2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι Ισπανοί είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές ψαριών και θαλασσινών σε όλη την Ευρώπη. Τα πλοία τους διασχίζουν σχεδόν όλες τις κοντινές θάλασσες και τον Ατλαντικό Ωκεανό, φτάνοντας ακόμη και στα αφρικανικά ύδατα. Δεν είναι τυχαίο ότι μετά τον 18ο αιώνα, η Γαλικία έγινε κέντρο αλιείας στην Ευρώπη. Χιλιάδες Ισπανοί από όλη τη χώρα εγκαταστάθηκαν εκεί, αποφασίζοντας να δοκιμάσουν την τύχη τους με το ψάρεμα. Συνέπεια αυτού είναι η κατασκευή του λιμανιού του Βίγκο, το οποίο εξακολουθεί να είναι από τα πιο πολυσύχναστα στον κόσμο σήμερα.
Δεδομένων όλων αυτών που έχουν ειπωθεί μέχρι στιγμής, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι ισπανικές συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων με ψάρια είναι αμέτρητες. Ένα πραγματικό κλασικό, ωστόσο, είναι η σούπα από γάδο, η οποία καταναλώνεται σε όλα τα μέρη της Ισπανίας.
Ισπανική σούπα μπακαλιάρου με πατάτες
Απαραίτητα προϊόντα για 4 άτομα: 600 γραμμάρια γάδου, 6 πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας. κόκκινη πιπεριά, 6 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 6 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μερικά κλαδάκια μαϊντανό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε καλά τα ψάρια, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε κρύο νερό πάνω του. Αφήνεται να παραμείνει στο δοχείο για 24 ώρες και κάθε 7 ώρες το νερό απορρίπτεται και αντικαθίσταται με νέο, αλλά εξακολουθεί να είναι κρύο. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ψάρι μεταφέρεται σε καθαρό δοχείο, ξαναγεμίζεται με νερό και βράζει. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρείται από το δοχείο, αφαιρείται και αφαιρείται το δέρμα του.
Ο ζωμός ψαριού φιλτράρεται αλλά δεν απορρίπτεται. Προσθέστε τις φλούδες και τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα, ο μπακαλιάρος, ο οποίος κόβεται επίσης σε κομμάτια, προστίθεται στις πατάτες. Κόκκινη πιπεριά, αλάτι και πιπέρι για γεύση προστίθενται στην ψαρόσουπα για γεύση.
Ξεχωριστά, κόβουμε ψωμί σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο. Εάν δεν σας ενδιαφέρει να τηγανίσετε, μπορείτε να τα ρίξετε σε ένα μπολ με ελαιόλαδο, να τα ανακατέψετε καλά και να τα ψήσετε στο φούρνο. Όποια επιλογή κι αν επιλέξετε, είναι καλό για τα έτοιμα ψωμιά να παραμείνουν για λίγο σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει.
Ετοιμος Ισπανική ψαρόσουπα ρίχνουμε σε μπολ, προσθέτουμε τα κρουτόν και πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με μαϊντανό.
Συνιστάται:
Τρεις νόστιμες και εύκολες συνταγές για ψαρόσουπα
Συνήθως, όταν κάποιος σκέφτεται τι να φάει σε διακοπές στη θάλασσα, καταλήγει στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο κατάλληλο από το ψάρι. Και τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από μια νόστιμη σούπα ψαριού ή σούπα κρέμας ψαριών; Για το σκοπό αυτό, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να είστε στη θάλασσα, γιατί μπορείτε πάντα να ετοιμάζετε ψαρόσουπα στο σπίτι.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το ισπανικό κρασί
Η Ισπανία μπορεί να περιγραφεί με λίγα λόγια - καλός καιρός, καταπληκτική κουζίνα, φιλικοί άνθρωποι, πλούσιος πολιτισμός, παραδόσεις, συναρπαστική ιστορία, διαφορετική φύση και φυσικά - καταπληκτικό κρασί. Η Ισπανία είναι η χώρα με τη μεγαλύτερη γη που καταλαμβάνεται από αμπελώνες - πάνω από 1.
Ιδέες για τη θέρμανση των χειμερινών κοκτέιλ για την ψυχή
σας προτείνουμε πολλά χειμερινά κοκτέιλ ότι μπορείτε να προετοιμαστείτε στο σπίτι για να δημιουργήσετε λίγο περισσότερη άνεση ενώ παρατηρείτε την καραντίνα. Δεν περιέχουν πολύ αλκοόλ, αλλά μπορούν να αυξήσουν τη διάθεσή σας και την αίσθηση της άνεσης στο σπίτι.
Πώς να φτιάξετε την καλύτερη ψαρόσουπα
Σίγουρα όσοι από εσάς έχετε ήδη την ευκαιρία να περάσετε μερικές μέρες στη θάλασσα ή κοντά σε ένα ποτάμι ή φράγμα, απολαμβάνετε πάντα το φαγητό ψαρόσουπα . Είτε ήταν χειροποίητο είτε σερβίρεται σε εστιατόριο ή σε κάποια συνηθισμένη "παγίδα"
Για κάθε σαλάτα για την ψυχή - μόνο με αυτές τις δύο συνταγές
Κατανάλωση λαχανικών θρέφει το σώμα και βοηθά στη στήριξη του μεταβολισμού και των καθαρών τοξινών. Πολλοί προτιμούν σαλάτα ακόμη και ως βασικό μάθημα. Κάθε χώρα, κάθε πολιτισμός, κάθε φορά, κάθε σεζόν, ο καθένας μας έχει την αγαπημένη μας συνταγή σαλάτας.
