2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λάχανο, φρέσκο ή ξινό, κατέχει ένα πολύ σημαντικό μέρος στη ρωσική κουζίνα. Δεν μπορείτε να δοκιμάσετε την αυθεντική γεύση του πραγματικού ρωσικού μπορς ή του σι αν δεν τα φτιάξετε παραδοσιακές ρωσικές σούπες με λάχανο.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σας προσφέρουμε 3 συνταγές με λάχανο, οι οποίες είναι γνωστές σε κάθε ρωσική νοικοκυρά που σέβεται:
Will από λάχανο τουρσί
Απαραίτητα προϊόντα: 600 γρ. Λάχανο τουρσί, 2 καρότα, 1 ρίζα μαϊντανού, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 1 φύλλο δάφνης, 1 τσαμπί άνηθο, 100 ml κρέμας, λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι, αλάτι και πάπρικα για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το λάχανο κόβεται, στραγγίζεται και τοποθετείται σε βαθύ μπολ για να βράσει μαζί με τον πουρέ ντομάτας και το δάφνη. Όταν μαλακώσει, προσθέστε το κρεμμύδι και τη μαϊντανό ρίζα τηγανισμένα σε λάδι. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το αλεύρι και την κόκκινη πιπεριά σε λίγο λάδι, τα οποία προστίθενται στο τηγάνι. Περάστε όλα αυτά με αλάτι για γεύση, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε με μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα.
Σπιτικό μπορς με γιαούρτι
Απαραίτητα προϊόντα: 300 g λάχανο, 2 κόκκινα τεύτλα, 100 ml γιαούρτι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. πουρέ ντομάτας, 3 ρίζες μαϊντανού, 1 μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι πατάτες βράζονται και τρίβονται μαζί με το ζωμό. Όλα τα άλλα λαχανικά μαζί με τη ρίζα μαϊντανού ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους, το μείγμα πατάτας προστίθεται σε αυτά και τοποθετείται σε αρκετή ποσότητα νερού. Λίγο πριν μαλακώσουν όλα τα προϊόντα, το μπορς καρυκεύεται και σερβίρεται πασπαλισμένο με μαϊντανό και 2 κουταλιές της σούπας. κρύο γιαούρτι
Τηγανητά λάχανα
Απαραίτητα προϊόντα: 10 κεφάλια λάχανο, 5 κουταλιές της σούπας. λάδι, 2 αυγά, 100 γραμμάρια ψωμιού, 100 ml γάλακτος, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, μερικά κλαδάκια άνηθο, αλάτι και πιπέρι για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι μίσχοι σε φέτες λάχανου τοποθετούνται σε χαμηλή φωτιά στο λαιμό μέχρι να μαλακώσουν. Διοχετεύω. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα, καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι και βυθίστε τα σπάδικες σε αυτό, στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε πασπαλισμένο με άνηθο και γαρνίρετε με κρέμα.
Συνιστάται:
Λιχουδιές με κόκκινα παντζάρια από ρωσική κουζίνα
Στη ρωσική κουζίνα, τα κόκκινα τεύτλα είναι εξαιρετικά δημοφιλή και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όλων των ειδών σούπες, σαλάτες και ορεκτικά. Αυτό το όχι τόσο διαδεδομένο λαχανικό στη χώρα μας ήταν γνωστό στη ρωσική κουζίνα ήδη από τον 11ο αιώνα και η μαζική χρήση του για μαγειρικούς σκοπούς επιτέλους ήταν απαραίτητη γύρω στον 14ο αιώνα, μαζί με τα γογγύλια και το λάχανο.
Σαλάτες με μαγιονέζα από ρωσική κουζίνα
Οι σαλάτες με μαγιονέζα είναι συνήθως αρκετά βαριές στο στομάχι και για το τραπέζι μας μάλλον θα γινόταν αντιληπτό ως κύριο πιάτο. Σας προσφέρουμε τρεις ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτα με μαγιονέζα από ρωσική κουζίνα, που είναι ιδανικό ορεκτικό για μπράντυ ή βότκα.
Στοιχηματίστε σε αυτές τις οικονομικές ιδέες για δείπνο επισκεπτών
Καλώς ήρθατε αγαπητοί καλεσμένοι - με αυτά τα λόγια κάθε νοικοκυρά καλωσορίζει τους επισκέπτες στο σπίτι της. Είτε ένας άντρας είτε μια γυναίκα προετοιμάζει τα πιάτα για τους καλεσμένους, όλοι θέλουν να παρουσιάζονται σωστά και να αντιμετωπίζουν τον καθένα με λιχουδιές.
Θα μάθετε τα πιο σημαντικά πράγματα για τη ρωσική κουζίνα μέσω αυτών των πιάτων
Εθνική ρωσική κουζίνα είναι πρωτότυπο και χαρακτηριστικό όπως κάθε άλλο. Σχηματίζεται υπό την επίδραση φυσικών, κοινωνικών, οικονομικών και ιστορικών παραγόντων. Ως μια από τις πιο πολύχρωμες κουζίνες στον κόσμο, τα ρωσικά έχουν ένα κύριο χαρακτηριστικό - τη χρήση μιας πληθώρας προϊόντων μαγειρικής.
Τρέφουν παιδιά από 3 έως 7 ετών με τηγανητά και λουκάνικα
Η Περιφερειακή Επιθεώρηση Υγείας διαπίστωσε ότι κάθε δευτερόλεπτο επιθεωρούμενου νηπιαγωγείου τροφοδοτεί τους αποφοίτους του με ανθυγιεινά προϊόντα. Επισκέφθηκαν περισσότερες από 2.220 εγκαταστάσεις, εκ των οποίων οι 920 δεν συμμορφώνονταν με τις απαιτήσεις για παιδικά μενού, κατέστη σαφές από την επιθεώρηση.
