2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το δυσάρεστο πράγμα για αυτόν τον τύπο ψαριού είναι ότι έχει μικρά οστά που πρέπει να φροντιστούν. Για να αφαιρέσετε τουλάχιστον μερικά από αυτά, πρέπει να κάνετε τα εξής. Κάντε μικρές τομές στο καραγενάνη (το πλάτος του ψαριού). Μην το κόβετε σε κομμάτια, απλώς περάστε με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια ρίξτε χυμό λεμονιού και αφήστε για περίπου μισή ώρα. Μόλις παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να συνεχίσετε με την επιλεγμένη συνταγή.
Το Carrageenan έχει επίσης νιφάδες, οπότε πρέπει να τους προσέχετε κατά τον καθαρισμό. Μπορείτε να το ψήσετε ή να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό. Το ψημένο καραγενάνη στο φούρνο γίνεται επίσης πολύ νόστιμο. Εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.
Καραγκιόζ στο φούρνο
Απαραίτητα προϊόντα: καραγενάνη, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, άνηθο, σκόρδο και λίγο ντελίσσιλ.
Προετοιμασία: Πλύνετε καλά τα ψάρια μετά τον καθαρισμό του εσωτερικού και την αφαίρεση των ζυγών. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Στο εσωτερικό του ψαριού σερβίρουμε ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο και τριμμένο σκόρδο
Τακτοποιήστε κομμάτια λεμονιού - πάνω και μέσα. Βάλτε νερό γύρω από ένα δάχτυλο στο τηγάνι. Ψήνουμε στους περίπου 220 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Όταν ψήνετε στη σχάρα, μπορείτε να βάζετε ψιλοκομμένο άνηθο, λίγο ψαρονέφρι και μερικά ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου στην κοιλιά του ψαριού - η γεύση είναι εξαιρετική.
Εδώ είναι μια άλλη νόστιμη πρόταση σχάρας:
Καραγενάνη στη σχάρα με ντομάτες
Απαραίτητα προϊόντα: Καρραγενάνη, ντομάτες, τουρσιά, μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι και μαϊντανό.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε τα ψάρια από τα ενδύματα και τις ζυγαριές, πλύνετε και γεμίστε το με ψιλοκομμένα τουρσιά και κομμάτια ντομάτας. Πασπαλίστε με μπαχαρικά, τυλίξτε κάθε ψάρι σε ξεχωριστό κομμάτι αλουμινόχαρτο και σχάρα, γυρίζοντας το ψάρι για 5 λεπτά, τουλάχιστον 5 φορές.
Το Karagioz είναι ένα νόστιμο ψάρι που πρέπει να καταναλώνεται με ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα. Πολλές σαλάτες πατάτας ή πατάτες σχάρας είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το μαγείρεμα φρέσκου τόνου
Ο φρέσκος τόνος μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Δεν είναι πολύ συνηθισμένο, αλλά υπάρχουν ακόμα ενδιαφέρουσες συνταγές. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε στη σχάρα, τηγανητό, τηγάνι σχάρας, στο φούρνο, σε σαλάτες και με διαφορετικές σάλτσες και μαρινάδες.
Συμβουλές για το μαγείρεμα του φαγόπυρου
Όλο και περισσότερο, βρίσκουμε συνταγές παρασκευασμένες με τόσο χρήσιμο φαγόπυρο, ή το λεγόμενο. είδος σίκαλης. Εδώ με ένα συνοπτικό στιλ, σύντομο, ακριβές και καθαρό, θα σας παρουσιάσω μερικές επισημάνσεις στην προετοιμασία του φαγόπυρου στη μαγειρική.
Συμβουλές για το μαγείρεμα των ψαριών
Προκειμένου το ψημένο ψάρι να έχει απίστευτο άρωμα και να βελτιωθεί η γεύση του, μπορείτε να επωφεληθείτε από μερικά γαστρονομικά κόλπα. Πριν ψήσετε το ψάρι, καλύψτε το με φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού και προσθέστε φέτες λεμονιού στο υγρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος ή του ψησίματος του ψαριού.
Συμβουλές για το μαγείρεμα λαχανικών
Όταν μαγειρεύετε λαχανικά, μην πετάτε το αφέψημα, αλλά το χρησιμοποιείτε για να προετοιμάσετε διαφορετικούς τύπους σούπας και σάλτσας. Τα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά περνούν στο νερό. Κόψτε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο ατσάλι εάν δεν θέλετε τα χέρια σας να γίνουν μαύρα.
Μερικές σημαντικές συμβουλές για το μαγείρεμα ρυζιού
Σύμφωνα με πολλούς επαγγελματίες σεφ, μία από τις πιο δύσκολες γαστρονομικές προσπάθειες είναι να προετοιμάσετε νόστιμο ρύζι που φαίνεται επίσης καλό στην εμφάνιση. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν εάν το ρύζι σας εξακολουθεί να μην αποδειχθεί όπως θέλετε.
