2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η δυσανεξία στη λακτόζη εκδηλώνεται στο γεγονός ότι το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει σωστά τη λακτόζη. Η λακτόζη είναι ένας τύπος φυσικής ζάχαρης που βρίσκεται στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Όταν η λακτόζη φτάνει στο παχύ έντερο χωρίς να έχει υποστεί επαρκή επεξεργασία από άλλα πεπτικά όργανα, προκαλεί δυσάρεστες αισθήσεις.
Τέτοιες αισθήσεις είναι, για παράδειγμα, αέρια, πόνος στο στομάχι και φούσκωμα, καθώς και ναυτία. Αυτά τα συμπτώματα γίνονται αισθητά από μισή ώρα έως δύο ώρες μετά το φαγητό.
Μερικοί άνθρωποι που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη δεν μπορούν να αφομοιώσουν καθόλου ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Άλλοι, σε αντίθεση, μπορούν να πίνουν γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς να επηρεάζουν το σώμα τους.
Δυσανεξία στη λακτόζη είναι πιο συχνή στους ηλικιωμένους παρά στα παιδιά. Ο άνθρωπος με δυσανεξία στη λακτόζη πρέπει να συμμορφώνεται με ορισμένους περιορισμούς.
Θα πρέπει να αποφεύγονται δυσάρεστες αισθήσεις και ταυτόχρονα να παρέχεται αρκετό ασβέστιο στο σώμα για υγιή οστά. Η δυσανεξία στη λακτόζη παρατηρείται σε άτομα των οποίων το λεπτό έντερο δεν παράγει τη σωστή ποσότητα ενζύμου που ονομάζεται λακτάση. Η δυσανεξία στη λακτόζη συνήθως κληρονομείται.
Εάν αισθάνεστε ναυτία ή φούσκωμα μετά από να πιείτε ένα ποτήρι γάλα, είναι απίθανο να υποφέρετε δυσανεξία στη λακτόζη. Αλλά εάν αυτό συμβαίνει κάθε φορά που πίνετε γάλα, τρώτε παγωτό ή γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι πιο πιθανό να έχετε δυσανεξία στη λακτόζη.
Σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη, συνιστάται να εξαιρέσετε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από το μενού. Αυτό γίνεται τουλάχιστον έως ότου τα συμπτώματα εξαφανιστούν και πρέπει να επισκεφθείτε έναν γιατρό.
Μπορείτε να καταναλώσετε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν χαμηλά επίπεδα λακτόζης ή να αντικαταστήσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα με σόγια και φρέσκο γάλα με γάλα σόγιας.
Πολλοί άνθρωποι που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη δεν μπορούν να ανεχθούν μόνο το γάλα και το ξινό γάλα δεν τους επηρεάζει άσχημα. Για να παρέχει αρκετό ασβέστιο στο σώμα τους, τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη πρέπει να τρώνε μπρόκολο, λάχανο, σαρδέλες, τόνο και σολομό, προϊόντα σόγιας εμπλουτισμένα με ασβέστιο και αμύγδαλα.
Δεν συνιστάται η κατανάλωση συμπυκνωμένου γάλακτος και σκόνης γάλακτος, καθώς και ζαχαροπλαστικής με γέμιση γάλακτος, καθώς και φαρμάκων που περιέχουν λακτόζη.
Συνιστάται:
Διατροφή στη δυσανεξία στη λακτόζη
Δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια κατάσταση στην οποία υπάρχει ανεπάρκεια στην παραγωγή ή ανεπάρκεια του ενζύμου λακτάσης για επεξεργασία λακτόζης. Η παρουσία του παραμένει συχνά κρυμμένη και συγχέεται με αλλεργίες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η δυσανεξία στη λακτόζη δεν σημαίνει απαραίτητα αλλεργία στο γάλα - συνήθως σχετίζεται με αλλεργικές αντιδράσεις στις συστατικές του πρωτεΐνες.
Συνταγές για δυσανεξία στη γλουτένη
Και ο χρόνος μας δεν παραβλέφθηκε από την εμφάνιση νέων ασθενειών. Ένα από αυτά είναι η δυσανεξία στη γλουτένη και η αλλεργία. Η μόνη πιθανή λύση στο πρόβλημα είναι ο πάσχων να επιλέξει προσεκτικά τα τρόφιμα που τρώει. Δεν πρέπει να περιέχουν γλουτένη.
Συνταγές για δυσανεξία στη λακτόζη
Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ίσως το πιο κοινό παράδειγμα της δυσανεξίας στα τρόφιμα. Για να αποφευχθούν τα συμπτώματα, πρέπει να αποκλειστεί πλήρως το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από το μενού του ασθενούς. Συχνά, ακόμη και αν ένα άτομο πιστεύει ότι έχει σταματήσει να παίρνει λακτόζη, τα σημάδια της νόσου δεν υποχωρούν.
Λακτόζη
Λακτόζη Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από δύο μόρια των μονοσακχαριτών β-ϋ-γαλακτόζης και β-ϋ-γλυκόζης. Συνδέονται με έναν γλυκοσιδικό δεσμό β1-4. Λακτόζη, που ονομάζεται επίσης ζάχαρη γάλακτος , αντιπροσωπεύει το 2-8 τοις εκατό της ξηράς ουσίας στο γάλα, είτε γάλα βουβάλου, κατσικίσιο γάλα, πρόβειο γάλα, αγελαδινό γάλα ή άλλο γάλα.
Supermilk χωρίς λακτόζη που κυκλοφόρησε από την Coca-Cola
Το γάλα χωρίς λακτόζη με 50% περισσότερο ασβέστιο από το κανονικό γάλα θα κυκλοφορήσει από την Coca-Cola. Το προϊόν θα ονομάζεται Fairlife και θα είναι 2 φορές ακριβότερο από το γάλα που αγοράζουμε τώρα. Η Coca-Cola σχεδιάζει να λανσάρει το γαλακτοκομικό προϊόν στις αμερικανικές αγορές τον Δεκέμβριο, δήλωσε ο επικεφαλής της εταιρείας στη Βόρεια Αμερική Sandy Douglas, που ανέφερε η EkonomikBg.
