2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η δανική μαγειρική παράδοση καθορίζεται από τη γεωγραφική θέση της χώρας. Τα κύρια προϊόντα είναι πατάτες, κριθάρι, σίκαλη, τεύτλα, γογγύλια, μανιτάρια. Τόσο τα ψάρια όσο και τα θαλασσινά είναι ευρέως διαδεδομένα.
Το πρωινό αποτελείται συνήθως από καφέ ή τσάι και σίκαλη ή λευκό ψωμί με τυρί ή μαρμελάδα. Τις Κυριακές, πολλοί Δανοί έχουν πρωινό με φρεσκοψημένο ψωμί και τυρί ή μαρμελάδα και wienerbrod (μια συγκεκριμένη δανική ζαχαροπλαστική).
Η δανική ζαχαροπλαστική είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Είναι μικρά κέικ γεμάτα με κρέμα αυγού ή ένα μείγμα βουτύρου, ζάχαρης και κανέλας, τα οποία φτιάχνονται από γλυκιά ζύμη απλωμένη με διάφορα στρώματα βουτύρου έτσι ώστε τα έτοιμα κέικ να είναι τραγανά.
Στη Δανία, το χριστουγεννιάτικο δείπνο ξεκινά με μαριναρισμένη ρέγγα και άλλα ορεκτικά ψαριών, ακολουθούμενη από ψητή πάπια, μετά τη σειρά των επιδορπίων ζυμαρικών και τέλος - grog και ζεστό κρασί. Οι Δανοί αγαπούν τα ψάρια - ρέγγα, χέλι, καλκάνι, σολομό.
Το άλλο χαρακτηριστικό του Δανική κουζίνα είναι τα σάντουιτς, εδώ ονομάζονται ο βασιλιάς της κουζίνας. Στη Δανία, υπάρχουν περίπου 700 είδη: από ένα κομμάτι ψωμί απλωμένο με βούτυρο σε ένα πολυεπίπεδη σάντουιτς που ονομάζεται Hans Christian Andersen's Favorite Sandwich, που αποτελείται από μπέικον, ντομάτες, πατέ, ζελέ, λευκό ραπανάκι, χωρισμένα από φέτες ψωμιού. Αυτό το σάντουιτς τρώγεται αφαιρώντας κάθε στρώση ξεχωριστά.
Πολλές πόλεις διαθέτουν ειδικά καταστήματα σάντουιτς και ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια της Κοπεγχάγης, το Oscar Davidson, προσφέρει μόνο σάντουιτς. Η κουζίνα του είναι τόσο διάσημη που οι παραγγελίες γίνονται δεκτές από το εξωτερικό. Ψάρια και θαλασσινά, φύλλα σπαραγγιού, αυγά, σάλτσες προστίθενται επίσης στα πολυώροφα σάντουιτς και πράσινα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για διακόσμηση.
Τα πιο διάσημα πιάτα με κρέας είναι ψητό χοιρινό με ζεστό κόκκινο λάχανο, χοιρινό με μήλα και δαμάσκηνα, χοιρινό συκώτι με τραγανά τηγανητά κρεμμύδια και πατέ συκωτιού χοιρινού. Γενικά, τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των μαγειρικών παραδόσεων της Δανίας.
Εάν ανοίξετε το μενού σε ένα ωραίο εστιατόριο στην Κοπεγχάγη, θα βρείτε ίχνη από πιάτα λαχανικών από μια εποχή - ολόκληρα κεφάλια σέλινου, ψημένα σε μπάλες σανού, καλά τριμμένα λουλούδια κουνουπιδιού, επιλεγμένες βρώσιμες ρίζες, κρεμασμένες σε σουβλάκι και βουτηγμένες σε φυτικό λάδι.
Δοκιμάστε περισσότερα: Κοπεγχάγη [σαλάτα ψαριού και μήλου], δανέζικη σαλάτα, δανέζικο κέικ σοκολάτας με αμύγδαλα, δανέζικες τηγανίτες, δανέζικες πατάτες
Συνιστάται:
Μαγειρικές παραδόσεις στη Λιθουανία
Η Λιθουανία είναι το νοτιότερο και μεγαλύτερο από τα τρία κράτη της Βαλτικής. Βρίσκεται στη νοτιοανατολική ακτή της Βαλτικής Θάλασσας. Η χώρα συνορεύει με τη Λετονία στα βόρεια, τη Λευκορωσία στα νοτιοανατολικά και την Πολωνία και τη Ρωσία στα νοτιοδυτικά.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Λευκορωσία
Η κουζίνα της Λευκορωσίας μοιάζει πολύ με αυτήν της Ρωσίας. Πιθανώς μια σημαντική κατανάλωση κρέατος θα είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που θα σας εντυπωσιάσουν όταν επισκέπτεστε αυτήν τη χώρα. Οι πολίτες της Λευκορωσίας καταναλώνουν πολύ περισσότερα προϊόντα κρέατος από τα περισσότερα ευρωπαϊκά έθνη, ειδικά σε σύγκριση με τις χώρες της Μεσογείου.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Σουηδία
Το παραδοσιακό Σουηδική κουζίνα είναι απλή, θερμιδική και πρακτική. Λόγω της γεωγραφικής θέσης, η χρήση λαχανικών είναι πιο περιορισμένη σε σύγκριση με τα προϊόντα κρέατος. Όλες οι τάσεις και οι ιδιοτροπίες στην παραδοσιακή κουζίνα είναι αποτέλεσμα της παρουσίας ή της απουσίας του ηλιακού φωτός και του ζεστού καιρού.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Νότια Αφρική
Η κουζίνα στη Νότια Αφρική ονομάζεται κατάλληλα κουζίνα ουράνιου τόξου επειδή το φαγητό σε αυτήν την περιοχή είναι ένα μείγμα πολλών διαφορετικών επιρροών και πολιτισμών. Για να κατανοήσουμε τη μητρική κουζίνα, πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε τις διαφορές μεταξύ των ανθρώπων που κατοικούν στην περιοχή.
Μαγειρικές παραδόσεις στη Νέα Ζηλανδία
Όταν βρεθείτε στη Νέα Ζηλανδία, θα βεβαιωθείτε ότι η χώρα διαθέτει μια από τις πιο νόστιμες κουζίνες στον κόσμο. Εμπνευσμένο από την ευρωπαϊκή, πολυνησιακή και ασιατική κουζίνα, θα σας εκπλήξει με την πλούσια παλέτα του με φρέσκο ψάρι και πολλά θαλασσινά.
