2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
59 καπνισμένοι κόκκοι καλλιεργημένου ρυζιού, που ανακαλύφθηκαν από κορεάτες αρχαιολόγους κατά τη διάρκεια ανασκαφών κοντά στο χωριό Sorori στην επαρχία Chungbuk της Νότιας Κορέας, είναι ηλικίας 15.000 ετών.
Αυτή η εποχή αμφισβητεί την μέχρι τώρα διαδεδομένη θεωρία ότι το ρύζι ως γεωργική καλλιέργεια εμφανίστηκε στην Κίνα πριν από 12.000 χρόνια. Η ηλικία του ρυζιού καθορίζεται με ραδιενεργό ραντεβού.
Η ανάλυση του DNA δείχνει ότι είναι διαφορετικό από αυτό που φυτεύτηκε τώρα και αυτό επιτρέπει στους επιστήμονες να μελετήσουν την εξέλιξη μιας από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες.
Το ρύζι είναι το πιο κοινό δημητριακό στον πλανήτη. Είναι μια σημαντική οικονομική καλλιέργεια για πάνω από 3 δισεκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως. Είναι επίσης γνωστό για τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες.
Περιέχει βιταμίνες Β, οι οποίες διατηρούν τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και την ενεργειακή ισορροπία του σώματος, βιταμίνη Ε - ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει από τις επιβλαβείς επιπτώσεις του περιβάλλοντος και πολλά άλλα.
Το ρύζι περιέχει επίσης φωσφόρο, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την αναπαραγωγή των κυττάρων, το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και άλλα. Οι διατροφολόγοι τονίζουν το γεγονός ότι το πιο χρήσιμο όλων των τύπων είναι το σκούρο ρύζι - στον ατμό και το καφέ. Μέχρι στιγμής, υπάρχουν περίπου 83 χιλιάδες είδη ρυζιού.
Η παραγωγή ρυζιού παρέχει 85 κιλά ετησίως για κάθε κάτοικο του πλανήτη. Οι κόκκοι του έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - περιλαμβάνουν 75-85 τοις εκατό υδατάνθρακες και 10 τοις εκατό πρωτεΐνες. Το 96% αυτών των δύο συστατικών απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα.
Συνιστάται:
8.000 ετών ελαιόλαδο ανακαλύφθηκε στο Ισραήλ
Λίγο πριν από την έναρξη της διαδικασίας επέκτασης της εθνικής οδού στη Γαλιλαία, στο βόρειο Ισραήλ, οι αρχαιολόγοι συνάντησαν έναν Χαλκολιθικό οικισμό, τον Ειν Τσιπόρι. Στην αρχαιότητα ήταν μεγάλη με έκταση περίπου 4 εκτάρια. Στην αρχή της μελέτης, οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν μεγάλες ποσότητες κεραμικής και κεραμικής.
Ο στιγμιαίος καφές είναι 109 ετών
Ο στιγμιαίος καφές είναι παλαιότερος από ό, τι πιστεύουν οι περισσότεροι. Εμφανίστηκε το 1901, όταν ο Αμερικανός εφευρέτης Ιαπωνικής καταγωγής Satori Kato προσαρμόζει την τεχνολογία του για στιγμιαίο τσάι στον καφέ. Το πούλησε σε μια αμερικανική εταιρεία, η οποία διανέμει στιγμιαίο καφέ παγκοσμίως.
Βρήκαν ένα αρχαίο τυρί στο κάτω μέρος ενός δοχείου 3.000 ετών
Κάθε σεφ, για να γίνει πραγματικά ικανός, δεν πρέπει να φοβάται τις αποτυχίες. Ακόμη και οι μεγαλύτερες αποτυχίες μαγειρέματος περνούν και ξεχνιούνται με την πάροδο του χρόνου. Ναι αλλά όχι. Μερικά είναι τόσο μεγάλα που επιβιώνουν για χιλιετίες.
Βούτυρο - ο νόστιμος προκλητικός των 10.000 ετών
Μια φέτα ζεστό ψωμί καλυμμένο με νόστιμο βούτυρο - υπάρχει πιο υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας; Ίσως απλώς μια ζεστή κρουασάν μυρωδιά βουτύρου. Ή ένα λιωμένο κομμάτι βούτυρο σε μια καυτή πατάτα; Ή ίσως είναι η μυρωδιά του λιωμένου βουτύρου για τηγανίτες ή ακόμα καλύτερα - για τραγανό γλυκό μπακλαβά
Είναι γεμάτος ρύζι ή είναι καλός φίλος στον αγώνα κατά της αύξησης του βάρους
Το ρυζι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή όσπρια στον κόσμο. Το λευκό ρύζι είναι μια εκλεπτυσμένη, υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χωρίς φυτικές ίνες. Η υψηλή πρόσληψη εξευγενισμένων υδατανθράκων σχετίζεται με την παχυσαρκία και τις χρόνιες παθήσεις.
