Αργεντινή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Δεδομένου ότι η Αργεντινή συνορεύει με τη Βραζιλία, τη Χιλή, την Παραγουάη, την Ουρουγουάη και τη Βολιβία, είναι αναπόφευκτο ότι αυτό δεν επηρέασε την τοπική κουζίνα. Υπάρχουν λίγα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν μόνο εδώ και σε καμία από τις γειτονικές χώρες.

Αυτό που κατάφερε να διατηρηθεί και να διατηρηθεί με την πάροδο του χρόνου και αυτό που αποκαλούν παραδοσιακά Αργεντινή κουζίνα, σήμερα επηρεάζεται έντονα από την ευρωπαϊκή κουζίνα. Όχι μόνο ο τρόπος προετοιμασίας των πιάτων, αλλά και το σερβίρισμα τους, καθώς και η διαμόρφωση του τραπεζιού.

Ωστόσο, υπάρχουν επίσης πράγματα που προετοιμάζονται μόνο εδώ και που έχουν διατηρηθεί με την πάροδο του χρόνου, έτσι ώστε οι ντόπιοι αγαπούν και με υπερηφάνεια αποκαλούν παραδοσιακή κουζίνα.

Πρώτα απ 'όλα, το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να σημειωθεί για τους Αργεντινές είναι ότι η χορτοφαγία είναι ιδιαίτερα ακατανόητη γι' αυτούς. Φυσικά, υπάρχουν άνθρωποι εκεί που δεν τρώνε κρέας, αλλά αυτό δεν γίνεται αποδεκτό.

Το κύριο προϊόν των Αργεντινών είναι το βόειο κρέας. Καταναλώνεται αρκετά συχνά, ακόμη και αρκετές φορές την ημέρα και σε μεγάλες ποσότητες. Εάν πρέπει να διακρίνετε τον πιο τυπικό τρόπο μαγειρέματος κρέατος, θα είναι το ψήσιμο, ειδικά σε μπάρμπεκιου.

Αυτό σε καμία περίπτωση δεν απορρίπτει το τηγανητό κρέας, το οποίο επίσης σέβεται ιδιαίτερα οι Αργεντινοί. Τρώγεται συνήθως με γαρνιτούρα πατάτας. Υπάρχουν μόνο πιάτα λαχανικών που σερβίρονται, αλλά τις περισσότερες φορές τα λαχανικά παρασκευάζονται μόνο ως συνοδευτικό.

Το δημοφιλές gazpacho σε όλη τη Λατινική Αμερική βρίσκεται σε κάθε εστιατόριο στην Αργεντινή. Το καλαμπόκι είναι πολύ συνηθισμένο - χρησιμοποιείται με κάθε τρόπο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Λοκρό είναι μια σούπα που είναι πιο κατάλληλη για κρύες μέρες του χειμώνα, προστίθενται καλαμπόκι και κρέας. Ταμάλε είναι ένα πιάτο που περιέχει επίσης καλαμπόκι, στο οποίο προστίθενται και άλλοι τύποι λαχανικών και κρέατος. Το μείγμα στη συνέχεια τυλίγεται σε φύλλα καλαμποκιού και τελικά βράζεται.

Αν και το βόειο κρέας είναι το έμβλημα του Αργεντινή κουζίνα Όσον αφορά το κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά δεν πρέπει να παραμελούνται. Επίσης πολύ συχνά παρών στο τραπέζι.

Και τα ψημένα με κάρβουνα πλευρά του βοείου κρέατος ονομάζονται asado. Είναι πλαστά σάλτσα chimichuri. Η σάλτσα είναι δημοφιλής όχι μόνο στην Αργεντινή.

Εάν αναρωτιέστε ποια από την Αργεντινή κουζίνα έχει αφήσει το ισχυρότερο σημάδι στην παγκόσμια κουζίνα, η απάντηση είναι η empanada. Είναι κάτι σαν ένα μεγαλύτερο pelmeni. Ανάλογα με το ποιο μέρος της Αργεντινής επισκέπτεστε, μπορείτε να συναντήσετε διαφορετικά είδη Εμπανάδα.

Συνήθως διαφέρουν ως προς τη συμπλήρωση. Μπορούν να παρασκευαστούν ψητά ή τηγανητά. Το τηγανητό πρέπει να παρασκευάζεται σε λαρδί.

Η κλασική empanada είναι γεμιστή με βόειο κρέας, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Αυτός ο τύπος empanada είναι σπάνιος, όλο και περισσότερος κιμάς προστίθεται αντί για ψιλοκομμένο.

Η γέμιση μπορεί να γίνει μόνο με λαχανικά, κρέας, κίτρινο τυρί ή τυρί - απόλυτη αυθαιρεσία γαστρονομικών προσφορών. Αν είναι γλυκό, λέγεται παστέλ.

Το ποτό που χρησιμοποιείται πιο συχνά και ονομάζεται παραδοσιακό είναι το τσάι με το όνομα φίλε yerba. Σερβίρεται με έναν ειδικό τρόπο ή πιο συγκεκριμένα σε ειδικά μικροσκοπικά ποτήρια.

Μπορούν να είναι πορσελάνη, ξύλο ή κολοκύθα. Έχουν ένα μεταλλικό άχυρο που τελειώνει με ένα σουρωτήρι. Από τα αλκοολούχα ποτά, τα κόκκινα κρασιά είναι τα πιο δημοφιλή.