2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδόσεις της προέλευσής της η ιστορία της σαλάτας του Καίσαρα.
Τι κάνει τη σαλάτα του Καίσαρα διαφορετική
Είναι απλό, κομψό, φθηνό και διάσημο. Αυτές είναι μερικές από τις πιο αξιοσημείωτες ιδιότητές της, αλλά αυτό που πραγματικά μας οδηγεί σε αυτήν τη συνταγή είναι η αυθεντική και εμπνευσμένη ιστορία της.
Πολλοί το σκέφτηκαν σαλάτα του Καίσαρα ονομάζεται έτσι από τον μεγάλο Ρωμαίο στρατηγό γιατί ήταν ένα από τα αγαπημένα του πιάτα. Αλλά τίποτα τέτοιο.
Πιθανότατα, ωστόσο, η αρχική συνταγή δημιουργήθηκε από τον Caesar Cardini το 1924. Με το όνομα, μπορεί να υποτεθεί ότι η πρώτη σαλάτα του Καίσαρα σερβίρεται στην Ιταλία, αλλά αυτό δεν συμβαίνει.
Ο Caesar Cardini είναι ένας Ιταλός που ζούσε αρχικά στο Σαν Ντιέγκο και κατείχε εστιατόριο στην Τιχουάνα του Μεξικού. Έτσι, η πρώτη αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα σερβίρεται για πρώτη φορά στις 4 Ιουλίου 1924 στο Μεξικό.
Σύμφωνα με την ιστορία της κόρης του Caesar Cardini, το εστιατόριο ήταν γεμάτο εκείνη την ημέρα και η κουζίνα ήταν σχεδόν άδεια από προϊόντα. Έτσι, ο Caesar Cardini αποφάσισε να σερβίρει ένα πιάτο από τα άλλα συστατικά που υπάρχουν στην κουζίνα και να προσθέσει κάποιο δράμα στην κατάσταση, αποφάσισε να συναρμολογήσει τη σαλάτα μπροστά από τον πελάτη.
Δημιούργησε τη σαλάτα από προϊόντα που είχε στο χέρι: υπολείμματα προηγούμενων ημερών - μαρούλι, αυγά, ιταλικό τυρί, μερικά λεμόνια και ξηρό ψωμί. Συνδύασε όλα αυτά τα συστατικά και τα έβαλε σε ένα μπολ, στο οποίο πρόσθεσε αργότερα μια σάλτσα που ετοίμασε γρήγορα, εμπνευσμένη από μια παλιά οικογενειακή συνταγή με την οποία η μητέρα του τον μεγάλωσε ως παιδί σε περιόδους ανάγκης στην Ιταλία.
Μετά την επίλυση των προβλημάτων με τα πιάτα, ο Καίσαρας σερβίρει τη σαλάτα στους καλεσμένους του, κάνοντάς τους να πιστέψουν ότι δοκιμάζουν το αστέρι του εστιατορίου - και πίστευαν! Οι επισκέπτες γοητεύτηκαν με αυτή τη νόστιμη συνταγή, τόσο πολύ που έγινε επιτυχία από εκείνη την ημέρα. Από εκείνη τη στιγμή, το πιάτο κέρδισε τη φήμη στο εστιατόριο, καθώς και στο δυτικό τμήμα της πόλης, όπου τα εστιατόρια άρχισαν σύντομα να το αντιγράφουν.
Το μυστικό της επιτυχίας αυτού του πιάτου οφείλεται στη σάλτσα του - τη σάλτσα του. Έτσι, το 1938, ο Κάρντινι μετακόμισε στο Λος Άντζελες και άρχισε να εμφιαλώνει το ντύσιμο, μέχρι που τελικά το κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και το έβαλε στην αγορά μέσω της εταιρείας του, Cardini Foods στο Culver.
Η άλλη εκδοχή δείχνει ότι ήταν μια κυρία που ονομάζεται Beatrice Santini που εφηύρε αυτή τη σαλάτα στην Αυστρία το 1918. Η Santini και η Cardini δεν συναντήθηκαν ποτέ, η σχέση μεταξύ τους είναι ο γιος της Beatrice Livio, ο οποίος μετανάστευσε στην Τιχουάνα και βρήκε δουλειά στο εστιατόριο του κ. Cardini. Μια μέρα, ένας πελάτης έσπασε στην κουζίνα του εστιατορίου, ακριβώς όπως ο Λίβιο έτρωγε μια σαλάτα που του είχε διδάξει η μητέρα του, η κυρία Σαντίνη. Ρώτησε αν μπορούσε να δοκιμάσει κάτι από αυτό. Ο πελάτης τον άρεσε τόσο πολύ που μια εβδομάδα αργότερα σαλάτα του Καίσαρα Ήταν ήδη στο μενού του εστιατορίου.
Αρχικά, η σαλάτα ήταν εντελώς χορτοφαγική, αλλά αργότερα υπάρχουν πολλές επιλογές, δημιουργημένες και προσαρμοσμένες στις προτιμήσεις και προτιμήσεις διαφορετικών πελατών.
Η κλασική σαλάτα του Καίσαρα φτιάχτηκε από φύλλα μαρουλιού Romanesco, σερβίρεται με ένα ολόκληρο αυγό βρασμένο για ένα λεπτό σε ζεστό νερό, ψιλοκομμένο σκόρδο, παλιό κρουτόν ψωμί ψημένο σε ένα τηγάνι με σκόρδο και λάδι, μερικές σταγόνες σάλτσα Worcestershire και χυμό λεμονιού. Όλα πασπαλίστηκαν με τριμμένο παρμεζάνα.
Σήμερα, πολλοί εστιάτορες έχουν συμπεριλάβει στο μενού τους σαλάτα Caesar με πολλές παραλλαγές, με την προσθήκη στηθών κοτόπουλου στη σχάρα, γαρίδες, κόκκινα ψάρια, αντσούγιες, αστακό, μανιτάρια.
Η σαλάτα πρέπει να τρώγεται αμέσως μετά την προετοιμασία.
Αυτό είναι μέρος της ιστορίας αυτής της υπέροχης σαλάτας, και τώρα είναι η σειρά σας να πιστέψετε την κυρία Santini ή τον κ. Cardini. Ποιος είναι πραγματικά ο δημιουργός της σαλάτας του Καίσαρα; Αυτή είναι μια εμπνευσμένη ιστορία που έχει κάνει τη σάλτσα Καίσαρα μία από τις πιο αυθεντικές και δημοφιλείς στον κόσμο.
Συνιστάται:
Κέικ καρότου - μια περίεργη ιστορία και μια κλασική συνταγή
Κάθε χρόνο στις 3 Φεβρουαρίου, οι Αμερικανοί πολίτες γιορτάζουν Εθνική Ημέρα Κέικ Καρότου . Μια μικρή ιστορία για το Carrot Cake Λόγω της γλυκιάς γεύσης τους, τα καρότα χρησιμοποιούνται από τον Μεσαίωνα για να γλυκαντούν διάφορα πιάτα.
Μουστάρδα - μια περίεργη ιστορία και εκπληκτικά οφέλη για την υγεία
Η μουστάρδα μπορεί να έχει έρθει στη ζωή για τους Αμερικανούς στις αρχές του 20ου αιώνα όταν παρουσιάστηκε σε ένα χοτ-ντογκ, αλλά η ιστορία της είναι ακόμη μεγαλύτερη και πιο πικάντικη από ό, τι νομίζετε. Για αρχάριους, η «μουστάρδα» είναι ένα φυτό και η «μαγειρεμένη μουστάρδα» είναι ένα μπαχαρικό.
Μια ιστορία σάντουιτς που δεν έχετε ακούσει
Ο εφευρέτης του σάντουιτς θεωρείται ο κορεάτης φασκομηλιάς Χέιλλ Στάρι, που έζησε την εποχή του Πόντιου Πιλάτου. Ο θρύλος λέει ότι κατά τη διάρκεια του εορτασμού του Πάσχα ετοίμασε ένα μείγμα αρωματικών, πικρών βοτάνων, μήλων και μπαχαρικών, το οποίο έβαλε ανάμεσα σε δύο καρβέλια maca.
Γιατί τα ντόνατς έχουν μια τρύπα; Ιστορία και θρύλοι για την προέλευση και τη μορφή τους
Η προέλευση του ντόνατ συζητείται αρκετά. Η συνταγή για τηγανητή ζύμη δεν είναι άγνωστη σε καμία χώρα ή πολιτισμό και οι παραλλαγές του ντόνατ είναι ορατές σε όλο τον κόσμο. Αν και ο ακριβής τόπος, ο χρόνος και το άτομο που είναι υπεύθυνο για τη δημιουργία του το ντόνατ , είναι άγνωστα, υπάρχουν αρκετά γεγονότα γύρω από την ιστορία του που είναι αρκετά περίεργα.
Έξι επαγγέλματα για άτομα που αγαπούν το φαγητό αλλά δεν θέλουν να μαγειρέψουν
Ποιος λέει ότι πρέπει να είσαι ειδικός στην κουζίνα αν αγαπάς τα τρόφιμα; Δεν χρειάζεται να κλειδωθείτε στην κουζίνα όλη την ημέρα - μπορείτε να επιλέξετε από μια ποικιλία επαγγελμάτων που σχετίζονται με τα τρόφιμα - να το δοκιμάσετε, να το συζητήσετε, να το μελετήσετε και πολλά άλλα.
