2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο η ιταλική και η γαλλική κουζίνα, η βραζιλιάνικη κουζίνα θα εντυπωσίαζε όλους με τις διαφορετικές γαστρονομικές παραδόσεις της.
Κατά τη διάρκεια της αιώνιας ύπαρξης της χώρας, Ινδοί, Αφρικανοί και Ευρωπαίοι έχουν περάσει από την επικράτειά της και κάθε έθνος έχει αφήσει κάτι από μόνο του. Και αυτό είναι προφανές όχι μόνο όσον αφορά τις τοπικές παραδόσεις και τα έθιμα, αλλά παρατηρείται πλήρως στις μαγειρικές παραδόσεις της Βραζιλίας.
Εάν αποφασίσετε να επισκεφθείτε αυτήν την καταπληκτική χώρα, διάσημη για τους ποδοσφαιριστές της, με τα τέσσερα χιλιόμετρα της παραλίας Κοπακαμπάνα, με τους απίστευτους φυσικούς πόρους της, με πόλεις όπως το Ρίο ντε Τζανέιρο, η Βραζιλία και το Ελ Σαλβαδόρ, φροντίστε να μάθετε για τις γαστρονομικές παραδόσεις που παρατηρούνται εκεί. Διαφέρουν ριζικά ανάλογα με το ποια μέρη της Βραζιλίας σκοπεύετε να ταξιδέψετε.
Για παράδειγμα, στα βορειοανατολικά μέρη της χώρας υπάρχουν τυπικά πιάτα από καβούρια και ψάρια, γνωστά ως vatapa, διάφορα πιάτα από τους λοβούς του δέντρου kiabu, καθώς και το λεγόμενο ρίζωμα, που είναι πίτες από αλεύρι φασολιών αναμεμειγμένα με πικάντικα μπαχαρικά. Το πιάτο με τηγανητά ψάρια και μαλάκια, το οποίο παρασκευάζεται με γάλα καρύδας και ονομάζεται frigideira, είναι επίσης πολύ συνηθισμένο εδώ.
Αν κατευθυνθείτε προς τα βόρεια μέρη της Βραζιλίας, δεν μπορείτε παρά να δοκιμάσετε τα καταπληκτικά πιάτα από όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών και κρέατος χελώνας, το οποίο είναι καρυκευμένο με μανιόκα, μούρα acai και ατμό καστανιάς.
Στα κεντρικά μέρη της Βραζιλίας, οι μαγειρικές παραδόσεις επηρεάστηκαν ιδιαίτερα από τους Ινδιάνους και τους Πορτογάλους, οι οποίοι κληροδότησαν ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα, δηλαδή το αποξηραμένο κρέας παρασκευασμένο με αλεύρι μανιόκα. Το πρώτο είναι μια δημιουργία του πορτογαλικού, και το αλεύρι μανιόκας εφευρέθηκε από τους Ινδιάνους.
Στη νοτιοανατολική Βραζιλία, οι ντόπιοι τρώνε και πάλι κυρίως θαλασσινά και ψάρια, αποξηραμένες γαρίδες, καλαμποκάλευρο και ζυμαρικά σαν ζυμαρικά, και στη νοτιοδυτική Βραζιλία, τα αλιγάτορα πιάτα, γνωστά ως ζακάρ και pan de guiejo, είναι τα πιο συνηθισμένα. Με κίτρινο τυρί και μανιόκα.
Ίσως αυτό είναι όλο Βραζιλιάνικη κουζίνα, ανεξάρτητα από την ποικιλία της, είναι η προετοιμασία του feijoada, το οποίο είναι ένα πιάτο με φασόλια με κρέας και διάφορα μπαχαρικά. Θεωρείται από πολλούς ότι είναι η ειδικότητα του έθνους και πρέπει να δοκιμάσετε εάν βρίσκεστε στη Βραζιλία.
Περισσότερες βραζιλιάνικες συνταγές μπορείτε να βρείτε εδώ: Βραζιλιάνικα Tacos, Brazilian Brigadeiro, Brazilian Egg Dessert, Sweet Brazilian Balls.
Συνιστάται:
Μαγειρικές παραδόσεις στη Λιθουανία
Η Λιθουανία είναι το νοτιότερο και μεγαλύτερο από τα τρία κράτη της Βαλτικής. Βρίσκεται στη νοτιοανατολική ακτή της Βαλτικής Θάλασσας. Η χώρα συνορεύει με τη Λετονία στα βόρεια, τη Λευκορωσία στα νοτιοανατολικά και την Πολωνία και τη Ρωσία στα νοτιοδυτικά.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Δανία
Η δανική μαγειρική παράδοση καθορίζεται από τη γεωγραφική θέση της χώρας. Τα κύρια προϊόντα είναι πατάτες, κριθάρι, σίκαλη, τεύτλα, γογγύλια, μανιτάρια. Τόσο τα ψάρια όσο και τα θαλασσινά είναι ευρέως διαδεδομένα. Το πρωινό αποτελείται συνήθως από καφέ ή τσάι και σίκαλη ή λευκό ψωμί με τυρί ή μαρμελάδα.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Λευκορωσία
Η κουζίνα της Λευκορωσίας μοιάζει πολύ με αυτήν της Ρωσίας. Πιθανώς μια σημαντική κατανάλωση κρέατος θα είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που θα σας εντυπωσιάσουν όταν επισκέπτεστε αυτήν τη χώρα. Οι πολίτες της Λευκορωσίας καταναλώνουν πολύ περισσότερα προϊόντα κρέατος από τα περισσότερα ευρωπαϊκά έθνη, ειδικά σε σύγκριση με τις χώρες της Μεσογείου.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Σουηδία
Το παραδοσιακό Σουηδική κουζίνα είναι απλή, θερμιδική και πρακτική. Λόγω της γεωγραφικής θέσης, η χρήση λαχανικών είναι πιο περιορισμένη σε σύγκριση με τα προϊόντα κρέατος. Όλες οι τάσεις και οι ιδιοτροπίες στην παραδοσιακή κουζίνα είναι αποτέλεσμα της παρουσίας ή της απουσίας του ηλιακού φωτός και του ζεστού καιρού.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Νότια Αφρική
Η κουζίνα στη Νότια Αφρική ονομάζεται κατάλληλα κουζίνα ουράνιου τόξου επειδή το φαγητό σε αυτήν την περιοχή είναι ένα μείγμα πολλών διαφορετικών επιρροών και πολιτισμών. Για να κατανοήσουμε τη μητρική κουζίνα, πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε τις διαφορές μεταξύ των ανθρώπων που κατοικούν στην περιοχή.
