2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τουρκική κουζίνα είναι γεμάτο αρώματα και γεύσεις και είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο στη Βουλγαρία που εκπλήσσεται από τις ειδικότητές της ή δεν έχει δοκιμάσει καμία από αυτές. Λόγω της αλληλένδετης ιστορίας των Βαλκανίων, πολλά από τα τουρκικά πιάτα αποτελούν μέρος του βουλγαρικού πίνακα εδώ και αιώνες. Άλλοι δεν έχουν κάνει ποτέ το δρόμο τους, αλλά σίγουρα όχι επειδή δεν αξίζουν να προετοιμαστούν και να δοκιμαστούν.
Εδώ είναι μερικοί από τους χαρακτήρες του Τουρκική κουζίνα που μπορούν να βρεθούν οπουδήποτε στην Τουρκία και να γευτούν με τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση:
Κεφτεδάκια
Φωτογραφία: Yordanka Kovacheva
Το διάσημο κεφτεδάκι μας προέρχεται από τουρκική κουζίνα. Σε πιο εκλεπτυσμένη γαστρονομική γλώσσα, μπορεί να ονομαστεί κεφτεδάκι, αλλά όλοι γνωρίζουμε ότι είναι ένα υπέροχο μείγμα κιμά, κρεμμύδια, αυγά, ψωμιά και μπαχαρικά, αναμεμειγμένα, ισοπεδωμένα και ψητά στη σχάρα.
Φυσικά, το κεφτεδάκι μπορεί να τηγανιστεί και επίσης να μαγειρευτεί με τη διάσημη συνταγή στιφάδο κεφτεδάκια. Είναι επίσης το αστέρι της Κωνσταντινούπολης Κεφτεδάκια, Κεφτεδάκια στη Λευκή Σάλτσα και πολλά, πολλά άλλα. Η τουρκική κουζίνα διαθέτει επίσης μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για χορτοφάγους κεφτεδάκια.
Lakhmajun και παρακαλώ
Φωτογραφία: Nina Ivanova Ivanova
Το Lahmajun και το pide είναι ένα είδος τουρκικής πίτσας. Οπως οι περισσότεροι Τουρκικές σπεσιαλιτέ και σε κάνουν να γλείφεις τα δάχτυλά σου και να θέλεις να τρώτε όλο και περισσότερο. Και στη συνέχεια, φυσικά, να αναζητήσετε έναν τρόπο αλλαγής της ντουλάπας σας. Αλλά όταν η γεύση είναι πάνω απ 'όλα.
Το Lahmajun και το pide είναι μικρά θαύματα τροφίμων που τοποθετούνται στη ζύμη και ψήνονται στο φούρνο. Το Lahmajun παρασκευάζεται κυρίως με κιμά (και μπαχαρικά) ως το κύριο συστατικό.
Μαντού
Τα μικρά ζυμαρικά είναι δημοφιλές φαγητό στην Τουρκία και είναι γνωστά ως τουρκικά ραβιόλια. Είναι μια από τις λίγες τουρκικές σπεσιαλιτέ που δεν προέρχονται από την περιοχή της Μεσογείου, αλλά έχουν διασχίσει την Κεντρική Ασία, που φέρεται από φυλές κατά τη διάρκεια της Μογγολικής Αυτοκρατορίας. Τα τουρκικά ραβιόλια συνήθως γεμίζονται με κρέας και σερβίρονται με γιαούρτι και μια ειδική σάλτσα ντομάτας. Το Mantu είναι ένα πραγματικά λατρευτικό πιάτο στην Τουρκία και σίγουρα θα πρέπει να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας.
Μπούρεκ
Ο Burek δεν θα μας εκπλήξει σε αυτόν τον κατάλογο, πρώτον, γιατί σχεδόν όλοι οι Βούλγαροι το γνωρίζουν από ένα παιδί και δεύτερον, επειδή σίγουρα θα συμφωνήσει ότι πρέπει να είναι στην κορυφή οποιασδήποτε μαγειρικής κατάταξης.
Αυτά τα νόστιμα κομμάτια ζυμαρικών, γεμάτα με τυρί και σπανάκι και πασπαλισμένα με λίπος, είναι ένα κοινό πρωινό για Τούρκους και Βούλγαρους. Και το μυστικό της προετοιμασίας τους μεταδίδεται από γενιά σε γενιά και στις δύο χώρες.
Τα συστατικά του burek μπορεί να αλλάξουν, αλλά η γεύση του παραμένει αμετάβλητη και ακόμα δελεαστική.
Σις κεμπάπ
Φωτογραφία: Ζορίτσα
Ακριβώς όπως οι Βούλγαροι, οι Τούρκοι θέλουν να φτιάξουν τα δικά τους σουβλάκια, σε μπάρμπεκιου. Το Shish kebab παρασκευάζεται κυρίως από κιμά, καρυκευμένο με κόλιανδρο, κύμινο, αλμυρό και μαύρο πιπέρι. Μπορεί να γαρνιριστεί με διάφορα λαχανικά, ειδικά μελιτζάνα ή ψητές πιπεριές.
Για το αποτέλεσμα, οι περισσότεροι από εμάς μπορούν να επιβεβαιώσουν ότι ανήκει στην κατηγορία να γλείφει τα δάχτυλά σας. Εάν αποφασίσετε να το δοκιμάσετε στην Τουρκία, μπορείτε να επιλέξετε ένα εστιατόριο όπου θα τα κάνει να φωτιά μπροστά σας. Είναι πολύ πιο νόστιμο.
Συνιστάται:
Λιθουανική κουζίνα: Παραδοσιακά πιάτα και γεύσεις
Καθώς η Λιθουανία μοιράζεται το κλίμα και παρόμοιες γεωργικές πρακτικές με την Ανατολική Ευρώπη, η λιθουανική κουζίνα έχει πολλά κοινά χαρακτηριστικά με άλλες ανατολικοευρωπαϊκές και εβραϊκές κουζίνες. Ωστόσο, έχει τα δικά του ξεχωριστά χαρακτηριστικά, τα οποία έχουν επηρεαστεί κατά τη μακρά και πολύ δύσκολη ιστορία της χώρας.
Ισπανική κουζίνα: Ποικιλία και εκπληκτικές γεύσεις
Η φιλοξενία και η γενναιοδωρία στην Ισπανία παρουσιάζονται με τα πλούσια γεύματα που προετοιμάζονται για φίλους ακόμη και στις φτωχότερες οικογένειες. Η ισπανική κουζίνα δεν πρέπει να κρίνεται από απλά πιάτα, αλλά από την υπέροχη εμφάνισή τους.
Μεξικάνικη κουζίνα: Πολλά προϊόντα και γεύσεις
Η επαρχιακή κουζίνα στο Μεξικό χρησιμοποιεί τεχνικές και εργαλεία από την κατάκτηση της χώρας το 1521, αν και λίγοι αλέθουν καλαμπόκι και μπαχαρικά με ηφαιστειακές πέτρες επειδή ο επεξεργαστής τροφίμων είναι πιο γρήγορος. Αλλά τα φασόλια, για παράδειγμα, μαγειρεύονται καθημερινά σε όμορφα χρωματιστά πήλινα αγγεία.
Γαστρονομικοί πειρασμοί από την τουρκική κουζίνα της Konya
Η κουζίνα της Κόνια είναι μια τυπική αντανάκλαση της κεντρικής περιοχής της Ανατολίας. Συνήθως παρασκευάζονται πιάτα από και με αρνί και πρόβειο κρέας. Αυτή η κουζίνα είναι διάσημη για τα ψητά κεμπάπ και τα φραντζόλες κρέατος. Είναι εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστεί και αυτό το καθιστά προτιμώμενο από πολλούς ανθρώπους και οικογένειες.
Τυρί Acai - το μαργαριτάρι στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής
Ακάουι , επίσης γνωστό ως Ackawi, Akawieh, Akkawi, είναι ένα δημοφιλές λευκό τυρί τυπικό της Μέσης Ανατολής. Το όνομά του σχετίζεται με την πόλη της Άκκρα, στο βόρειο Ισραήλ, όπου πιστεύεται ότι προέρχεται το γαλακτοκομικό προϊόν. Το Acai παρασκευάζεται συνήθως με αγελαδινό γάλα, αλλά είναι πιθανό το αιγοπρόβειο γάλα να υπάρχει στη σύνθεσή του.
