Οι Κινέζοι αυτοκράτορες έκαναν τους επισκέπτες να μασήσουν τα γαρίφαλα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Οι Ισπανοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα γαρίφαλα περιέχουν πολύ υψηλά επίπεδα φαινολικών ενώσεων που είναι εξαιρετικά χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα.

Μεταξύ των καλών ιδιοτήτων των γαρίφαλων είναι η ικανότητά του να μειώνει την οξείδωση του λίπους λόγω της απελευθέρωσης υδρογόνου.

Επιπλέον, αυτό το μπαχαρικό μειώνει αποτελεσματικά τα επίπεδα σιδήρου. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα γαρίφαλα βοηθούν στη βελτίωση της ποιότητας και της γεύσης των διαφόρων πιάτων και των ορεκτικών και επίσης έχουν θετική επίδραση στην υγεία.

Στην πραγματικότητα, τα γαρίφαλα είναι τα αρωματικά αποξηραμένα μπουμπούκια ανθέων του αειθαλούς δέντρου γαρίφαλων Syzygium aromaticum, που έχουν σχήμα γαρίφαλου μήκους 1 εκατοστό. Εάν ρίξετε το αποξηραμένο κουμπί στο νερό, πρέπει να βυθιστεί ή να επιπλέει κάθετα με το καπάκι.

Εάν επιπλέει οριζόντια, τότε το λάδι σε αυτό δεν είναι αρκετό. Εάν έχετε την ευκαιρία να σπάσετε τα γαρίφαλα, προσθέστε τα καλύμματα στα κέικ και στα πιάτα με κρέας και τις μαρινάδες - το ραβδί.

Ένα καλό μπαχαρικό λυγίζει ακόμα και όταν στεγνώσει. Εάν το πατήσετε σε χαρτί, θα πρέπει να αφήσει ένα λιπαρό σημάδι. Το Γαρύφαλλο είναι γνωστό ως μπαχαρικό με μεγάλη γεύση από την αρχαιότητα.

Στην Αίγυπτο, την Κίνα, την Ινδία και τη Μέση Ανατολή, έχει χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως μπαχαρικό αλλά και ως φάρμακο. Οι Κινέζοι αυτοκράτορες, ως εξελιγμένοι άνθρωποι, δεν μπορούσαν να αντέξουν κακή αναπνοή. Επομένως, πριν επισκεφθείτε τον αυτοκράτορα, όλοι μασούσαν τα γαρίφαλα πριν από την επίσκεψη.

Και κατά τη διάρκεια του ακροατηρίου το κράτησε στο στόμα του. Στην αρχαία Αίγυπτο, οι νεκροί ήταν στολισμένοι με γαρίφαλα κολιέ. Οι πρώτες σημειώσεις στην Ευρώπη για τα γαρίφαλα ελήφθησαν από τον Ρωμαίο συγγραφέα Πλίνιο.

Οι Ευρωπαίοι έλαβαν το μπαχαρικό από τους Άραβες, από τους Ινδούς και από τους Ινδιάνους από την Κεϋλάνη. Λόγω αυτής της μακράς αλυσίδας μεταπωλητών, για δεκαετίες οι Ευρωπαίοι δεν μπορούσαν να καταλάβουν πού ακριβώς μεγάλωσε αυτό το μπαχαρικό.

Η πατρίδα των γαρίφαλων είναι οι Μολούκες. Το 1512, οι Πορτογάλοι τους κατέλαβαν και έγιναν μονοπώλιοι που καλλιεργούσαν αυτό το μπαχαρικό. Οι Γάλλοι κατάφεραν να το φέρουν στα νησιά Mascarene, στο Cayenne και στις Σεϋχέλλες.

Στα μέσα του 19ου αιώνα, ωστόσο, η Ζανζιβάρη έγινε ο κορυφαίος παραγωγός αυτού του μπαχαρικού. Παρείχε στον κόσμο τρία τέταρτα της συνολικής παραγωγής.

Σήμερα, τα γαρίφαλα παράγονται κυρίως στο Πέμπα, όπου ο αέρας είναι τόσο κορεσμένος με το άρωμα του μπαχαρικού που αρχίζει να μυρίζει συνηθισμένο νερό, αρκεί να παραμείνει σε ένα ποτήρι για δέκα λεπτά.