Ακολουθούν ορισμένοι σημαντικοί λόγοι για να τρώτε ταχίνι σουσάμι τακτικά

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το ξεχασμένο σουσάμι ταχίνι έχει αποκατασταθεί ξανά, αλλά αυτή τη φορά η αναβίωσή του οφείλεται κυρίως σε μια μοντέρνα και υγιή τάση στη διατροφή και το ενδιαφέρον για τη χρήση όλων των ειδών φυσικών σπόρων έχει αυξηθεί.

Εκτός από τη σύγχρονη τροφή, είναι εξαιρετικά χρήσιμο για το σώμα. Το Tahini λαμβάνεται από αλεσμένους σουσάμι ως ενδιάμεσο προϊόν σησαμέλαιο.

Το σουσάμι είναι το παλαιότερο ελαιόλαδο που είναι γνωστό στους ανθρώπους. Είναι γνωστό από την αρχαιότητα και έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική και το μαγείρεμα. Υπάρχουν αρχαιολογικές πηγές που δείχνουν ότι ήταν γνωστή ήδη από το 3.500 π. Χ. Ο Σέσεμ κλήθηκε στην Αίγυπτο και συμπεριλήφθηκε σε μια λίστα φαρμάκων.

Μετά την κατάκτηση της χώρας μας, χωρισμένη σε δεσποτισμό και βασίλεια στα τέλη του 14ου αιώνα από την Οθωμανική Αυτοκρατορία, σουσάμι έχει εισαχθεί στα εδάφη μας. Το ελαιοτριβείο άρχισε να καλλιεργείται νότια των Βαλκανικών Ορέων.

Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι ταχίνι

Το λεγόμενο λευκό ταχίνι οφείλει το χρώμα του στην έλλειψη κελύφους. Είναι ξεφλουδισμένο και έχει μια πιο ευχάριστη γεύση από το μαύρο, το οποίο δεν έχει αποφλοιωθεί. Το μαύρο έχει πικρή γεύση, αλλά είναι πολύ χρήσιμο λόγω της διατήρησης των χρήσιμων ουσιών του. Μεταξύ αυτών, το καφέ ταχίνι είναι χρήσιμο.

Σουσάμι Ταχίνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά και μπορεί να καταναλωθεί από όλους - παιδιά, εφήβους, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, ενεργούς αθλητές, νέους και ενήλικες. Είναι χρήσιμο για τους υγιείς και τους ασθενείς. Χρησιμοποιείται για υγεία, ομορφιά και μακροζωία! Κατάλληλο για σκληρούς εργαζόμενους και για μια δραστήρια αθλητική ζωή.

Μια κατάλληλη εποχή για την ένταξη του ταχίνι στο μενού μας είναι ο χειμώνας. Στη συνέχεια, οι πηγές για τη λήψη χρήσιμων θρεπτικών συστατικών είναι περιορισμένες και μπορούμε να τις πάρουμε με ταχίνι.

Το σουσάμι είναι πλούσιο σε διάφορα θρεπτικά συστατικά. 100 g σησαμιού περιέχει 49,67 g λίπους, εκ των οποίων η ποσότητα πολυακόρεστου είναι 21,77 g και μονοακόρεστα 18,76 g και η περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος είναι 6,96 g. Οι ίνες είναι 11,80 g και σάκχαρα - 0,30 g.

Επιπλέον, είναι πλούσιο σε μέταλλα, με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο - 975 mg, κάλιο - 468 mg, μαγνήσιο - 351 mg, φώσφορο - 629 mg, σελήνιο - 34,40 mg, 14,55 mg σιδήρου. Περιέχει επίσης μαγγάνιο, χαλκό, νάτριο, ψευδάργυρο.

Οι πρωτεΐνες σε αυτό είναι μεταξύ 20 και 30 g. Επιπλέον, 100 g σησαμιού περιέχει βιταμίνη Α, που είναι 9 IU. Βιταμίνες Β όπως Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6 και βιταμίνη Ε.

Οι υδατάνθρακες είναι 23,45 mg, οι πρωτεΐνες - 17,73 mg και οι φυτοστερόλες είναι 714 mg.

Το ακατέργαστο σουσάμι περιέχει επίσης νερό, τέφρα, αμινοξέα, εκ των οποίων η γλουταμίνη έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα - 3,96 g και περισσότερη αργάνη, βαλίνη, αλανίνη, κυστίνη, λυσίνη, μετεονίνη, προλίνη, γλυκίνη και άλλα.

Αυτή η πλούσια ποικιλία διαφορετικών ουσιών καθιστά το σουσάμι ταχίνι (ειδικά το μαύρο) εξαιρετικά χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία. Η καθημερινή χρήση μπορεί να βελτιώσει την υγεία μας.

Οι λόγοι για την τακτική κατανάλωση σουσάμι ταχίνι δεν είναι ένα και δύο. Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες Β και Ε. Οι βιταμίνες είναι σημαντικές για την καλή λειτουργία του σώματος.

Η βιταμίνη Β1 είναι ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, έχει θετική επίδραση στις ψυχικές ικανότητες, τροφοδοτεί τον εγκέφαλο με γλυκόζη, βελτιώνει την εργασία των καρδιαγγειακών, ενδοκρινικών και γαστρεντερικών συστημάτων. Θεωρείται βιταμίνη αισιοδοξίας και χαράς.

Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθροκυττάρων. Έχει καλή επίδραση στο παχύ έντερο, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, επηρεάζει τις αναπαραγωγικές του λειτουργίες, τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα.

Η βιταμίνη Β3 υποστηρίζει την ομαλή λειτουργία των πεπτικών οργάνων, του νευρικού συστήματος, του δέρματος, καθώς και τη σύνθεση ορισμένων ορμονών φύλου όπως η τεστοστερόνη, τα οιστρογόνα.

Η βιταμίνη Β4 είναι απαραίτητη για την καλή μας μνήμη, για συστολές των μυών, για τον περιορισμό των φλεγμονωδών διεργασιών, για τη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος

Στη συνέχεια βρίσκεται η βιταμίνη Β5, η οποία παρατείνει τη ζωή των ανθρώπων. Αλλά η έλλειψή του οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές, επιβράδυνση της ανάπτυξης, μελάγχρωση και δερματίτιδα στο δέρμα.

Και η τελευταία - η βιταμίνη Β6, έχει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή της ορμόνης ευτυχίας σεροτονίνης.

Η βιταμίνη Ε είναι το πιο ισχυρό λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο καθιστά την τακτική πρόσληψη σουσάμι ταχίνι ιδιαίτερα κατάλληλο για τη βελτίωση και ενίσχυση του οστικού συστήματος. Συνιστάται να καταναλώνεται από άτομα των οποίων τα επίπεδα ασβεστίου είναι μειωμένα. Μαζί με τα υψηλά επίπεδα μαγνησίου και φωσφόρου, βοηθούν στη θεραπεία και την πρόληψη της οστεοπενίας, της οστεοπόρωσης και οδηγούν σε κατάγματα των οστών. Για παράδειγμα, στην ασθένεια του θυρεοειδούς, η καθημερινή λήψη των φαρμάκων L-Thyroxin ή Euthyrox οδηγεί σε "εξαγωγή" ασβεστίου από το σώμα.

Η ανεπάρκεια ασβεστίου μπορεί να ξεπεραστεί εάν μια κουταλιά ταχίνι αναμιχθεί με μέλι και γιαούρτι και ληφθεί με άδειο στομάχι, επειδή έτσι η απορρόφηση του ασβεστίου γίνεται πιο πλήρης. Όταν υπάρχουν προβλήματα θυρεοειδούς ή υπάρχει θυρεοειδίτιδα Hashimoto, οι σπόροι σουσαμιού στο ταχίνι δεν μπορούν να θεραπεύσουν αλλά να ανακουφίσουν την κατάσταση. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και οι φυτορμόνες που περιέχονται στο ταχίνι είναι χρήσιμες σε αυτές τις ασθένειες. Επομένως, είναι χρήσιμο να παίρνετε μερικά κουταλάκια του γλυκού καθημερινά σουσάμι ταχίνι.

Επιπλέον, το ασβέστιο προστατεύει το παχύ έντερο από τον καρκίνο και ανακουφίζει από τις ημικρανίες. Είναι κατάλληλο για χρήση σε γυναίκες εμμηνόπαυσης, γυναίκες με πρόωρη και βαριά εμμηνόρροια. Ανταποκρίνεται καλά στο σουσάμι ταχίνι και την υψηλή αρτηριακή πίεση, την αυξημένη εφίδρωση, τις καρδιακές παθήσεις, τα προβλήματα του εγκεφάλου.

Το Tahini είναι καλό για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από αναιμία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, αλλά δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο σε αυτό, καθώς δεν μπορεί να πάρει την απαιτούμενη ημερήσια δόση. Ειδικά σε συνδυασμό με το μέλι, το σουσάμι ταξάνη γίνεται βάλσαμο για προβληματικά στομάχια. Εάν λαμβάνεται το πρωί με άδειο στομάχι, είναι μια μεγάλη προφυλακτική δράση κατά των ελκών και της γαστρίτιδας. Σε συνδυασμό με την κανέλα βελτιώνει το μεταβολισμό του σώματος.

Η χρήση ταχίνι αυξάνει την ποσότητα και την ποιότητα του σπέρματος στους άνδρες. Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη και τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.

Το Tahini συνιστάται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα επίπεδα ασβεστίου και μαγνησίου μειώνονται, επομένως είναι απαραίτητο να λαμβάνετε σουσάμι ταχίνι καθημερινά. Είναι προτιμότερο το σουσάμι καθώς αυξάνει τη ροή του αίματος και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, μαγνήσιο, φώσφορο, κάνει το ταχίνι κατάλληλο για το νευρικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένης της κατάθλιψης και της νεύρωσης.

Η περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και μαγνήσιο, των οποίων τα επίπεδα είναι υψηλά σε σουσάμι ταχίνι, το καθιστά καλό φαγητό για καρδιαγγειακές παθήσεις. Το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, η βιταμίνη Α έχουν ευεργετική επίδραση στα μάτια, στους βλεννογόνους, στα μαλλιά, στα νύχια. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, για την παραγωγή ινσουλίνης, για ανάπτυξη, για ανάπτυξη και αναπαραγωγικές λειτουργίες.

Η παρουσία μελιού στο σουσάμι ταχίνι οδηγεί σε ανακούφιση από τον πόνο στη ρευματοειδή αρθρίτιδα, επειδή αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στη δημιουργία αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ενζυμικών συστημάτων. Και δίνει δύναμη και ελαστικότητα στα αιμοφόρα αγγεία, στις αρθρώσεις κ.λπ.

Το μαύρο σουσάμι ταχίνι χρησιμοποιείται επίσης για την απώλεια βάρους. Η ουσία σεσαμίνη επιβραδύνει τη συσσώρευση λίπους και ταυτόχρονα βοηθά στην καύση του συσσωρευμένου λίπους και καταστέλλει την όρεξη. Όταν συνδυάζεται με τα σωστά τρόφιμα όπως κοτόπουλο, άπαχο ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, θαλασσινά, οδηγεί σε καλά αποτελέσματα.

Ένα από τα τρόφιμα που θεωρούνται υποχρεωτικά για την ουρική αρθρίτιδα είναι το σουσάμι ταχίνι. Παρέχει καλύτερο μεταβολισμό του σώματος χάρη στον ψευδάργυρο. Ο ρόλος του είναι να επιβραδύνει τη συσσώρευση ουρικού οξέος στο σώμα και αυτό θα μειώσει το πρόβλημα της ουρικής αρθρίτιδας.

Το σουσάμι αυξάνει τη σύνθεση των γυναικείων σεξουαλικών ορμονών, η παρουσία των οποίων είναι εξαιρετικά σημαντική για την ομαλή μετάβαση του γυναικείου σώματος στην εμμηνόπαυση.

Σύμφωνα με το αρχαίο ινδικό σύστημα φυσικής και ολιστικής ιατρικής Ayurveda, ο καθαρισμός του ήπατος γίνεται με το λεγόμενο χρυσό γάλα. Για την παραγωγή του, ένα από τα συστατικά εκτός από τον κουρκούμη είναι το μέλι σουσάμι ταχίνι.

Η Ταχίνι, όπως είπαμε, είναι κατάλληλη για όλες τις ηλικίες. Είναι κατάλληλο ακόμη και για μωρά. Στο τέλος του πρώτου έτους, μπορεί να συμπεριληφθεί στο καθημερινό μενού. Το ασβέστιο απαιτείται για την ανάπτυξη και την ενίσχυση του οστικού τους συστήματος. Το σουσάμι ταχίνι ενισχύει το σώμα του παιδιού.

Το Tahini έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κορεσμό και λόγω του δίσκου πρέπει να λαμβάνεται το πρωί. Είναι μια ενεργειακή βόμβα επειδή παρέχει 3 ώρες ενέργειας χωρίς να καταναλώνει τίποτα άλλο.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, το οποίο παραμένει στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σώμα δεν αισθάνεται πεινασμένο. Επομένως, μπορεί να είναι χρήσιμο στη διατροφή ή στη διατροφή.

Είναι ένα ιδανικό πρωινό τόσο για όσους ζουν ενεργά όσο και για όσους βασίζονται στην υγιεινή διατροφή.

Το σουσάμι ταχίνι είναι ένα ελιξίριο για το σώμα, γιατί όχι μόνο κάνει τη ζωή καλύτερη, αλλά και παρατείνει τη διάρκειά της. Δεν είναι ασήμαντες οι υπέροχες γεύσεις του, οι οποίες το καθιστούν εξαιρετικά νόστιμο προϊόν.