2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Spetsle είναι ένας τύπος νουντλς με αυγά. Αυτός ο τύπος ζυμαρικών είναι μέρος της παραδοσιακής γερμανικής κουζίνας. Το ίδιο το όνομα προέρχεται από τη λέξη spatz, που σημαίνει λίγο σπουργίτι. Εκτός από τη Γερμανία, αυτό το ζυμαρικό παρασκευάζεται επίσης στην Αυστρία, την Ελβετία, την Ουγγαρία, καθώς και στις περιοχές της Αλσατίας και του Νότιου Τιρόλου.
Συνταγές για spezle βρίσκονται στο πρώτο τέταρτο του 18ου αιώνα. Σήμερα το συνδέουμε αποκλειστικά με γερμανική κουζίνα. Η ετήσια παραγωγή στίτσας στη Γερμανία ανέρχεται σε πάνω από 40.000 τόνους. Προφανώς, αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα του έθνους.
Τώρα η παραγωγή του είναι μηχανοποιημένη, αλλά πριν από την προετοιμασία με το χέρι ή με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Αργότερα, εφευρέθηκε ένα ειδικό εργαλείο για να φτιάξει γερμανικά φρέσκα χυλοπίτες, που έμοιαζαν με τρίφτη.
Τα κύρια συστατικά του spezle είναι: αυγά, αλεύρι και λίγο αλάτι. Συνήθως οι Γερμανοί ακολουθούν έναν άγραφο κανόνα για την παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών - Βάζετε πάντα ένα αυγό περισσότερο από τον αριθμό των ανθρώπων που θα τρώνε τα ζυμαρικά.
Φωτογραφία: Albena Assenova
Κατά παράδοση σπυράκι φτιάχνεται κόβοντας τη ζύμη σε λεπτές και μεγάλες λωρίδες, παρόμοια με τα σκουλήκια. Στη συνέχεια, βάζουμε σε βραστό νερό. Όταν ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού, σημαίνει ότι είναι έτοιμα. Αφού σκληρύνουν ελαφρώς και έχουν ήδη σχηματιστεί, αφαιρούνται από το νερό και στραγγίζονται.
Το spezleto μπορεί να καταναλωθεί από μόνο του, ψιλοκομμένο με λιωμένο βούτυρο. Αλλά είναι επίσης ένα υπέροχο πιάτο για τοπικά πιάτα.
Συνιστάται:
Ρομαντικό δείπνο για ένα αγαπημένο άτομο
Δεν αρέσουν όλες οι γυναίκες όλη την ημέρα στην κουζίνα - μαγειρεύοντας 7 διαφορετικά πιάτα, τρίβοντας πλακάκια και πλύσιμο πιάτων για να λάμψουν. Αγαπητές κυρίες, κανείς δεν σας είπε ότι θα πρέπει να υποδουλωθείτε στην κουζίνα και να γίνετε υπηρέτρια, αλλά θα ήταν καλό αν προετοιμάζετε τουλάχιστον περιστασιακά μικρές γαστρονομικές εκπλήξεις για το αγαπημένο σας πρόσωπο.
Συγχαρητήρια! Σήμερα γιορτάζουν οι λάτρεις των νουντλς
Η 6η Σεπτεμβρίου σηματοδοτεί την Παγκόσμια Ημέρα Νουντλς. Η παράδοση εισήχθη από τους Κινέζους, οι οποίοι πιστεύεται ότι ήταν οι πρώτοι που έτρωγαν τις νόστιμες κορδέλες. Τα νουντλς είναι μια κινεζική μαγειρική εφεύρεση που διαδίδεται σε όλο τον κόσμο σήμερα.
Πώς να φτιάξετε ένα γερμανικό μπαχαρικό για ψωμί τζίντζερ
Μελόπιτα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο κατά τη διάρκεια των διακοπών των Χριστουγέννων σε πολλές χώρες. Ωστόσο, η Γερμανία παίρνει την προετοιμασία της πιο σοβαρά από τις περισσότερες χώρες και μάλιστα διαθέτει έναν συνδυασμό μπαχαρικών ειδικά σχεδιασμένων για αυτές τις διακοπές.
Γερμανικό ψωμί Pumpernickel - ο μαύρος χρυσός της Βεστφαλίας
Παραδοσιακό γερμανικό ψωμί Pumpernikel (Pumpernickel) είναι κατασκευασμένο από χοντρό αλεύρι σίκαλης με κομμάτια αλεσμένου κόκκου. Σήμερα, το ψωμί έχει πάνω από 300 παραλλαγές προετοιμασίας, αλλά μία είναι η αυθεντική συνταγή για αυτό. Προέρχεται από τη γερμανική επικράτεια της Βεστφαλίας (μια ιστορική περιοχή στη βορειοδυτική Γερμανία, που αποτελεί σήμερα το ανατολικό τμήμα της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας).
Το βουλγαρικό τυρί παρασκευάζεται από γερμανικό γάλα
Η Πρόεδρος της Ένωσης Κτηνοτρόφων Penka Hristova ανακοίνωσε ότι το φρέσκο γάλα από το οποίο παράγεται βουλγαρικό τυρί εισάγεται μαζικά από τη Γερμανία. Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, οι υψηλές τιμές των μητρικών γαλακτοπαραγωγών υποχρεώνουν την προμήθεια της πρώτης ύλης από ξένες εταιρείες.
