2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων κάθε έκτο κομμάτι τυρί, η οποία παράγεται στη χώρα μας φέτος, έχει προσθέσει υδρογονωμένα λίπη. Ταυτόχρονα, 30 βουλγαρικές εταιρείες παραδέχτηκαν επίσημα ότι χρησιμοποιούν αυτό το είδος λίπους στα τρόφιμα που παράγουν.
Κάθε καταναλωτής που διαβάζει προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων στο κατάστημα παρατηρεί ότι οι πληροφορίες σε αυτές γίνονται όλο και πιο σπάνιες. Μπορούμε να μαντέψουμε μόνο πόσους περισσότερους κατασκευαστές δεν αναφέρουν ακριβώς τι βάζουν στα προϊόντα τους, καθώς το επιγραφικό φυτικό λίπος αντικαθιστά συχνά υδρογονωμένο.
Ονομάζουν αυτόν τον τύπο λίπους τον σύγχρονο δολοφόνο. Το υδρογονωμένο λίπος αξίζει παρόμοιο όνομα. Είναι στην πραγματικότητα ένα προϊόν που εμπλουτίζεται τεχνητά με άτομα υδρογόνου. Με αυτόν τον τρόπο, το υγρό λίπος γίνεται στερεό και ενσωματώνεται στα τρόφιμα, δίνοντάς τους την πυκνότητα και τη δομή που αναζητούν οι καταναλωτές.
Ωστόσο, το υδρογονωμένο λίπος αυξάνει την κακή χοληστερόλη εις βάρος του καλού και οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης, προκαλεί καρδιακές παθήσεις και επισημαίνεται ως ο κύριος ένοχος για τα συχνά εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές.
Ως υδρογονωμένο λίπος χρησιμοποιείται συχνότερα φοινικέλαιο στο τυρί. Είναι ένας σημαντικός πόρος της βιομηχανίας τροφίμων, ειδικά σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αλλά βρίσκει επίσης τη θέση του στην παραγωγή ψωμιού, γαλακτοκομικών προϊόντων, σοκολάτας, ζαχαροπλαστικής, βουτύρου και μαργαρίνης, δημητριακών και άλλων.
Η χρήση φοινικέλαιου στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, κυρίως τυριού στη χώρα μας, έχει αυξηθεί φέτος σε σύγκριση με πέρυσι. Εμφανίζεται το τυρί με φοινικέλαιο προϊόν απομίμησης πραγματικού τυριού. Η αιχμή της προσφοράς προϊόντων απομίμησης είναι τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν είναι η τουριστική περίοδος και αυξάνεται η ανάγκη για περισσότερα τρόφιμα στην αγορά.
Αυτός ο τύπος παραγωγής βρίσκει την αγορά του κυρίως σε μικρές πόλεις και χωριά. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή αγοραστική δύναμη των ανθρώπων. Σύμφωνα με τους παραγωγούς και τους παρατηρητές της αγοράς, δεν υπάρχει δυνατότητα απαγόρευσης αυτού του τύπου παραγωγής. Διατίθεται στο εμπόριο σε εστιατόρια και ξενοδοχεία που προσφέρουν all-inclusive υπηρεσίες.
Τα υδρογονωμένα λίπη χρησιμοποιούνται κυρίως στην παραγωγή τροφίμων με γάλα σε σκόνη, το οποίο είναι φθηνό σε αντίθεση με το νωπό γάλα. Οι παραγωγοί προειδοποιούν ότι το τυρί κάτω από 6 BGN ανά χιλιόγραμμο και το κίτρινο τυρί με BGN 10 πρέπει να έχουν προσθέσει λίπος φοίνικα. Κατά τη διάρκεια των επιθεωρήσεων διαπιστώθηκε ότι τις περισσότερες φορές οι κατασκευαστές δεν φέρουν επιγραφή ότι το προϊόν είναι απομίμηση.
Συνιστάται:
Είναι το φοινικέλαιο χρήσιμο ή επιβλαβές
φοινικέλαιο είναι εξαιρετικά διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο και η κατανάλωσή του συνεχίζει να αυξάνεται. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές σχετικά με τον αντίκτυπό της στην ανθρώπινη υγεία. Κάποιοι το υποστηρίζουν το φοινικέλαιο είναι χρήσιμο , αλλά άλλοι δείχνουν δυσμενείς επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Για και κατά του φυτικού κίτρινου τυριού και του τυριού
Στα καταστήματα μπορείτε να βλέπετε τακτικά το κίτρινο τυρί και το τυρί, στην ετικέτα της οποίας είναι γραμμένο ότι περιέχουν φυτικά λίπη ή ότι είναι εντελώς φυτικό προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι δεν κατασκευάζονται από την αρχαία τεχνολογία - με λίπος από αγελαδινό, αιγοπρόβειο γάλα.
Λεπτές αποχρώσεις του κίτρινου τυριού και του τυριού
Όταν πασπαλίζουμε με κίτρινο τυρί και τυρί, πρέπει να προσέχετε μερικές λεπτές αποχρώσεις για να κάνετε το ψωμί τραγανό και το τυρί ή το κίτρινο τυρί να παραμείνει μαλακό και να λιώσει στο στόμα σας. Προκειμένου να επιτύχετε με επιτυχία τα λιωμένα τυριά, πρέπει να τα ψύξετε δυνατά στον καταψύκτη, αλλά να μην τα καταψύξετε.
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και ένα κομμάτι σοκολάτας είναι ο τρόπος μακροζωίας
Μερικά κομμάτια σοκολάτας και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μπορούν να παρατείνουν τη ζωή ενός ατόμου και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό το συμπέρασμα κατέληξε σε μια ομάδα επιστημόνων από την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, μετά τη διεξαγωγή ειδικών μελετών.
Δεν θα πιστέψετε ποιο είναι το πιο πολύτιμο κομμάτι του αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή superfoods τελευταία. Γρήγορα κέρδισε τη φήμη χάρη στο πλούσιο προσωπικό του και όλες τις πολύτιμες ιδιότητες που διαθέτει. Τα αβοκάντο είναι πηγή ινών, μονοακόρεστα, πολυακόρεστα και κορεσμένα λίπη.
