2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Παρόλο που ο μπορς έχει εισέλθει στη ρωσική κουζίνα από την Ουκρανία, έχει γίνει μια από τις πιο συνηθισμένες ρωσικές σούπες και είναι το αγαπημένο όλων των Ρώσων. Παρασκευάζονται από ποικιλία λαχανικών, αλλά πάντοτε περιέχουν κόκκινα τεύτλα και λάχανο.
Εδώ είναι 3 επιλογές για το πώς να προετοιμαστείτε μπορς και μεταφερθείτε στον κόσμο της ρωσικής κουζίνας:
Παραδοσιακό μπορς
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια βοδινού ή βοείου κρέατος, 1 κεφαλό κόκκινο τεύτλο, 100 γραμμάρια καπνιστό χοιρινό στήθος, 1 ρίζα μαϊντανού, 1/2 ρίζα σέλινου, 4 σκελίδες σκόρδο, 300 γραμμάρια τεύτλα, 250 γραμμάρια λάχανο, 2 κρεμμύδια, 2 λίτρα μαγιάς, 60 γραμμάρια μπέικον, 100 ml ξινή κρέμα, μερικά κλαδάκια άνηθο ή μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φρέσκα τεύτλα χύνονται με νερό και αφήνονται να μουλιάσουν σε αυτό για 3 ημέρες και στη συνέχεια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
Κομμένα στήθη από βόειο κρέας και χοιρινό, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρίζες και όλα μαζί με φρέσκα και τουρσί τεύτλα τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι και καλύπτονται με μαγιά.
Μόλις ο αφρός που σχηματίζεται στην επιφάνεια του τηγανιού και αφαιρείται συνεχώς με ένα κουτάλι σταματά να επιπλέει, τα προϊόντα μεταφέρονται σε πήλινο δοχείο και ψήνονται σε φούρνο για περίπου 4 ώρες. Όταν είναι έτοιμα, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο στο μπέικον και σερβίρετε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα σε κάθε μερίδα.
Μόσχα μπορς
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κεφαλές κόκκινων τεύτλων, 300 γραμμάρια λάχανου, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 100 γραμμάρια μπέικον, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά ξύδι, 2 λίτρα ζωμό κρέατος, μερικοί μίσχοι άνηθο ή μαϊντανό, 100 ml ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράζουμε το ζωμό και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, τα λαχανικά, το μπέικον, την πάστα ντομάτας, το ξύδι και τη ζάχαρη.
Αφού μαλακώσουν τα προϊόντα, καρυκεύστε το μπορς με αλάτι και πιπέρι για γεύση και σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα.
Μπορς με γιαούρτι
Αυτό το μπορς παρασκευάζεται ως η παραπάνω συνταγή, αλλά μόλις είναι έτοιμο, δεν προστίθεται κρέμα αλλά γιαούρτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πατάτες σε κύβους και 2-3 σκελίδες σκόρδο κατά τη διάρκεια του βρασμού των προϊόντων. Τέλος, πασπαλίζουμε επίσης με άνηθο ή μαϊντανό.
Συνιστάται:
Τρεις νόστιμες και εύκολες συνταγές για ψαρόσουπα
Συνήθως, όταν κάποιος σκέφτεται τι να φάει σε διακοπές στη θάλασσα, καταλήγει στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο κατάλληλο από το ψάρι. Και τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από μια νόστιμη σούπα ψαριού ή σούπα κρέμας ψαριών; Για το σκοπό αυτό, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να είστε στη θάλασσα, γιατί μπορείτε πάντα να ετοιμάζετε ψαρόσουπα στο σπίτι.
Τρεις νόστιμες και γρήγορες συνταγές για σούπες γάλακτος
Όλοι γνωρίζουν ότι οι σούπες είναι πολύ χρήσιμες, αλλά οι σούπες γάλακτος είναι ιδιαίτερα χρήσιμες. Δεν προετοιμάζουν μόνο το πεπτικό σύστημα για το κύριο πιάτο, αλλά είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμινών. Γι 'αυτό είναι καλό να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σούπες, καθώς εδώ έχουμε επιλέξει 3 από τις ευκολότερες συνταγές:
Οι τρεις πιο νόστιμες συνταγές για μανιταρόσουπα
Εκτός από το ότι είναι νόστιμα, τα μανιτάρια έχουν επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες - είναι γρήγορα προετοιμασμένα, τίποτα δεν πετάγεται, μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου 5 ημέρες και επειδή έχουν πραγματικά την ικανότητα να ενεργούν ως σφουγγάρι, είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, μια σειρά από σούπες, καθώς απορροφούν όλα τα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.
Οι τρεις πιο νόστιμες συνταγές για λάχανο τουρσί
Το Sarma είναι από τα πιο συνηθισμένα πιάτα που παρασκευάζονται το χειμώνα, όταν τυλίγονται με φύλλα λάχανο τουρσί. Ταυτόχρονα, ωστόσο, τίποτα δεν τους εμποδίζει να προετοιμαστούν το καλοκαίρι με φρέσκα φύλλα λάχανου, φύλλα αποβάθρας, φύλλα αμπέλου κ.
Συνταγές για ρωσικές πίτες
Ακριβώς όπως τα ζυμαρικά και οι τηγανίτες συνδέονται πάντα με τη ρωσική κουζίνα, έτσι δεν υπάρχει σχεδόν καμία ρωσική νοικοκυρά που δεν έχει μάθει να φτιάξεις πίτες . Αυτές οι λιχουδιές ζυμαρικών σερβίρονται σχεδόν όλες τις ημέρες της ονομασίας, και μέχρι πρόσφατα ήταν συνηθισμένο για τη νύφη να τα φτιάχνει, ώστε να μπορεί να εκτιμηθεί ως νοικοκυρά.
