2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η πολωνική κουζίνα έχει εξελιχθεί με την πάροδο των αιώνων και λόγω των ιστορικών συνθηκών έχει κάποιες ομοιότητες με τα ιταλικά και τα γαλλικά. Υπάρχει άφθονο κρέας (ειδικά χοιρινό, κοτόπουλο και βόειο κρέας) και χειμερινά λαχανικά στο τραπέζι.
Πολλά μπαχαρικά, αυγά και κρέμα χρησιμοποιούνται στην κουζίνα αυτής της χώρας. Οι Πολωνοί είναι ιδιαίτερα επιμελής στην παρασκευή φαγητού με την ευκαιρία των χριστιανικών εορτών. Μπορεί να χρειαστούν μέρες για να προετοιμαστούν για το δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων ή το Πασχαλινό πρωινό.
Το παραδοσιακό δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων ονομάζεται Wigilia και συνήθως περιέχει μπορς με αυτιά (αυτιά). Σερβίρονται επίσης τηγανητός κυπρίνος, κυπρίνος γεμιστός με πατατοσαλάτα, ζελέ κυπρίνος και άλλες ποικιλίες κατά την προετοιμασία αυτού του ψαριού. Σε γενικές γραμμές, ο κυπρίνος είναι ο πρωταγωνιστικός ρόλος την παραμονή των Χριστουγέννων σε όλη την Πολωνία.
Άλλα πιάτα που σερβίρονται σε αυτές τις διακοπές περιλαμβάνουν ρέγγα τουρσί, ρολό, λάχανο τουρσί και πίτες άγριων μανιταριών, πίτες γεμιστές με λευκό τυρί και πατάτες, άγριο μανιτάρι sarma, ψαρόσουπα, bigos και πολλούς τύπους σαλάτας λαχανικών. Για επιδόρπιο, διάφορα είδη φρούτων, κομπόστα φρούτων, ψίχουλα σπόρων παπαρουνών και ένα "κουτί" - μια πουτίγκα γλυκού σπόρου σερβίρεται στις ανατολικές περιοχές της Πολωνίας.
Το Maundy Thursday είναι μια παραδοσιακή πολωνική γιορτή που γιορτάζεται την τελευταία Πέμπτη της Σαρακοστής. Στη χώρα μας είναι γνωστό ως Πάσχα zagovezni. Αυτή τη μέρα, η παράδοση επιτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Το πιο δημοφιλές φαγητό για την περίσταση είναι Πολωνικά ντόνατς - pączki και faworki - faworki. Στο παρελθόν, καταναλώνονταν ντόνατς γεμιστά με μπέικον, μπέικον και κρέας - εμποτισμένα γενναιόδωρα στη βότκα. Πιστεύεται ότι όποιος δεν τρώει ντόνατ θα είναι δυσαρεστημένος στη ζωή.
Το τυπικό Πασχαλινό πρωινό που αναφέραμε παραπάνω περιέχει φέτες κρύου βραστού κρέατος που σερβίρεται με σάλτσα χρένου και σαλάτα τεύτλων. Σερβίρονται επίσης ομελέτα, καπνιστός ή τηγανητός σολομός, μαριναρισμένες σαλάτες λαχανικών, κέικ σοκολάτας, mazurka και άλλες παραδοσιακές πολωνικές λιχουδιές.
Παραδοσιακά πιάτα για συνηθισμένες μέρες παρασκευάζονται με προσιτά προϊόντα. Η Πολωνία είναι αρόσιμη γεωργική γη και αντλεί λίγους φυσικούς πόρους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προετοιμάζονται πολλά δημητριακά - προϊόντα αρτοποιίας, porridges και διάφορες λιχουδιές αλευριού - ζυμαρικά, ζυμαρικά ή τηγανίτες.
Η σούπα παίζει σημαντικό ρόλο στο πολωνικό τραπέζι. Είναι το πρώτο από τα τρία πιάτα που σερβίρονται κατά τη διάρκεια του κύριου γεύματος για τους Πολωνούς - συνήθως περίπου στις 2 μ.μ. Για να φτιάξουν σούπα, οι ντόπιοι σεφ χρησιμοποιούν άφθονα λαχανικά, τα οποία συχνά συνδυάζονται με κρέας.
Ως το πιο δημοφιλές μπορούμε να διακρίνουμε τη σούπα με ροδοειδή και ντομάτα ή την πιο εορταστική μπορς ή μπορς. Η ρέγγα (σερβίρεται σε κρέμα, βούτυρο ή ξύδι) συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό. Άλλες εξαιρετικές λιχουδιές είναι τα αποξηραμένα κρέατα, τα λαχανικά ή τα ψάρια σε ζελέ κρέας. Η κύρια πορεία του τραπεζιού είναι συνήθως κρέας.
Άλλα διάσημα πιάτα είναι η κνήμη χοιρινού κρέατος με βραστά λαχανικά, μάγοι ή κεφτεδάκια, κρέας γεμιστό με ζρελό, το οποίο κόβεται σε φέτες και άλλα.
Ως σαλάτα σερβίρεται "surówka" - τριμμένα καρότα, σέλινο και κόκκινα τεύτλα με λεμόνι και ζάχαρη, καθώς και λάχανο τουρσί (kapusta kiszona). Οι γαρνιτούρες κατασκευάζονται συχνά από βραστές πατάτες ή πιο παραδοσιακά κουάκερ. Για επιδόρπιο, προτιμούμε το ρολό παπαρουνόσπορου - makowiec ή μαγιά - drożdżówka - ένα είδος κέικ μαγιάς.
Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού στο τραπέζι σερβίρεται κρύα - κρύα σούπα τεύτλων.
Από τα ποτά, οι Πολωνές προτιμούν καθαρή βότκα. Υπάρχει μια αιώνια παράδοση ζυθοποιίας στη χώρα και η πολωνική μπύρα είναι πολύτιμη.
Οι πόλοι είναι βιρτουόζοι στην προετοιμασία διαφόρων λικέρ από μούρα ή εποχιακά φρούτα. Αλλά μην περιμένετε να μάθετε τη συνταγή, διατηρείται μυστική στον τόρνο και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Συνιστάται:
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ισραηλινής κουζίνας
Η ισραηλινή κουζίνα είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και δεν μπορεί να τοποθετηθεί εντός ορίων. Για να το γνωρίσουμε, πρέπει να μελετήσουμε κάθε πτυχή του - από την προέλευσή του έως τις σύγχρονες και παραδοσιακές συνήθειες. Το Ισραήλ είναι μια μεσογειακή χώρα που δημιουργήθηκε σε μια περιοχή που περιβάλλεται μόνο από Άραβες.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της βελγικής κουζίνας
Η βελγική κουζίνα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη γαλλική και σε μικρότερο βαθμό από την ολλανδική κουζίνα. Συνήθως τα βελγικά πιάτα χαρακτηρίζονται από μεγάλες μερίδες και εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Πιστεύεται ευρέως ότι χαρακτηρίζεται από γερμανικό μέγεθος μερίδας και γαλλική φινέτσα και ποιότητα.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ιταλικής κουζίνας
ιταλική κουζίνα θεωρείται ένα από τα καλύτερα στον κόσμο. Το ενδιαφέρον για αυτό είναι ότι χωρίζεται σε περιοχές όπου υπάρχουν διαφορετικές ειδικότητες. Σε γενικές γραμμές, η ιταλική κουζίνα μαγειρεύεται ανάλογα με την εποχή. Χρησιμοποιούνται πολλά φρέσκα προϊόντα, τα οποία προσφέρονται επίσης για την αντίστοιχη σεζόν.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ουγγρικής κουζίνας
Ουγγρική κουζίνα επηρεάζεται από την ιστορία των Μαγυάρων. Η σημασία της κτηνοτροφίας για αυτές τις φυλές, καθώς και ο νομαδικός τρόπος ζωής, καθιστούν υποχρεωτική την παρουσία κρέατος στο τραπέζι. Παραδοσιακά πιάτα με κρέας, όπως γκουλάς και σούπα με ψάρια, εξακολουθούν να φαίνονται να μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά σε ένα ειδικό καζάνι.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ινδικής κουζίνας
ΣΕ Ινδική κουζίνα τόσες πολλές γεύσεις και τόσες μυρωδιές είναι συνυφασμένες που είναι δύσκολο να περιγραφεί. Εξαιρετικά πλούσια ποικιλία γεύσεων, που καθιστά κάθε ένα από τα πιάτα διαφορετικό και μοναδικό. Οι Ινδοί και η μαγειρική μαγεία τους προστατεύονται ακόμη και από τη θεά του φαγητού, την αποκαλούν Annapurna.
