2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ακριβώς όπως τα ζυμαρικά και οι τηγανίτες συνδέονται πάντα με τη ρωσική κουζίνα, έτσι δεν υπάρχει σχεδόν καμία ρωσική νοικοκυρά που δεν έχει μάθει να φτιάξεις πίτες. Αυτές οι λιχουδιές ζυμαρικών σερβίρονται σχεδόν όλες τις ημέρες της ονομασίας, και μέχρι πρόσφατα ήταν συνηθισμένο για τη νύφη να τα φτιάχνει, ώστε να μπορεί να εκτιμηθεί ως νοικοκυρά.
Όχι λιγότερο δημοφιλείς είναι οι πίτες, γνωστές ως τεντώματα, ως η διαφορά μεταξύ συνηθισμένες πίτες και τέντωμα συνίσταται στο γεγονός ότι στο τελευταίο το ανώτερο στρώμα της ζύμης τεντώνεται έτσι ώστε να φαίνεται το γέμισμά τους.
Ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να επισκεφθείτε μια μέρα τη Ρωσία και να δοκιμάσετε αυτά τα ζυμαρικά με αυθεντικό τρόπο, μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Ρωσικές πίτες και τεντώνεται, γιατί το πιο σημαντικό πράγμα για αυτούς είναι πώς να ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το γέμισμα, γιατί μπορεί να γεμίσει με σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.
Είναι επίσης πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν θα πετύχετε από την πρώτη φορά στην προσπάθειά σας, διότι εάν οι πίτες θα είναι αφράτες και δεν θα σκληρυνθούν γρήγορα εξαρτάται όχι μόνο από το εάν έχετε αναμίξει τα συστατικά σωστά, αλλά και από το εάν η μαγιά είναι φρέσκο, σε ποια θερμοκρασία εργάζεστε και ποια είναι η ποιότητα των μεμονωμένων συστατικών.
Εδώ είναι 2 από τα ευκολότερα να κάνετε συνταγές πίτας:
Κρέμες πίτες
Απαραίτητα προϊόντα: 200 g κρέμας, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, αλάτι για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Όλα τα αναφερόμενα προϊόντα αναμιγνύονται, αναμιγνύονται καλά και από αυτά σχηματίζεται μια όχι πολύ παχιά ζύμη. Αφήστε το να καλυφθεί με καπάκι για 1 ώρα στο ψυγείο, μετά το οποίο μπορεί να φτιαχτεί σε πίτες γεμιστές με κρέας, ψάρι, μανιτάρια ή άλλα λαχανικά.
Πίτες
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. νερό, 3 κουταλιές της σούπας. λάδι, 30 γραμμάρια μπορεί, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. σολ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Από το νερό, η μαγιά και το μισό από το αλεύρι ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία αφήνεται να παραμείνει μέχρι να αφρίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε καλά και αρχίστε να χτυπάτε στην επιφάνεια εργασίας μέχρι να σταματήσει να κολλά. Η ζύμη που παρασκευάζεται με τον τρόπο αυτό είναι έτοιμη για χρήση φτιάχνοντας πίτες και τεντώνει.
Συνιστάται:
Για κάθε περίσταση: Ρωσικές σάλτσες για πιάτα με ψάρι
Εάν οι Ρώσοι σεφ επιλέγουν να μαγειρέψουν γάδο, πέρκα, γατόψαρο, οξύρρυγχο, τούρνα ή τσιπούρα και αν είναι ψητά, τηγανητά ή στον ατμό, σερβίρεται με το ψάρι και ειδικά προετοιμασμένο σάλτσα ψαριού . Μπορεί να είναι κρύο και ζεστό, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να συνδυάσετε σωστά τα συστατικά του για να βεβαιωθείτε ότι ταιριάζει καλά με το ψάρι.
Ρωσικές σάλτσες για πιάτα με κρέας
Αν και οι ιδιαιτερότητες της ρωσικής κουζίνας συνδέονται με την Ορθοδοξία και με συχνές και μακρές νηστείες, υπάρχουν πολλές τοπικές ρωσικές συνταγές που είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Η προετοιμασία ορεκτικού χοιρινού κρέατος, βοείου κρέατος έχει εμπνεύσει Ρώσους σεφ για αιώνες, οι οποίοι κατάφεραν να δημιουργήσουν πραγματικά αριστουργήματα.
Περισσότερες από 200 πίτες πετούν στο Kardzhali για το φεστιβάλ πίτας
Το τρίτο συνεχές φεστιβάλ πίτας θα ανοίξει στο Kardzhali στις 5 Σεπτεμβρίου στις 10 π.μ. στον κήπο της πόλης. Πάνω από 200 ορεκτικές πίτες θα διατεθούν και θα παρουσιαστούν για την εκδήλωση. Οι πιο εξειδικευμένοι δάσκαλοι ζαχαροπλαστικής στην Ανατολική Ροδόπη θα συγκεντρωθούν στην πόλη για τις διακοπές.
Τρεις νόστιμες ρωσικές συνταγές για μπορς
Παρόλο που ο μπορς έχει εισέλθει στη ρωσική κουζίνα από την Ουκρανία, έχει γίνει μια από τις πιο συνηθισμένες ρωσικές σούπες και είναι το αγαπημένο όλων των Ρώσων. Παρασκευάζονται από ποικιλία λαχανικών, αλλά πάντοτε περιέχουν κόκκινα τεύτλα και λάχανο.
Ιδέες για ρωσικές τηγανίτες
Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου άτομο που να μην έχει ακούσει ή να νιώσει την απίστευτη γεύση Ρωσικές τηγανίτες . Προετοιμασμένοι για αιώνες κατά τη διάρκεια του Sirni Zagovezdni, συνεχίζουν να εντυπωσιάζουν τους επισκέπτες των ρωσόφωνων χωρών και έχουν γίνει γαστρονομικό αξιοθέατο.
