2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ακάουι, επίσης γνωστό ως Ackawi, Akawieh, Akkawi, είναι ένα δημοφιλές λευκό τυρί τυπικό της Μέσης Ανατολής. Το όνομά του σχετίζεται με την πόλη της Άκκρα, στο βόρειο Ισραήλ, όπου πιστεύεται ότι προέρχεται το γαλακτοκομικό προϊόν.
Το Acai παρασκευάζεται συνήθως με αγελαδινό γάλα, αλλά είναι πιθανό το αιγοπρόβειο γάλα να υπάρχει στη σύνθεσή του. Συνήθως παράγεται σε ορθογώνιο, πεπλατυσμένο σχήμα, αλλά μερικές φορές μπορεί να βρεθεί πιο στρογγυλό σχήμα.
Έχει απαλή υφή και σχετικά λεία υφή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάποιοι το συγκρίνουν με μοτσαρέλα, φέτα, misitra. Η γεύση του είναι αλμυρή και το άρωμά του είναι ευχάριστο (το άρωμά του μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον τύπο γάλακτος σε αυτό).
Αυτός ο τύπος προϊόντος είναι ευρέως διαδεδομένος στο Ισραήλ, την Παλαιστίνη, τον Λίβανο, την Ιορδανία, τη Συρία και ακόμη και την Κύπρο, όπου οι ντόπιοι το τρώνε με επίπεδο ψωμί για μεσημεριανό ή δείπνο.
Το τυρί είναι επίσης κατάλληλο για γιορτινά υφάσματα, και μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή σε συνδυασμό με φρούτα για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση. Είναι επίσης κατάλληλο ως πρόσθετο στα ζυμαρικά.
Με τη βοήθειά του μπορείτε να ετοιμάσετε ψωμιά, κέικ και άλλα σνακ, γιατί είναι πολύ κατάλληλο για ψήσιμο. Γι 'αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε τα τέλεια σουβλάκια λαχανικών με Τυρί Acaui.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη γεύση αυτού του λευκού τυριού, σας προσφέρουμε αυτήν την εύκολη συνταγή.
Manakish με τον Akawi
Φωτογραφία: kikucorner.com
Απαραίτητα προϊόντα: 3 και ½ h.h. αλεύρι σίτου, 1 κουταλιά της σούπας. ξηρή μαγιά, 1 και ¼ κουταλάκι του γλυκού. ζεστό νερό, 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 500 g Ακάουι, 2 κουταλιές της σούπας. μαύρο κύμινο ή άλλους σπόρους για ψεκασμό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά (εκτός από το τυρί και τους σπόρους). Προσθέστε σταδιακά το υγρό με τη μαγιά και το φυτικό λίπος.
Ανακατέψτε και ζυμώστε γρήγορα μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε το σε μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 2 ώρες μέχρι να πρηστεί. Εν τω μεταξύ, βυθίστε το τυρί σε κρύο νερό για 20 λεπτά για να αφαλατώσετε.
Στη συνέχεια επιστρέψτε στη ζύμη. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και κόψτε το σε μπάλες. Τεντώστε ελαφρά το καθένα με τα χέρια σας σε ελλειπτικό σχήμα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να διαμορφώσετε τις άκρες των αρτοσκευασμάτων. Εάν δυσκολεύεστε να εργαστείτε μόνο με τα χέρια σας, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη.
Τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο σε χαρτί ψησίματος και αφήστε τα να ξεκουραστούν για άλλη μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Πασπαλίζουμε την ανυψωμένη ζύμη με θρυμματισμένο τυρί acai και σπόρους. Ψήνουμε στο φούρνο για 18-20 λεπτά ή έως ότου τα φραντζόλα είναι χρυσά.
Συνιστάται:
Τουρκική κουζίνα και οι μαγικές γεύσεις της Ανατολής
Τουρκική κουζίνα είναι γεμάτο αρώματα και γεύσεις και είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο στη Βουλγαρία που εκπλήσσεται από τις ειδικότητές της ή δεν έχει δοκιμάσει καμία από αυτές. Λόγω της αλληλένδετης ιστορίας των Βαλκανίων, πολλά από τα τουρκικά πιάτα αποτελούν μέρος του βουλγαρικού πίνακα εδώ και αιώνες.
Αραβικά ζυμαρικά Al Mbakbaka - μια μοναδική γεύση της Ανατολής
Αν και τα μακαρόνια, τα ζυμαρικά και όλοι οι τύποι ζυμαρικών συνδέονται μόνο με την ιταλική κουζίνα, είναι επίσης πολύ συχνές στον αραβικό κόσμο. Για παράδειγμα, το κουσκούς θεωρείται το εθνικό πιάτο του Μαρόκου και στη Λιβύη παρασκευάζεται παραδοσιακά ζυμαρικά , αλλά με πολύ μεγαλύτερη αφθονία μπαχαρικών από τα ιταλικά.
Baba Ganush - το ορεκτικό ορεκτικό της Μέσης Ανατολής
Ορεκτικά ορεκτικά, baba ganush είναι ένα από αυτά τα νόστιμα σνακ στη Μέση Ανατολή που έχουν κατακτήσει έδαφος μετά από έδαφος σε όλο τον κόσμο κατά τη διάρκεια των αιώνων. Και σήμερα μπορείτε να το βρείτε σχεδόν παντού, σερβιρισμένο με ψωμί και έτοιμο να σας κάνει να γλείψετε τα δάχτυλά σας.
Η κουζίνα πίεσης - η βιασύνη στην κουζίνα
Μαγείρεμα σε χύτρα πίεσης είναι πολύ πιο εύκολο και πιο σημαντικό γρηγορότερο από άλλα σκάφη. Επιπλέον, εξοικονομεί ηλεκτρικό ρεύμα, και τα προϊόντα που έχετε αποφασίσει να ετοιμάσετε δεν αλλάζουν τη γεύση τους, γίνεται ακόμη πιο νόστιμο. Είναι πραγματικός βοηθός η χύτρα πίεσης για όσους από εσάς δεν έχετε πολύ χρόνο να περάσετε στην κουζίνα.
Σπιτικό τυρί και γιαούρτι γρήγορα και εύκολα για αρχάριους στην κουζίνα
Το τυρί και το γιαούρτι είναι υγιεινές τροφές που χρειάζεται κάθε σώμα. Η προετοιμασία στο σπίτι είναι ακόμη πιο χρήσιμη και αυτό δεν είναι δύσκολο και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Άρχισα να τα μαγειρεύω ταυτόχρονα με τη σίτιση του γιου μου, καθώς προσπαθώ να καταναλώσω όσο το δυνατόν περισσότερες φυσικές τροφές.
