2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κυπριακή κουζίνα είναι μια από τις πιο γενναιόδωρες σε ολόκληρη τη Μεσόγειο. Το φαγητό στην Κύπρο είναι ένα πραγματικό τελετουργικό, οι μερίδες είναι μεγάλες και πολύ νόστιμες.
Τα πιάτα επηρεάζονται από διαφορετικούς πολιτισμούς, όλα έχουν τα δικά τους συγκεκριμένα ονόματα. Ορεκτικό - πρόκειται για περίπου είκοσι διαφορετικούς τύπους δαγκωμάτων που σερβίρονται με σάλτσες.
Το Ταχίνι είναι μια πάστα από σουσάμι και λεμόνι και το τζατζίκι είναι ένα μείγμα γιαουρτιού, ψιλοκομμένα αγγούρια, σκόρδο και μέντα. Το Hummus προέρχεται από αραβική κουζίνα - είναι ένας νόστιμος πουρέ που συνδυάζει τη γεύση μπιζέλια, ρεβίθια, ταχίνι, ελαιόλαδο και μαϊντανό.
Το Lucanica είναι μικρά σαλαμίνα με κόλιανδρο, και κεφτεδάκια - ψητά κεφτεδάκια με μπαχαρικά. Οι Dolmades μοιάζουν με τη βουλγαρική αμπέλου sarmichki.
Το χοιρινό με κόλιανδρο είναι γνωστό ως αφελίον.
Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε: 1 κιλό χοιρινό φιλέτο, 1 ποτήρι κόκκινο κρασί, 2 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένο κόλιανδρο, πιπέρι και αλάτι για γεύση, μια πρέζα κανέλα, 6 κουταλιές βούτυρο.
Μέθοδος παρασκευής: Το κομμένο κρέας μαρινάρεται όλη τη νύχτα στο κρασί στο οποίο έχουν προστεθεί τα μπαχαρικά. Το κρέας αφαιρείται από τη μαρινάδα και στραγγίζεται.
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο βούτυρο, ρίχνουμε τη μαρινάδα και προσθέτουμε νερό έτσι ώστε το κρέας να καλύπτεται πλήρως με υγρό. Καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε για μισή ώρα ή λίγο περισσότερο έως ότου το κρέας μαλακώσει και η σάλτσα πήξει.
Το χαλούμι είναι κατσικίσιο τυρί, παραδοσιακό για την Κύπρο, το οποίο σερβίρεται στη σχάρα και έχει χαρακτηριστικό άρωμα μέντας. Χαρακτηριστικό της Κύπρου είναι η μουσακά μελιτζάνα με κιμά και σάλτσα μπεσαμέλ, καθώς και στιφάδο - βόειο κρέας, μαγειρεμένο σε ξύδι με πολλά κρεμμύδια και μπαχαρικά.
Η κυπριακή σαλάτα με γκρέιπφρουτ και τυρί είναι πολύ νόστιμη. Συστατικά: 2 γκρέιπφρουτ, 200 γραμμάρια ντομάτας, 50 γραμμάρια ελιών, 200 γραμμάρια μαλακού τυριού. Για τη σάλτσα: 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε ένα γκρέιπφρουτ, αφαιρέστε το λευκό δέρμα και κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους, το τυρί κόβεται σε κύβους.
Στραγγίστε τις ελιές. Τα κομμάτια γκρέιπφρουτ είναι τοποθετημένα σε ένα πιάτο και ντομάτα και τυρί τοποθετημένα πάνω τους σαν πλακάκια.
Γαρνίρουμε με ελιές και ρίχνουμε τη σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται ανακατεύοντας όλα τα προϊόντα. Η σαλάτα παραμένει στο ψυγείο για μισή ώρα και σερβίρεται.
Συνιστάται:
Αλβανική κουζίνα: Παραδοσιακά πιάτα και συνταγές
Η αλβανική κουζίνα είναι η εθνική κουζίνα της πολιτείας της Αλβανίας, που βρίσκεται στη Βαλκανική Χερσόνησο. Το ευνοϊκό κλίμα, η εγγύτητα με τη θάλασσα, το πλούσιο ιστορικό παρελθόν και οι σχέσεις με γειτονικές χώρες είχαν τεράστιο αντίκτυπο στην ποικιλομορφία και την αφθονία Αλβανική κουζίνα .
Έτσι προετοιμάζεται μια παραδοσιακή ιαπωνική πάπια
ιαπωνική κουζίνα φημίζεται όχι μόνο για την εκλεπτυσμένη του, αλλά και για την αίσθηση του συνδυασμού διαφορετικών ασιατικών μπαχαρικών, σαλτσών και γεύσεων. Μαζί με το σούσι, το οποίο έχει ήδη κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο, μπορεί να προσφέρει μια σειρά από άλλα πιάτα που θα μπορούσατε να ετοιμάσετε στο σπίτι.
Τρόφιμα στην παραδοσιακή ασιατική διατροφή που παρατείνουν τη ζωή
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι στην Ασία είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν κακοήθη, καρδιακές παθήσεις και επίσης λίγοι Ασιάτες είναι παχύσαρκοι. Χάρη σε αυτό, συνήθως ζουν περισσότερο. Ο λόγος για τη μακροζωία στις ασιατικές χώρες είναι η υγιεινή διατροφή τους.
Η κουζίνα πίεσης - η βιασύνη στην κουζίνα
Μαγείρεμα σε χύτρα πίεσης είναι πολύ πιο εύκολο και πιο σημαντικό γρηγορότερο από άλλα σκάφη. Επιπλέον, εξοικονομεί ηλεκτρικό ρεύμα, και τα προϊόντα που έχετε αποφασίσει να ετοιμάσετε δεν αλλάζουν τη γεύση τους, γίνεται ακόμη πιο νόστιμο. Είναι πραγματικός βοηθός η χύτρα πίεσης για όσους από εσάς δεν έχετε πολύ χρόνο να περάσετε στην κουζίνα.
Ισπανικό κλασικό: Παραδοσιακή ψαρόσουπα για την ψυχή
Οι Ισπανοί είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές ψαριών και θαλασσινών σε όλη την Ευρώπη. Τα πλοία τους διασχίζουν σχεδόν όλες τις κοντινές θάλασσες και τον Ατλαντικό Ωκεανό, φτάνοντας ακόμη και στα αφρικανικά ύδατα. Δεν είναι τυχαίο ότι μετά τον 18ο αιώνα, η Γαλικία έγινε κέντρο αλιείας στην Ευρώπη.
