2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πολλοί από εμάς αλλάζουν συχνά τις προτιμήσεις μας και κουράζουμε εύκολα να τρώμε τα ίδια τρόφιμα ξανά και ξανά. Με τόσα πολλά υπέροχα και αρωματικά συστατικά, μπορούμε σίγουρα να προσθέσουμε ποικιλία στα καθημερινά γεύματά μας και να τα κάνουμε πολύ πιο διαφορετικά.
Δείτε πώς μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά τρόφιμα umami στο μενού σας που θα κάνουν το φαγητό σας διασκεδαστικό και ενδιαφέρον!
Γνωρίζουμε τέσσερα διαφορετικά γούστα από την παιδική ηλικία - γλυκό, αλμυρό, πικρό και ξινό. Αλλά μέχρι να ανακαλυφθεί η πέμπτη γεύση - umami -. Η απαλή, λεπτή και ευχάριστη γεύση του umami είναι γνωστό ότι αυξάνει τη γεύση του φαγητού, ακόμη και όταν το φαγητό παρασκευάζεται με λίγο λίπος.
Η γεύση umami είναι γνωστό ότι μιμείται την πλούσια γεύση κρέατος και έχει πολλά οφέλη για την υγεία του εντέρου βελτιώνοντας την πέψη. Επομένως, για να προσθέσετε αυτήν τη γεύση στα πιάτα με χαμηλά λιπαρά χωρίς τη χρήση συνθετικά παραγόμενου umami, ίσως θελήσετε να προσθέσετε τα ακόλουθα συστατικά και να κάνετε τα συνηθισμένα πιάτα σας πιο ενδιαφέροντα και ορεκτικά.
Οι φρέσκες ντομάτες είναι εύκολο να βρεθούν και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως γεύση umami στα πιάτα που προετοιμάζετε. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκες σάλτσες ντομάτας. Οι κόκκινες ώριμες ντομάτες είναι πλούσιες σε γλουταμινικό οξύ, το οποίο είναι το συστατικό με το οποίο μπορείτε να προσθέσετε γεύση umami. Η γεύση του umami ενισχύεται όταν μαγειρεύονται οι ντομάτες με κρεμμύδια και φρέσκα βότανα.
Τα μανιτάρια είναι φυσικά προικισμένα με γεύση umami και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του βοείου κρέατος και της γαλοπούλας. Από τις πολλές ποικιλίες μανιταριών, shiitake και χειμερινό στιφάδο είναι οι ποικιλίες που είναι αρκετά κορεσμένες με γεύση umami και μπορούν να προστεθούν σε κεφτεδάκια ή σάλτσες κρέατος.
Τα μανιτάρια προσθέτουν επίσης μια υπέροχη γεύση umami σε προϊόντα αυγών, σαλάτες, ζυμαρικά, μαζί με την παροχή μιας υγιεινής δόσης βιταμινών και μετάλλων.
Τα ψάρια όπως ο γάδος, ο τόνος, οι γαρίδες, το σκουμπρί, τα μύδια, τα στρείδια, κ.λπ., έχουν υπέροχη γεύση umami και μπορούν να προστεθούν ή να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα σε μια ποικιλία πιάτων.
Nori - αυτό το αποξηραμένο φύκι έχει πολύ πλούσια γεύση umami, μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε διάφορα τρόφιμα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα άλλο κοινόχρηστο προϊόν διατροφής που μπορεί να διακοσμήσει ένα πιάτο με υπέροχη γεύση umami, εκτός από τον γρήγορο κορεσμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Οι γλυκοπατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά πιάτα, όπως σούπες και σαλάτες, προσθέτοντας μια ενδιαφέρουσα υφή.
Συνιστάται:
Ακολουθούν ορισμένοι σημαντικοί λόγοι για να τρώτε ταχίνι σουσάμι τακτικά
Το ξεχασμένο σουσάμι ταχίνι έχει αποκατασταθεί ξανά, αλλά αυτή τη φορά η αναβίωσή του οφείλεται κυρίως σε μια μοντέρνα και υγιή τάση στη διατροφή και το ενδιαφέρον για τη χρήση όλων των ειδών φυσικών σπόρων έχει αυξηθεί. Εκτός από τη σύγχρονη τροφή, είναι εξαιρετικά χρήσιμο για το σώμα.
Ακολουθούν ορισμένοι λόγοι για να συμπεριλάβετε τις παστινάκες στο μενού σας
Οι παστινάκες καλλιεργήθηκαν στη Μεσόγειο και στη γύρω περιοχή από τους αρχαίους ρωμαϊκούς χρόνους. Είναι συγγενής των καρότων και γογγύλια. Χρησιμοποιείται τόσο ως πηγή αμύλου σε στιφάδο και σούπες όσο και ως γλυκαντικό στα επιδόρπια, ακόμη και ως πρώτη ύλη για κάτι σαν το κρασί.
Συμπεριλάβετε κρέας στο μενού διακοπών για να κάνετε το τραπέζι φθηνότερο
Οι διακοπές είναι πάνω μας. Σύμφωνα με ειδικούς, το μενού θα είναι φθηνότερο αν στοιχηματίζουμε στο κρέας. Η επιλογή προϊόντων κρέατος στο τραπέζι των διακοπών θα μειώσει το κόστος έως και δέκα τοις εκατό. Φέτος δεν έχουν προγραμματιστεί σημαντικές αλλαγές στις τιμές των βασικών προϊόντων διατροφής κατά την περίοδο πριν και κατά τη διάρκεια των επερχόμενων διακοπών, διαβεβαίωσε ο πρόεδρος της κρατικής επιτροπής για τις ανταλλαγές και τις αγορές εμπορευμάτων - Βλαντιμίρ Ιβά
Φροντίστε να συμπεριλάβετε τα δαμάσκηνα στο φθινοπωρινό μενού
Τα δαμάσκηνα παραμένουν αδικαιολόγητα παραμελημένα εις βάρος άλλων φρούτων. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά χρήσιμα και πρέπει να συμπεριληφθούν στο φθινοπωρινό μενού. Εκτός από την απίστευτη ποικιλία γεύσεων που φέρνουν διαφορετικές ποικιλίες δαμάσκηνων, έχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία.
Επτά λόγοι για να συμπεριλάβετε τη σόγια στο μενού σας
Τα προϊόντα σόγιας και σόγιας είναι πλούσια σε πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα. Σε χώρες όπου καταναλώνεται ευρέως η σόγια (Κίνα και Ιαπωνία), παρατηρούνται γενικά χαμηλά επίπεδα καρδιακών παθήσεων, οστεοπόρωσης και καρκίνου του μαστού και του προστάτη.
