2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γλουταμινικό νάτριο είναι επίσης γνωστό ως κινεζικό αλάτι και E621. Είναι ένα αμινοξύ που έχει την ικανότητα να αυξάνει τη γεύση του προϊόντος. Επηρεάζει την ευαισθησία των υποδοχέων στη γλώσσα. Χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή τσιπς, επιδιορθώσεων, ζωμών, στιγμιαίων σούπας, σάλτσες σαλάτας και κατεψυγμένων ημιτελών προϊόντων και γενικά σε όλες τις αλυσίδες γρήγορου φαγητού.
Η χρήση αυτού του συμπληρώματος μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους και ναυτία και η έρευνα έχει δείξει ότι βλάπτει τα νευρικά κύτταρα. Το γλουταμινικό επίσης προκαλεί διαβήτη, ημικρανία, αυτισμό, διαταραχή υπερκινητικότητας έλλειψης προσοχής, Αλτσχάιμερ. Μετά την κατανάλωση τροφής με γεύση με γλουταμινικό νάτριο, συνήθως το επόμενο φαγητό φαίνεται άγευστο.
Μέσα από πειράματα με ποντίκια, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το γλουταμινικό νάτριο οδηγεί σε ευσαρκία. Όταν εγχύθηκαν το συμπλήρωμα, τα ποντίκια τριπλασίασαν τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα τους, καθιστώντας τα προοδευτικά παχύσαρκα. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η χρήση γλουταμινικού νατρίου είναι σκόπιμη, επειδή με αυτόν τον τρόπο οι άνθρωποι αναπτύσσουν εθισμό σε αυτό και αγοράζουν προϊόντα που το περιέχουν συνεχώς.
Μια παρόμοια μελέτη το 1978 διαπίστωσε ότι εάν στα μωρά εγχύθηκε γλουταμινικό νάτριο στον υποθάλαμο, ο αδένας υπέστη βλάβη και αργότερα τα παιδιά εμφάνισαν παχυσαρκία.
Το γλουταμινικό νάτριο διεγείρει και εξαπατά τις γεύσεις. Παραπλανά τον εγκέφαλο να σκεφτεί ότι τρώει πρωτεΐνες που είναι υγιείς και θρέφει το σώμα. Αυτή η ουσία που μοιάζει με αλάτι δημιουργεί έκρηξη ινσουλίνης στην κυκλοφορία του αίματος, όπως φαίνεται από μια μελέτη σε ποντίκια.
Αυτή η ξαφνική και απροσδόκητη απελευθέρωση ινσουλίνης σε συνδυασμό με διέγερση πρωτεϊνών δημιουργεί μια ακόρεστη όρεξη. Το αποτέλεσμα είναι η υπερκατανάλωση τροφής, η βαθμιαία παχυσαρκία και ορισμένες άλλες ασθένειες.
Για να αποφύγετε τις επιβλαβείς ιδιότητές του, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση γλουταμινικού νατρίου. Αυτό μπορεί να γίνει με την πρώτη ανάγνωση της μικρής εκτύπωσης στα κουτιά δημητριακών και γενικά κάθε αμφισβητήσιμου προϊόντος.
Η επισήμανση των τροφίμων δεν είναι διαφανής, αλλά όσο περισσότερο κωδικοποιείται η ετικέτα, τόσο περισσότερο αναμένεται από τον παραγωγό να αποκλείει πληροφορίες. Η καλύτερη επιλογή είναι να καταναλώνετε φρέσκα προϊόντα, κατά προτίμηση από βιολογικά ή μικρά τοπικά αγροκτήματα, καθώς και μια πιο ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.
Συνιστάται:
Προϊόντα που περιέχουν γλουταμινικό νάτριο
Οι καιροί αλλάζουν, η οικολογία και η τεχνολογία - επίσης, τα νόστιμα αλλά ανθυγιεινά τρόφιμα είναι μοντέρνα τώρα. Πολλοί από εμάς απλά δεν σκέφτονται τι τρώμε. Και η σκέψη και η μελέτη αυτής της ερώτησης αξίζει τον κόπο. Πάρτε, για παράδειγμα, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Το αρωματικό γλουταμινικό - επιβλαβές για την υγεία
Έχετε ακούσει για το αρωματικό γλουταμινικό; Προστίθεται σε αμέτρητα έτοιμα και ημιτελή τρόφιμα, ξηρά μπαχαρικά και σούπες, σάλτσες, μάρκες, fast food και πολλά άλλα. Οι γεύσεις που προστίθενται από τη βιομηχανία τροφίμων δεν είναι μπαχαρικά, αλλά χημικές ουσίες που καθιστούν δυνατή την εξάπλωση τροφίμων με άσχημη γεύση που διαφορετικά θα απορρίπτονταν από τον καταναλωτή.
Γλουταμινικό
Γλουταμινικό (E621) για περισσότερο από έναν αιώνα ήταν ένα από τα πιο διαδεδομένα μπαχαρικά στη βιομηχανία τροφίμων. Το γλουταμινικό χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματική ουσία, θεωρείται βασικό στην ιαπωνική και κινεζική κουζίνα. Δεν είναι τόσο συνηθισμένο στη δυτική κουζίνα, όπου οι γεύσεις πιστεύουν ότι το μπαχαρικό είναι περισσότερο.
Η Χαλβά προκαλεί σεξουαλική όρεξη
Εάν αναρωτηθήκατε ποτέ από τι χαλβά είναι φτιαγμένο, εδώ είναι η απάντηση - από σουσάμι και μέλι. Σύμφωνα με αρχαίες γραφές, γυναίκες από τη Βαβυλώνα χρησιμοποίησαν χαλβά για να ενισχύσουν τη σεξουαλικότητά τους και να αποκαταστήσουν την ισχύ των συζύγων τους.
Η παπάγια μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη για τις κυρίες! Εδώ είναι τα προβλήματα που προκαλεί
Η μαλακή και ζουμερή χρυσή κίτρινη παπάγια είναι μια σούπερ τροφή πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά. Χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, είναι μια καταπληκτική πηγή διαιτητικών ινών. Η μεσαίου μεγέθους παπάγια θα σας δώσει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C / ακόμη περισσότερο από ό, τι συνιστάται.
