2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρέας κροκοδείλου εξακολουθεί να είναι ένα εξωτικό προϊόν για εμάς, αν και εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιείται ως τροφή. Το κύριο πλεονέκτημα που προσελκύει τους καταναλωτές είναι ότι τα ζώα δεν εκτίθενται σε μολυσματικές ασθένειες και θεωρούνται ακίνδυνα για το περιβάλλον. Ίσως αυτό οφείλεται στην παρουσία αντιβιοτικού στο αίμα τους που σκοτώνει ξένα βακτήρια.
Η υφή του κρέατος κροκοδείλου είναι παρόμοια με το βόειο κρέας, αλλά έχει παρόμοια γεύση με τα ψάρια και το κοτόπουλο.
Το κρέας μπορεί να καταναλωθεί μόνο από ερπετά άνω των 15 ετών. Το πιο χρησιμοποιούμενο στη μαγειρική είναι το κρέας από την ουρά του κροκοδείλου του Νείλου. Σήμερα, υπάρχουν αγροκτήματα που ασχολούνται με την αναπαραγωγή ερπετών σε πολλά μέρη του κόσμου.
Η χρήση κρέατος κροκοδείλου οφείλεται κυρίως στη θρεπτική του σύνθεση. Αυτό το προϊόν έχει αποδειχθεί ότι είναι πιο ευεργετικό για το σώμα από το κοτόπουλο. Η δομή αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει ελάχιστες ποσότητες χοληστερόλης και λίπους, αλλά υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία.
Ο χόνδρος στο κρέας κροκοδείλου δρα ως αντικαρκινικός και αντι-αρθριτικός παράγοντας. Επιπλέον, το κρέας βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Το κρέας κροκοδείλου θεωρείται λιχουδιά στο μαγείρεμα και αν θέλετε να το δοκιμάσετε, μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά γκουρμέ πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό.
Σήμερα μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το προϊόν σε πολλά εστιατόρια στην Ευρώπη και την Αμερική.
Το κρέας υποβάλλεται σε διάφορες θερμικές επεξεργασίες: μπορεί να μαγειρευτεί, να βράσει, να τηγανιστεί και να κονσερβοποιηθεί.
Για τον εμπλουτισμό της γεύσης μπορεί να συμπληρωθεί με σάλτσες κρέατος, μαρινάδες, μπαχαρικά κ.λπ.
Το κρέας κροκοδείλου μπορεί συνήθως να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα με κρέας και να συνδυαστεί με άλλα προϊόντα όπως λαχανικά και μανιτάρια.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα κέικ, τα οποία μπορεί να φαίνονται αδύνατα, αλλά στην πραγματικότητα είναι.
Υπάρχουν πολλά μυστικά για το μαγείρεμα αυτού του λεπτού κρέατος:
- Το κρέας υψηλής ποιότητας θεωρείται ότι είναι της ουράς, ονομάζεται φιλέτο, το πίσω μέρος του κρέατος είναι επίσης καλό και είναι ιδανικό για μπάρμπεκιου.
-Αν αγοράσατε κατεψυγμένα φιλέτα, πρέπει να τα ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου, η οποία θα διατηρήσει την υγρασία του προϊόντος. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, καθώς έχουν μια συγκεκριμένη γεύση.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά και προσέξτε να μην στεγνώσει.
Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα με κροκόδειλους με πολλά συστατικά, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε περισσότερα από 3. Μην χρησιμοποιείτε πολλά μπαχαρικά, καθώς θα χαλάσουν τη φυσική γεύση του προϊόντος.
- Εάν θέλετε να μαρινάρετε το κρέας κροκοδείλου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εσπεριδοειδή, σκόρδο, δεντρολίβανο, τζίντζερ και αλάτι.
Εξωτερικά, το κρέας κροκοδείλου μοιάζει με ανοιχτό ροζ κοτόπουλο, αλλά η υφή του μοιάζει με βόειο κρέας. Η γεύση του κρέατος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πού ζουν και μεγαλώνουν οι κροκόδειλοι και τι τρώνε πραγματικά. Γι 'αυτό μερικοί λένε ότι έχει γεύση σαν κοτόπουλο, ενώ άλλοι το χαρακτηρίζουν ως ψαρό.
Το κρέας κροκοδείλου μπορεί να είναι τόσο χρήσιμο όσο είναι επικίνδυνο για άτομα με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
Συνιστάται:
Γκουρμέ κουζίνα
Η λέξη "gourmet" προέρχεται από τα γαλλικά. Σημαίνει γνώστη και γνώστη καλών τροφίμων και ποτών. Εισάγει τη γλώσσα ως επίθετο, το οποίο περιγράφει καταρχάς τα εξαιρετικά πιάτα, στην προετοιμασία και τον τρόπο σερβιρίσματος των οποίων επενδύονται ειδικά συστατικά, ιδίως επιμέλεια ή δημιουργικότητα.
Με αυτά τα γκουρμέ ορεκτικά θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας
Η λέξη gourmet προέρχεται από τη γαλλική γλώσσα. Πριν από αιώνες στη Γαλλία, αυτό ήταν το όνομα που δόθηκε σε ανθρώπους που είναι καλοί γνώστες καλών τροφίμων και επώνυμα ποτά. Γκουρμέ κουζίνα μπορεί να οριστεί ως μια τέχνη που συνδυάζει επιδέξια μια συμφωνία των γεύσεων και των αρωμάτων.
Η γκουρμέ φύκια έχει καταλάβει την Ισπανία
Οι επιχειρηματίες νέοι Ισπανοί έχουν βρει σωτηρία από την κρίση σε γκουρμέ τρόφιμα από ειδικά φύκια. Ο Alberto και ο Sergio, οι οποίοι αποφοίτησαν στη βιολογία και στη θαλάσσια επιστήμη, καταδύθηκαν τακτικά στη θάλασσα της Γαλικίας για να αναζητήσουν τα επόμενα αλιεύματά τους.
Με αυτόν τον τρόπο δεν θα τρώτε υπερβολικά - χρήσιμες συμβουλές για γκουρμέ
Όταν είμαστε γεμάτοι, το στομάχι δείχνει στον εγκέφαλό μας ότι είμαστε γεμάτοι . Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για τη μετάδοση αυτού του σήματος. Κατά τη διάρκεια αυτών των 20 λεπτών συνεχίζουμε να τρώμε και φτάνουμε στο σημείο που αισθανόμαστε υπερβολική τροφή.
Ιδέες για δάγκωμα πάρτι
Όταν περιμένετε για τους επισκέπτες, ετοιμάστε σνακ για το πάρτι αντί για παραδοσιακές σαλάτες, ορεκτικά και κύρια πιάτα. Τα τσιμπήματα του πάρτι είναι κατάλληλα τόσο για μια απλή φιλική συγκέντρωση όσο και για μια επίσημη περίσταση. Κόψτε το φλοιό σε προ-κομμένα κουλούρια.
