2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Zucchini είναι ένα λαχανικό πρώιμης άνοιξης που προτιμάται όλο το καλοκαίρι λόγω της καλής γεύσης και της πολύ προσιτής τιμής. Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν τόσα πολλά πιάτα - προστίθενται σε κατσαρόλα, σούπα, ρύζι και γίνονται υπέροχα και παρασκευάζονται με τη μορφή κεφτεδάκια, ψητά ή ψητά, ακόμη και ως μουσακά με αυγά και γιαούρτι.
Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες σπιτιού θέλουν να έχουν κονσερβοποιημένα κολοκύθια που μπορούν να χρησιμοποιήσουν κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες. Ακολουθούν ιδέες για το πώς να τις αποθηκεύσετε.
Για να διατηρήσετε τα κολοκύθια πιο φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να τα αφήσετε άθικτα. Βάλτε τα στο χώρο του ψυγείου, το οποίο διατίθεται για λαχανικά. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες, αλλά να μην υπερβαίνουν την αναμονή - χαλούν ξαφνικά, μην περιμένετε περισσότερο από 3 ημέρες.
Εάν θέλετε να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη, υπάρχουν διάφοροι τρόποι, αλλά πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι η γεύση των κολοκυθιών δεν διατηρείται πλήρως. Μόλις παγώσει, είναι πιο μαλακό όταν ξεπαγώσει.
Εάν αποφασίσετε να παγώσετε τα κολοκύθια για την κρύα χειμερινή περίοδο, ένας τρόπος είναι να τα κόψετε σε κύβους που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για διαφορετικούς τύπους πιάτων.
Μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε φέτες ή φέτες και να τα τοποθετήσετε ξανά στον καταψύκτη. Αλλά αν έχετε επιλέξει αυτήν την επιλογή, καλό είναι να τα καθαρίσετε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά πριν τα αποθηκεύσετε (τα κολοκύθια είναι ένα τρυφερό λαχανικό) και αφήστε τα να στραγγίσουν πολύ καλά.
Δεν θα πάει στραβά αν τα τηγανίζετε, σεζόν με άνηθο και σκόρδο και τα παγώνετε με αυτόν τον τρόπο. Μόλις έρθει η ώρα να ξεπαγώσει, μπορείτε επίσης να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Η κονσερβοποίηση κολοκυθιών μπορεί να γίνει με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, αλλά σε μια πιο βολική έκδοση από την κατάψυξη, γιατί διατηρεί περισσότερο τα λαχανικά. Κόψτε τα προπλυμένα κολοκύθια σε φέτες, ίσως σε κύβους, όπως κρίνετε κατάλληλο.
Βάλτε τα σε ένα βάζο, προσθέστε νερό και ασπιρίνη - δύο κομμάτια, τότε πρέπει να τα βράσετε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Προετοιμασμένο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για το τηγάνισμα και το μαγείρεμα.
Μια άλλη επιλογή για κονσερβοποίηση κολοκυθιών - κόψτε τα σε κύβους και βάλτε τα σε βάζα, προσθέστε αλάτι, άνηθο και ασπιρίνη. Θα πρέπει να βράσει ξανά για περίπου πέντε λεπτά.
Συνιστάται:
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση λεμονιών
Παρά την οξύτητά τους λεμόνια χαλάστε όπως οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Ζαρωμένες, μαλακές ή σκληρές κηλίδες και σκούρο χρώμα είναι σημάδια ότι το λεμόνι έχει αρχίσει να χάνει τη γεύση και το χυμό του. Αποφύγετε αυτό μαθαίνοντας πώς να αποθηκεύετε τα λεμόνια στη σωστή θερμοκρασία.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση σπαραγγιού
Το σπαράγγι είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό. Είναι πλούσιες σε πολλές διαφορετικές βιταμίνες - βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, καθώς και βιταμίνες Β και διάφορα μέταλλα. Έχουν πολύ λίγες θερμίδες και δεν περιέχουν σχεδόν αλάτι. Μπορείτε να βρείτε τρεις τύπους στην αγορά - μωβ, λευκό και πράσινο.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση μανιταριών
Όταν κονσερβοποιείτε τα μανιτάρια δεν τα αφήνετε πολύ για επεξεργασία. Είναι καλό να τα βάζετε στην κατάψυξη μία ή δύο μέρες μετά τη συλλογή ή την αγορά τους. Το ίδιο ισχύει και για την κατανάλωση - μην αφήνετε για πολύ καιρό στο ψυγείο. Και κρατήστε τα μακριά από άλλα προϊόντα, ειδικά εκείνα με έντονο άρωμα, γιατί τα μανιτάρια απορροφούν γρήγορα οσμές.
Κονσερβοποίηση και αποθήκευση καλαμποκιού
Το καλαμπόκι προέρχεται από την Κεντρική Αμερική. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όπως με κάθε μεμονωμένο λαχανικό ή φρούτο, έτσι και με το καλαμπόκι, υπάρχουν μικρές λεπτομέρειες που θα μας βοηθήσουν να χειριστούμε αυτήν την εργασία σωστά.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση φασολιών, μπιζελιών και φακών
Ώριμα φασόλια και φακές Τα ώριμα φασόλια και οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε κλειστό δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε τα προϊόντα εδώδιμα για περίπου ένα χρόνο. Αν θέλετε να διατηρήσετε φακές και ώριμα φασόλια, πρέπει να είναι προμαγειρεμένα.
