2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ιαπωνική κουζίνα, που θεωρείται μέρος της Ασίας, διαφέρει σημαντικά από αυτήν με ορισμένα από τα χαρακτηριστικά της. Σε αντίθεση με πολλές άλλες χώρες της ασιατικής ηπείρου, στην Ιαπωνία πιστεύεται ότι ένα άτομο ικανοποιεί την πείνα του όχι μόνο από το φαγητό, αλλά και από τον τρόπο που σερβίρεται. Εκτός από το γεγονός ότι όλα πρέπει να σερβίρονται με πολλή αισθητική, θα πρέπει επίσης να είναι καλά κομμένα, γιατί οι Ιάπωνες, όπως και οι Κινέζοι, τρώνε με τσοπ στικς.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα της ιαπωνικής κουζίνας είναι ότι, σε αντίθεση με τους Ευρωπαίους, που διακρίνουν ξινή, γλυκιά, αλμυρή και πικρή ως γεύση, υπάρχει μια πέμπτη γεύση γνωστή ως umami. Κυμαίνεται από πικάντικο έως αρκετά ισχυρό και μπορεί να προκληθεί από περίπου 40 ουσίες.
Το πιο διάσημο από αυτά είναι το γλουταμινικό νάτριο, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σχεδόν όλων των ιαπωνικών συνταγών. Η ιδέα είναι ότι ενισχύει πραγματικά το άρωμα των ήδη προστιθέμενων μπαχαρικών και στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται μαζί με αλάτι. Στο πράσινο τσάι και τα φύκια kombu μπορείτε να βρείτε το γλουταμινικό νάτριο στη φυσική του μορφή.
Λόγω του πλούτου του στο νησί, οι κάτοικοι της Ιαπωνίας τρώνε πολλά ψάρια και προϊόντα ψαριών. Το κρέας δεν είναι τόσο συνηθισμένο, αλλά αν υπάρχει στο τραπέζι, είναι χοιρινό, κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Για να αποκτήσουν την έλλειψη τυπικής πρωτεΐνης των τοπικών πιάτων, οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν ευρέως τη σόγια και τα παράγωγά της.
Χωρίς εξαίρεση, η ιαπωνική κουζίνα δίνει έμφαση στη χρήση φρέσκων και φρέσκων προϊόντων. Σύμφωνα με την ιαπωνική φιλοσοφία, με αυτόν τον τρόπο προετοιμασίας οτιδήποτε, γίνεται αισθητή η πραγματική γεύση του φαγητού.
Οι Ιάπωνες δεν τρώνε σχεδόν ψωμί γιατί αντικαθίστανται από ρύζι, το οποίο είναι το πιο διαδεδομένο στη χώρα.
Και τέλος - το πράγμα που διαφέρει πολύ από τις καθιερωμένες ευρωπαϊκές παραδόσεις στην εξυπηρέτηση του μενού είναι ότι δεν χωρίζεται σε πρώτο, δεύτερο, τρίτο κ.λπ. Οι Ιάπωνες δεν ακολουθούν μια τέτοια σειρά. Το πιο σημαντικό είναι ότι όλα φαίνονται όμορφα αισθητικά, είναι άνετα να τρώνε με παραδοσιακά ξυλάκια και σερβίρονται μαζί, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να επιλέξουν αυτό που θέλουν.
Παρόλο που μας φαίνεται περίεργο, για τους Ιάπωνες είναι πολύ φυσικό. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι τα πιάτα που σερβίρονται στο τραπέζι έχουν μια εντελώς διαφορετική γεύση και πολύ συχνά ακόμη και σε αυτά που θεωρούνται κύρια πιάτα, προστίθενται γλυκά συστατικά, τα οποία αντικαθιστούν πρακτικά την ανάγκη για επιδόρπιο.
Συνιστάται:
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ισραηλινής κουζίνας
Η ισραηλινή κουζίνα είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και δεν μπορεί να τοποθετηθεί εντός ορίων. Για να το γνωρίσουμε, πρέπει να μελετήσουμε κάθε πτυχή του - από την προέλευσή του έως τις σύγχρονες και παραδοσιακές συνήθειες. Το Ισραήλ είναι μια μεσογειακή χώρα που δημιουργήθηκε σε μια περιοχή που περιβάλλεται μόνο από Άραβες.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της βελγικής κουζίνας
Η βελγική κουζίνα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη γαλλική και σε μικρότερο βαθμό από την ολλανδική κουζίνα. Συνήθως τα βελγικά πιάτα χαρακτηρίζονται από μεγάλες μερίδες και εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Πιστεύεται ευρέως ότι χαρακτηρίζεται από γερμανικό μέγεθος μερίδας και γαλλική φινέτσα και ποιότητα.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ιταλικής κουζίνας
ιταλική κουζίνα θεωρείται ένα από τα καλύτερα στον κόσμο. Το ενδιαφέρον για αυτό είναι ότι χωρίζεται σε περιοχές όπου υπάρχουν διαφορετικές ειδικότητες. Σε γενικές γραμμές, η ιταλική κουζίνα μαγειρεύεται ανάλογα με την εποχή. Χρησιμοποιούνται πολλά φρέσκα προϊόντα, τα οποία προσφέρονται επίσης για την αντίστοιχη σεζόν.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της πολωνικής κουζίνας
Η πολωνική κουζίνα έχει εξελιχθεί με την πάροδο των αιώνων και λόγω των ιστορικών συνθηκών έχει κάποιες ομοιότητες με τα ιταλικά και τα γαλλικά. Υπάρχει άφθονο κρέας (ειδικά χοιρινό, κοτόπουλο και βόειο κρέας) και χειμερινά λαχανικά στο τραπέζι.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ουγγρικής κουζίνας
Ουγγρική κουζίνα επηρεάζεται από την ιστορία των Μαγυάρων. Η σημασία της κτηνοτροφίας για αυτές τις φυλές, καθώς και ο νομαδικός τρόπος ζωής, καθιστούν υποχρεωτική την παρουσία κρέατος στο τραπέζι. Παραδοσιακά πιάτα με κρέας, όπως γκουλάς και σούπα με ψάρια, εξακολουθούν να φαίνονται να μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά σε ένα ειδικό καζάνι.
