανίστε σε μισό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα μικρό ταψί και ψήστε για 15-20 λεπτά. Συνδέστε ξεχωριστά το μαϊντανό και το σκόρδο μαζί με μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα γουδί ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Πασπαλίζουμε το καλαμάρι με αυτό το μείγμα, ανακατεύουμε ελαφρά και περιμένουμε να κρυώσουν.
Όλες οι σαλάτες που έχετε επιλέξει κόβονται με το χέρι και τοποθετούνται σε ένα μπολ. Από το υπόλοιπο ελαιόλαδο, εστραγκόν και αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε ένα ομοιογενές σάλτσα.
Ρίχνουμε το καλαμάρι στις πράσινες σαλάτες, προσθέτουμε τη σάλτσα που έχουν απελευθερώσει και τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 μικρή αποξηραμένη καυτερή πιπεριά, καθώς και κρουτόν.
Συνιστάται:
Τύποι σαλάτας ή διαφοροποιείτε από σαλάτα σε σαλάτα
Οι σαλάτες δίνουν σε κάθε σεφ την ευκαιρία να πειραματιστεί με διαφορετικές γεύσεις, χρώματα και υφές. Μπορούν να είναι απλά ως ένα μείγμα διαφορετικών φυλλωδών λαχανικών ή περιέχουν εκπληκτικούς συνδυασμούς φύλλων, λαχανικών, σπόρων ή ζυμαρικών.
Πώς να μαγειρέψετε μαύρο ρύζι στα Ισπανικά
Κάθε ξένος που έρχεται στην Ισπανία και έχει αποφασίσει να κάνει μια γαστρονομική περιοδεία στη χώρα θα εκπλαγεί όταν ανακαλύπτει ότι η ισπανική κουζίνα δεν αποτελείται μόνο από παέγια, τορτίγια και τάπας, αλλά προσφέρει επίσης στους επισκέπτες της μια μεγάλη ποικιλία από υπέροχα θαλασσινά.
Σαλάτα μουστάρδα - η νέα σαλάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών χρησιμοποιούν συνήθως μουστάρδα ή τσίλι για να κάνουν τις σαλάτες τους περισσότερο στις προτιμήσεις τους. Το μουστάρδα μαρουλιού είναι ένα φυτό της οικογένειας λάχανων, το οποίο συχνά ονομάζεται μουστάρδα μαρουλιού.
Η τέλεια σαλάτα διακοπών: Σαλάτα Nisoaz
Η διάσημη γαλλική σαλάτα σερβίρεται σχεδόν σε κάθε εστιατόριο, αλλά κάθε σεφ την προετοιμάζει διαφορετικά. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η προσθήκη πατάτας και φασολιών είναι ένα κακό συμπλήρωμα, ενώ άλλοι είναι ευτυχείς να δοκιμάσουν όλο και περισσότερα συμπληρώματα.
Πώς να μαγειρέψετε θαλασσινά ψάρια στα ισπανικά
Οι Ισπανοί είναι αληθινοί φακίροι όταν πρόκειται για μαγείρεμα ψαριών και θαλασσινών. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς αυτή η ηλιόλουστη μεσογειακή χώρα περιβάλλεται από νερό και οι ίδιοι οι Ισπανοί είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής ψαριών στην Ευρώπη.
