2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κουζίνα της Λευκορωσίας μοιάζει πολύ με αυτήν της Ρωσίας. Πιθανώς μια σημαντική κατανάλωση κρέατος θα είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που θα σας εντυπωσιάσουν όταν επισκέπτεστε αυτήν τη χώρα.
Οι πολίτες της Λευκορωσίας καταναλώνουν πολύ περισσότερα προϊόντα κρέατος από τα περισσότερα ευρωπαϊκά έθνη, ειδικά σε σύγκριση με τις χώρες της Μεσογείου. Ο λόγος είναι πολύ απλός. Το κλίμα της Λευκορωσίας είναι σκληρό και κρύο, και αυτό αυξάνει τη φυσική πείνα των ανθρώπων για λιπαρές τροφές.
Οι τουρίστες συχνά περιγράφουν τις τοπικές λιχουδιές ως εξαιρετικά νόστιμες, αλλά και αρκετά βαριές. Κυρίως καταναλώνεται χοιρινό, αν και το βόειο κρέας και το κοτόπουλο είναι επίσης τακτικά παρόντες στο παραδοσιακό τραπέζι της Λευκορωσίας.
Ο μέσος Λευκορωσός τρώει ένα πολύ ελαφρύ πρωινό, δύο πλούσια γεύματα αργότερα, και το δείπνο είναι το κύριο και μεγαλύτερο πιάτο της ημέρας. Το ψωμί μπορεί να είναι σιτάρι και σίκαλη, αλλά η σίκαλη κυριαρχεί επειδή οι κλιματολογικές συνθήκες δεν συμβάλλουν στην καλλιέργεια σιταριού. Υπάρχει ένα έθιμο στο οποίο ένας επισκέπτης χαιρετίζεται με ψωμί και αλάτι - με αυτόν τον τρόπο ο οικοδεσπότης δηλώνει τη φιλοξενία του.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της λευκορωσικής κουζίνας, που τη διακρίνει από άλλα σλαβικά, είναι η σχεδόν πλήρης απουσία γαλακτοκομικών προϊόντων στο τραπέζι. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα γαλακτοκομικά συστατικά δεν χρησιμοποιούνται καθόλου - απλά κανείς δεν τα καταναλώνει σε καθαρή μορφή, αλλά ως συστατικό σε πιο σύνθετα πιάτα.
Όλοι οι τύποι γαλακτοκομικών συστατικών - γιαούρτι, τυρί cottage, τυρογάλακτος, βούτυρο, τυρί και ξινή κρέμα χρησιμοποιούνται ως υποχρεωτική προσθήκη σε πολλά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων τύπων σούπας με ζυμαρικά και λαχανικά, δημητριακά και επιδόρπια.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο "mokanka" - ένα ξεχωριστό πιάτο που περιέχει τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, γάλα και βουτυρόγαλα, το οποίο χρησιμοποιείται ως κρύο ορεκτικό ή ως κάλυμμα για τηγανίτες.
Τα δημοφιλή ποτά περιλαμβάνουν τη ρωσική βότκα και τη μαγιά. Η μαγιά είναι ένας τύπος ροφήματος με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ από μαύρο ψωμί ή αλεύρι σίκαλης που ζυμώνει. Μπορεί να συνδυαστεί με ψιλοκομμένα λαχανικά για να φτιάξει μια κρύα σούπα που ονομάζεται okroshka.
Μεγαλύτερο μερίδιο σε Λευκορωσική κουζίνα καταλαμβάνουν πιάτα με πατάτες. Οι πατάτες παρασκευάζονται με κάθε τρόπο - βραστές, μαγειρευτές, τηγανητές, ψημένες. Σούπες, σαλάτες, πίτες παρασκευάζονται από αυτές. Ιδιαίτερα διάσημα είναι τα πιάτα - Γιαγιά, Δρανική, Καπίτκα.
Άλλες ορεκτικές προτάσεις από Λευκορωσική κουζίνα είναι λευκορωσικά κατσαρόλα τυρί cottage, Kisel με σταφίδες στη Λευκορωσία, χοιρινό με μήλα στη Λευκορωσία, λευκορωσικά κατσαρόλα πατάτας.
Συνιστάται:
Μαγειρικές παραδόσεις στη Λιθουανία
Η Λιθουανία είναι το νοτιότερο και μεγαλύτερο από τα τρία κράτη της Βαλτικής. Βρίσκεται στη νοτιοανατολική ακτή της Βαλτικής Θάλασσας. Η χώρα συνορεύει με τη Λετονία στα βόρεια, τη Λευκορωσία στα νοτιοανατολικά και την Πολωνία και τη Ρωσία στα νοτιοδυτικά.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Δανία
Η δανική μαγειρική παράδοση καθορίζεται από τη γεωγραφική θέση της χώρας. Τα κύρια προϊόντα είναι πατάτες, κριθάρι, σίκαλη, τεύτλα, γογγύλια, μανιτάρια. Τόσο τα ψάρια όσο και τα θαλασσινά είναι ευρέως διαδεδομένα. Το πρωινό αποτελείται συνήθως από καφέ ή τσάι και σίκαλη ή λευκό ψωμί με τυρί ή μαρμελάδα.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Σουηδία
Το παραδοσιακό Σουηδική κουζίνα είναι απλή, θερμιδική και πρακτική. Λόγω της γεωγραφικής θέσης, η χρήση λαχανικών είναι πιο περιορισμένη σε σύγκριση με τα προϊόντα κρέατος. Όλες οι τάσεις και οι ιδιοτροπίες στην παραδοσιακή κουζίνα είναι αποτέλεσμα της παρουσίας ή της απουσίας του ηλιακού φωτός και του ζεστού καιρού.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Νότια Αφρική
Η κουζίνα στη Νότια Αφρική ονομάζεται κατάλληλα κουζίνα ουράνιου τόξου επειδή το φαγητό σε αυτήν την περιοχή είναι ένα μείγμα πολλών διαφορετικών επιρροών και πολιτισμών. Για να κατανοήσουμε τη μητρική κουζίνα, πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε τις διαφορές μεταξύ των ανθρώπων που κατοικούν στην περιοχή.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Νέα Ζηλανδία
Όταν βρεθείτε στη Νέα Ζηλανδία, θα βεβαιωθείτε ότι η χώρα διαθέτει μια από τις πιο νόστιμες κουζίνες στον κόσμο. Εμπνευσμένο από την ευρωπαϊκή, πολυνησιακή και ασιατική κουζίνα, θα σας εκπλήξει με την πλούσια παλέτα του με φρέσκο ψάρι και πολλά θαλασσινά.
